Carne assada

5 de maio de 2019

Carne Asada: coentro, azeite, molho de soja, suco de laranja e limão, alho, jalapeño e cominho tornam a marinada mais fácil e saborosa. MUITO MUITO BEM.

Coentro, azeite, molho de soja, suco de laranja e limão, alho, jalapeño e cominho tornam a marinada mais fácil e saborosa. MUITO MUITO BEM.

Carne Asada: coentro, azeite, molho de soja, suco de laranja e limão, alho, jalapeño e cominho tornam a marinada mais fácil e saborosa. MUITO MUITO BEM.

Espero que todos tenham tido o mais incrível Cinco de Mayo.

O clima finalmente esquentou em Chicago. Quer dizer, oi, estamos falando de um clima ensolarado de 70 graus. Eu sei, eu não podia acreditar, pois estava nevando há apenas duas semanas.

Então, aproveitamos rapidamente o tempo real da primavera e trouxemos Butters com seu chapéu chique.

Quando chegamos em casa, pegamos algumas cervejas e jogamos esse bife marinado perfeito na grelha.

A marinada, por mais simples que seja, é incrivelmente saborosa e produz o melhor e mais macio bife de flanco. Eu poderia honestamente comer o bife sozinho, mas as tortilhas quentes e o guacamole fresco também não machucam.

Carne Asada: coentro, azeite, molho de soja, suco de laranja e limão, alho, jalapeño e cominho tornam a marinada mais fácil e saborosa. MUITO MUITO BEM.

Carne assada

Coentro, azeite, molho de soja, suco de laranja e limão, alho, jalapeño e cominho tornam a marinada mais fácil e saborosa. MUITO MUITO BEM.

entrada

Carne assada

4 horas 30 minutos 15 minutos

Chungah Rhee

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de folhas de coentro fresco picado
  • 1/3 de xícara de azeite
  • 1/4 de xícara de molho de soja com sódio reduzido
  • Suco de 1 laranja
  • 1 suco de limão
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 jalapeño, semeado e picado.
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • Sal Kosher e pimenta do reino moída na hora, a gosto.
  • 1 1/2 libras de bife de flanco

Endereços:

  1. Em uma tigela média, misture coentro, azeite, molho de soja, suco de laranja, suco de limão, alho, jalapeño, cominho e 1 colher de chá de pimenta; Coloque 1/2 xícara da mistura de lado na geladeira até a hora de servir.
  2. Em um saco Ziploc do tamanho de um galão ou em uma tigela grande, misture o bife e a mistura restante de coentro; Deixe marinar por pelo menos 4 horas até a noite, virando a bolsa ocasionalmente. Escorra o filé da marinada.
  3. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Usando toalhas de papel, seque os dois lados do filé; Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Adicione o bife à grelha e cozinhe, virando uma vez, até terminar, cerca de 6 minutos de cada lado, para obter um raro médio. Deixe descansar por 5 minutos.
  5. Fatia fina do bife contra o grão e sirva com 1/2 xícara de mistura de coentro reservada.

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