Carne de porco chinesa assada

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Esta carne de porco chinesa é deliciosamente pegajosa, com um sabor doce e salgado!

O porco chinês para churrasco conhecido como Char Sui está fora deste mundo! Um prato de comida chinesa popular que é muito fácil de fazer em casa. Tão úmido e cheio de sabor!

Esta carne de porco chinesa para churrasco pode ser servida em pratos salteados, macarrão ou simplesmente com um lado de arroz. Uma das minhas maneiras favoritas de usar as sobras está no meu arroz frito de porco clássico.

Como fazer carne de porco chinesa para churrasco

  • Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes da marinada e reserve.
  • Corte a carne de porco longitudinalmente em três fatias iguais.
  • Coloque a carne de porco em um prato grande ou saco com selo hermético e despeje a marinada sobre ela. Marinada por 24-48 horas.
  • Cubra uma assadeira com papel alumínio e coloque uma gradinha por cima. Coloque a carne de porco na grelha e asse por 25 minutos, vire a carne de porco e asse por mais 25 minutos.
  • Enquanto a carne está assando, aqueça uma panela pequena em fogo médio-alto. Adicione a marinada reservada e misture com o amido de milho na panela e cozinhe por 10 minutos para engrossar.
  • Retire a carne de porco do forno. Ligue o forno para assar e pincele o molho por cima. Grelhe por 5-6 minutos ou até que alguma caramelização comece a se formar. Vire e repita.
  • Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. Corte em fatias.
  • Congele as sobras por até três meses.

Eu queria aquela cor vermelha escura na minha marinada, e o corante vermelho acrescenta isso. Ele não adiciona sabor à carne de porco, então você pode deixar de fora se quiser.

Este porco de churrasco é super fácil, você só precisa dar um ou dois dias para mergulhar na marinada, confie em mim, isso torna muito melhor! Assar no forno garante as bordas externas crocantes e caramelizadas que todos amam, e carne de porco macia, suculenta e úmida por dentro.

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Rendimento: 6

Carne de porco chinesa assada

Esta carne de porco chinesa é deliciosamente pegajosa, com um sabor doce e salgado!

marinado 2 dias

Hora de cozinhar 1 hora

Tempo total 2 dias 1 hora

Ingredientes

  • Ombro de porco desossado de 3 libras ou lombo de porco
  • 1/2 xícara de molho Hoisin
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de mel
  • 1/3 xícara de molho de soja
  • 1/2 xícara de xerez seco
  • 4 colheres de sopa de molho de ostra
  • 2 colheres de chá de cinco especiarias chinesas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1-2 colheres de chá de corante vermelho, opcional
  • 2 colheres de chá de amido de milho

Instruções

  1. Em uma tigela pequena, misture o molho Hoisin, açúcar mascavo, mel, molho de soja, xerez seco, molho de ostras, cinco especiarias, alho e corante vermelho (opcional) e misture até combinar.
  2. Corte a carne de porco horizontalmente em três pedaços longos e planos. Coloque em um recipiente ou saco plástico e despeje metade da marinada sobre a carne de porco. Marinada de 24 a 48 horas para um sabor ideal.
  3. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Cubra uma assadeira com papel alumínio e coloque uma gradinha por cima. Retire a carne de porco da marinada e coloque-a na gradinha. Asse por 25 minutos. Vire a carne de porco e cozinhe por mais 25 minutos.
  4. Enquanto a carne de porco está cozinhando, despeje a marinada reservada em uma panela e misture com o amido de milho e cozinhe por 10 minutos para engrossar.
  5. Retire a carne de porco do forno e ligue o forno na grelha. Pincele a carne de porco com marinada grossa e grelhe de 5 a 6 minutos ou até ficar levemente carbonizado. Vire a carne de porco e repita. A temperatura do porco deve ser 145-160 graus.
  6. Sirva qualquer molho extra ao lado e cebolinha, se desejar.

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