Carne de porco e pimentão (em 30 minutos)

Então, eu debati postar este prato de carne de porco e pimenta. O nome é como blá (carne de porco e pimentão? Quero dizer, é isso que é!). As fotos são bem marrons. Mas tenho que compartilhar com você. É tão, tão bom e eu sei que você vai adorar! Este prato de carne de porco e pimenta é aquele que eu sempre volto! Primeiro, é um corte barato de carne, para que o banco não se quebre; segundo, é o suficiente para as sobras; e terceiro, o molho produzido é tão saboroso, carnudo e rico que você pode assar pão e coma isso sozinho! OH, há uma quarta razão! Leva apenas 30 minutos! Portanto, realmente não há razão para você não jantar esta semana! Vamos fazer!

É disso que você precisa:

  • 6-8 costelas de porco rústicas (usei desossadas e você também pode fazer isso com costeletas de porco!)
  • Sal e pimenta a gosto)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola amarela pequena
  • 4 dentes de alho
  • 1 e 1/4 de xícara de vinho tinto (você também pode usar caldo de carne)

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Portanto, a primeira coisa que você quer fazer é aquecer uma frigideira grande com o azeite em fogo alto. Enquanto sua frigideira estiver esquentando, retire as costelas (o que realmente não é nem costelas … esquisitas), pegue as costelas e tempere abundantemente com sal e pimenta em todos os lugares.

Quando sua frigideira estiver quente (e eu estou falando gritando), adicione as costelas de porco e cozinhe 2 minutos de cada lado. Enquanto a carne de porco está cozinhando, você também pode começar a picar o pimentão, a cebola e o alho.

Quando tiver grelhado a carne de porco por todos os lados, retire-a da panela e abaixe o fogo para médio-alto. ()

Deixe a carne de porco de lado e a pasta de tomate na panela e cozinhe por 30 segundos enquanto mexe.

Agora você pode acrescentar seus pimentões, cebolas e outra pitada de sal e pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até os legumes começarem a ficar translúcidos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Agora adicione seu vinho (ou caldo de carne) e deixe ferver por cerca de 3 minutos. Vai cheirar muito forte ao vinho, mas prometo que o molho que você faz não terá um sabor tão forte quanto o vinho. Realmente traz o sabor da carne!

Depois de deixar o vinho ferver por 3 minutos, adicione a carne de porco (e todos os sucos adicionais) de volta à panela e mergulhe-os no molho da melhor maneira possível. Eles só estarão na metade do caminho.

Ligue o fogo médio-baixo e cozinhe por 7 minutos, depois vire a carne de porco e cozinhe por mais 6-7 minutos. ()

Quando estiver pronto, você pode servi-lo com purê de batatas, polenta ou macarrão … o que quiser para absorver esse molho !! (E sim, alagei meu prato com molho e não sinto muito!) 🙂

Carne de porco e pimentão (em 30 minutos)

  • 6-8 costelas de porco que usei desossadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão verde (cortado em tiras
  • 1 cebola amarela pequena cortada em tiras
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 xícara e 1/4 de vinho tinto, você também pode sub caldo de carne
  • Aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione o azeite.

  • Solte a carne de porco, sal e pimenta e, quando a frigideira estiver quente, adicione a carne de porco à frigideira e doure de cada lado por cerca de 2 minutos. (A carne de porco não vai cozinhar no meio … ok)

  • Retire a carne de porco e reserve em um prato.

  • Abaixe a panela em fogo médio.

  • Adicione a pasta de tomate à frigideira e cozinhe por cerca de 30 segundos.

  • Adicione os pimentões e as cebolas e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que comecem a ficar translúcidos.

  • Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos.

  • Adicione o vinho tinto e deixe ferver por 3 minutos.

  • Reduza o fogo para médio-baixo e adicione a carne de porco de volta à panela, enrolando-a no molho.

  • Cozinhe por cerca de 15 minutos, virando.

(A carne de porco deve ser cozida a 145 graus para ser segura)

Carne De PorcoMinutos