Carne refogada e cebola

Ingredientes

  • 500 g de carne picada
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 xícara de molho de soja
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de chá de cinco especiarias chinesas em pó
  • 2 cebolas cortadas
  • 2 colheres de chá de farinha
  • 1 1/2 xícaras de legumes salteados e picados

Método

  1. Combine a carne com bicarbonato de sódio, molho de soja, alho e cinco especiarias chinesas. Deixe descansar alguns minutos para amaciar.

  2. Aqueça metade do óleo em uma frigideira, frite a cebola até ficar homogênea e reserve.

  3. Aqueça o restante do óleo. Brown a mistura de carne na panela. Adicione os legumes, se estiver usando, e refogue por um minuto.

  4. Adicione um pouco de farinha para engrossar e adicione mais molho de soja ou água para obter a espessura desejada do molho.

  5. Coloque as cebolas na frigideira e refogue até que a carne e os legumes estejam totalmente cozidos.

Notas

O alho ou o óleo de gergelim proporcionam um ótimo sabor.

Para pratos com pouca gordura, o óleo pode ser substituído por um spray ou omitido completamente.

Use legumes salteados frescos ou congelados, p. Por exemplo, legumes chineses, cogumelos, pimenta, abobrinha, milho, castanhas de água Sirva com arroz ou macarrão.

Cebolas salteadas