Chá gelado tailandês (ชา เย็น) – Como prepará-lo

Meu chá de laranja favorito! O chá gelado tailandês é doce, cremoso e refrescante! Não é de admirar por que se tornou uma bebida de verão tão icônica e a boa notícia é que é tão fácil de fazer.

Receita tailandesa do chá gelado - meu chá alaranjado favorito! O chá gelado tailandês é doce, cremoso e refrescante! Não é de admirar por que se tornou uma bebida de verão tão icônica e a boa notícia é que é tão fácil de fazer. #temperado # bebidas #summerdrink #thairecipe | pickledplum.com

Quando eu morava em Bangkok, minhas duas bebidas favoritas eram refrigerante de limão (água com gás com suco de limão fresco e xarope de açúcar) e chá gelado tailandês, chamado cha yen em tailandês.

Devo ter bebido galões e galões dessas bebidas doces durante meus 6 meses em Bangkok.

Enquanto os refrigerantes de limão eram principalmente por dias na praia em Phuket, os chás gelados tailandeses eram para a cidade quando eu fazia compras nos movimentados mercados de rua. No sudeste da Ásia, é servido em pequenos sacos plásticos amarrados com um barbante vermelho, enrolado no pulso e embriagado com um canudo. Para mim, cha yen é a versão de comida / bebida de rua do pad thai: barata, deliciosa e melhor quando mantida simples.

Como fazer chá gelado tailandês: Você precisará de saquinhos de chá preto, leite condensado e água. O | pickledplum.com

O que é chá gelado tailandês?

O chá tailandês é uma bebida cremosa de laranja feita com chá preto, água ou água de flor de laranjeira, leite de coco ou leite integral e adoçada com açúcar e / ou leite condensado. É servido frio em um copo alto ou em um saco plástico com gelo picado e também pode ser coberto com leite evaporado.

É muito semelhante ao chá inglês, pois é feito com chá preto, é doce e cremoso.

Quanta cafeína contém um copo de chá tailandês?

Uma xícara de chá de leite tailandês contém aproximadamente 20-60 mg de cafeína. A razão pela qual a resposta é vaga é porque o chá é diluído em água, leite e cubos de gelo, dificultando a medição exata da quantidade de cafeína que um copo contém. Quanto mais diluído fica, menos cafeína é.

Para ter uma idéia de quanto é, uma xícara de café contém aproximadamente 95 mg de cafeína. Portanto, não importa quão forte seja o seu chá tailandês, ele ainda é relativamente baixo em cafeína em comparação com o café.

Como fazer chá gelado tailandês: Você precisará de saquinhos de chá preto, leite condensado e água. O | pickledplum.com

Como fazer chá gelado tailandês

  1. Você precisará de chá preto na forma de saquinhos de chá ou folhas soltas. Compre os saquinhos de chá preto mais fortes que você pode encontrar, como o chá Assam ou Ceilão, ou obtenha a marca Thai Tea Mix da Pantai, que são folhas soltas / esfareladas, feitas especialmente para o chá gelado tailandês. Ambas as opções funcionam bem e têm um ótimo sabor.
  2. Ferva uma panela de água, adicione seu chá e reduza o fogo para baixo. Cubra e deixe descansar por 20 minutos e não se preocupe com o sabor amargo do chá: esse processo é diferente do de um chá normal, pois adicionaremos muita doçura.
  3. Retire os saquinhos de chá ou coe o chá em uma tigela grande com uma peneira para remover as folhas. Transfira o chá para um jarro, adicione o leite condensado (ou açúcar e leite de coco ou leite integral) e leve à geladeira até esfriar.
  4. Sirva o chá em copos altos com cubos de gelo e, se quiser, algumas folhas de hortelã ou um pau de canela.

O que é leite condensado?

Condensado é o leite que foi evaporado e adoçado com açúcar. É aquele delicioso xarope pegajoso, esbranquiçado, parecido com cola, vendido em lata. É extremamente popular no sudeste da Ásia e na América Central em sobremesas (tres leches) e bebidas (café vietnamita), e muitas pessoas, inclusive eu, adoram espalhá-lo com torradas.

O que é leite evaporado?

O leite evaporado é o leite que é fervido até que fique espesso como creme. O mesmo processo de cozimento que o leite condensado é usado, exceto que nenhum açúcar é adicionado. A consistência também é diferente, por isso é importante não confundi-los ao seguir uma receita.

Como fazer chá gelado tailandês: Adicione bastante cubos de gelo e refrigere na geladeira até estar pronto para beber. O | pickledplum.com

Calorias em Thai Iced Tea

1 xícara desta receita tailandesa de chá gelado contém aproximadamente 196 calorias, mas eu li que algumas receitas podem conter até 300 calorias por xícara.

Claramente, esta não é uma receita super saudável. Embora haja muitos benefícios à saúde ao beber chá, beber cha yen significa que você também está consumindo muita gordura e açúcar.

Moderação é a chave aqui. Desfrute ocasionalmente e sempre peça tamanho pequeno.

Comida de estilo tailandês

É isso nesta lição! Agora você sabe como fazer chá tailandês do zero.

A culinária tailandesa é uma das melhores cozinhas do mundo. Infelizmente, aqui na América tende a ser muito doce e sem profundidade de sabor. Aprender a fazer você mesmo é uma ótima maneira de realmente provar os sabores autênticos deste belo país do sudeste asiático.

Aqui estão algumas receitas tailandesas autênticas, rápidas e fáceis, pelas quais você se apaixonará:

Receita tailandesa do chá gelado - meu chá alaranjado favorito! O chá gelado tailandês é doce, cremoso e refrescante! Não é de admirar por que se tornou uma bebida de verão tão icônica e a boa notícia é que é tão fácil de fazer. #temperado # bebidas #summerdrink #thairecipe | pickledplum.com

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Receita tailandesa de chá gelado

Esta é uma receita tradicional de chá gelado de verão tailandês que você pode fazer com apenas 3 ingredientes! Doce, frio e muito refrescante!

  • Tempo de cozimento: 7 minutos
  • Tempo total: 7 minutos
  • Desempenho: 5 xícaras 1x
  • Categoria: Bebidas
  • Cozinha: tailandês

Ingredientes

  • 5 xícaras de água
  • 8 saquinhos de chá preto ou cerca de 1 xícara de Pantai Thai Iced Tea Mix
  • 1 xícara de leite condensado
  • Cubos de gelo
  • folhas de hortelã ou paus de canela (para decorar)

Instruções

  1. Ferva água e adicione saquinhos de chá.
  2. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, até o chá ficar muito forte.
  3. Transfira o chá quente para um jarro ou tigela e adicione o leite condensado. Mexa bem e leve à geladeira até esfriar.
  4. Sirva esta receita de chá gelado tailandês com cubos de gelo e cubra com folhas de hortelã ou canela (opcional).

Anotações

O chá gelado tailandês permanecerá refrigerado em um jarro por até 5 dias.

Como sorvete preparar chá tailandês ชา เยน