Cheese Board Making 101 (também conhecido como Como fazer uma tábua de queijos)

Cheese Board Making 101 (também conhecido como Como fazer uma tábua de queijos em 10 minutos ou menos OU Como fazer uma tábua de queijos sem gastar muito) é mais simples do que você pensa.

Quando se trata de fazer tábuas de queijo, as possibilidades são infinitas. Esteja você preparando um lanche tarde da noite, um almoço fácil ou lanches para 20 pessoas, as tábuas de queijo são a minha escolha para todas as ocasiões.

Alguns anos atrás, minha amiga Maegen veio me visitar junto com outros grandes amigos. (Oi Rebecca, Meseidy, Lynne e Christi!) Maegen nos criou uma fabulosa tábua de queijos enquanto ela estava aqui e fez com que parecesse tão fácil. Acontece que é realmente assim tão fácil!

As tábuas de queijo podem ser tão chiques quanto você quiser, mas na maioria das vezes, minhas pranchas são bem simples. 2-3 carnes, 2-3 queijos, muitas bolachas e alguns punhados de sanduíches que eu retiro de tudo o que estiver armazenado na despensa.

Você pode montar algo em cerca de 5 minutos ou passar meia hora montando algo sofisticado. Costumo ser rápido e simples em quase todos os aspectos da vida, por isso darei uma idéia de como faço uma tábua de queijos na maioria das vezes.

O segredo de uma grande diretoria? Apenas empilhe-o lá. Com toda a seriedade, você pode não achar que tem o necessário para montar um ótimo quadro, mas aposto que sim.

Se você é fã de carnes e queijos elegantes, escolha todos os seus favoritos. Às vezes, nossas mesas cruzam a linha da fantasia, mas na maioria das vezes meus filhos pedem um almoço no tabuleiro de damas (também conhecido como lanche) e eu uso apenas o que estiver disponível.

Nossas tábuas diárias de queijo geralmente terminam com duas carnes frias diferentes dobradas em montões, um pouco de queijo cheddar fatiado, um pedaço de queijo brie (se estiver na geladeira), pretzels de manteiga de amendoim, uma variedade sobras de biscoitos e legumes frescos ou frutas e nozes estão na casa.

Amêndoas doces e picantes, nozes cristalizadas e nozes assadas com canela são ótimas adições se você tiver algo escondido na despensa ou tiver alguns minutos extras para fazê-las.

Fui à minha conta do Instagram para tirar algumas fotos das tábuas de queijo que compartilhei. Quando cheguei a 25 fotos, percebi que provavelmente existe uma razão pela qual as pessoas sempre fazem tantas perguntas sobre nossas tábuas de queijo.

Toda vez que compartilho um instantâneo ou uma história do Instagram de nossos tabuleiros de xadrez, recebo uma tonelada de perguntas sobre minhas coisas favoritas para empilhar no quadro.

Portanto, esta é uma lista muito longa de tudo o que usamos. E NÃO, tudo isso não é usado ao mesmo tempo. (Não, a menos que você esteja alimentando um pequeno exército.)

Como você pode ver na grande variedade de painéis que compartilhei no Instagram ao longo dos anos, raramente existem dois painéis iguais, mas há muitas comidas favoritas que aparecem com frequência.

Quando estiver pronto para montar sua prancha, comece com o queijo. Quando estou construindo uma placa para pelo menos 5-6 pessoas, geralmente uso 3 variedades de queijo.

Idealmente, haverá um queijo macio, médio e forte. Para minha família, isso poderia ser queijo brie leve, queijo cheddar médio ou agudo, jack de pimenta e queijo com um cheiro mais forte ou mais desagradável, como Humboldt Fog, stilton, queijo azul ou queijo de cabra.

Adoramos o Cheddar de Cabot e o inesperado Cheddar do Trader Joe. Durante as férias, gostamos especialmente de queijo de cabra de mirtilo, também do Trader Joe's.

Para uma dica econômica, faça um pequeno pedaço de seu queijo chique favorito e complete o resto com as opções muito menos caras de queijo brie e cheddar.

Para carne, o que eu mais gosto de comprar são os 3 pacotes de carnes deliciosas do Trader Joe. É super acessível e oferece uma grande variedade sem gastar muito dinheiro.

Se não houver um Trader Joe's na sua região, peça no balcão da lanchonete cerca de 3 onças (fatias muito finas) de suas carnes favoritas. Eu também gosto de pegar sempre um salame duro porque é sempre um dos meus favoritos com meus filhos.

Você realmente não precisa de muita carne. Apenas uma pequena dispersão de carnes no quadro para mordidas salgadas e salgadas.

Capocollo, presunto, salame (existem inúmeras variedades de salame duro e mole que você pode experimentar), presunto velho, peru e carne assada também funcionarão. Não se deixe intimidar por todas as opções.

Um salame duro custa cerca de US $ 5 e, quando cortado em fatias, ocupa muito espaço no tabuleiro.

Como faço com o queijo, geralmente desperdiço carne mais elegante e encho o restante com opções mais baratas. Os palitos de carne que aparecem em quase todas as nossas tábuas são esses palitos de salame italiano Citterio.

Em seguida, empilho alguns cookies diferentes. Eu gosto de usar um biscoito básico de sal marinho, um biscoito de grãos múltiplos ou trigo e, em seguida, um biscoito de nozes cheio de frutas secas ou outros ingredientes mais incomuns.

Os cookies incomuns exibidos em quase todos os tabuleiros são os Raisin Rosemary Crisps do Trader Joe. Eu adiciono picles e azeitonas em tigelas na maioria das vezes para que seus sucos não se misturem com nenhum dos outros ingredientes.

Tigelas pequenas com geléia picante e uma escolha mais doce, mel, mostarda, legumes frescos, frutas secas (damascos, maçãs, lascas de banana, laranja, abacaxi), nozes (adoramos amêndoas de alecrim Marcona e nozes cristalizadas do Trader Joe também) e frutas frescas são adicionadas de acordo com o que tenho em mãos ou com o que desejamos.

Algumas outras coisas aleatórias que vou acrescentar são pimentão assado, pepperoncini, tomate seco, milho seco gigante, pretzels, ervilhas wasabi, edamame – quase tudo vem da seção de lanches na despensa.

Às vezes, adiciono uma bola de queijo ou um molho especial, molho de frutas ou até mesmo esses espetos de salada no palito. (Meus filhos adoram ajudar a fazê-los). A restante baguete fatiada e torrada também é uma boa adição.

Inicialmente, fiquei impressionado com a abundância de pranchas ultra elegantes que eu já tinha visto em restaurantes e online. Agora, quando pretendo fazer uma tábua de queijos, estou apenas tentando adicionar algo novo para tentar sempre por diversão.

E, para esclarecer, planejar uma tábua de queijos é diferente de jogar uma da despensa. Ambos os tipos de tábuas de queijo são deliciosos, mas às vezes é divertido ficar um pouco mais elegante e garantir que você tenha todas as suas mordidas favoritas à mão.

Para a tábua de queijos mostrada acima, comprei todas as nossas coisas favoritas, depois servi um pouco de vinho e compartilhei a tábua com alguns amigos.

Tínhamos acabado de terminar um ótimo vídeo de receita no fim de semana e foi a maneira perfeita de terminar nossa noite.

Dica de cozinha: Eu uso uma tábua de cortar, uma bandeja de servir ou até mesmo esta pequena frigideira para fazer minhas tábuas de queijo. A verdade é que, quando você a preenche com um petisco, ninguém notará o que você usou.

Queijo Tábua de fazer 101 {a.k.a. Como fazer uma tábua de queijos em minutos}

Ingredientes

  • QUEIJO cerca de 1-2 onças TOTAL por pessoa
  • Queijo Brie
  • queijo cheddar
  • Pepper Jack
  • Nevoeiro de Humboldt
  • Stilton
  • Queijo de cabra
  • CARNE aproximadamente 1-2 onças TOTAL por pessoa
  • Salame duro e macio
  • Presunto
  • Capocollo
  • Salsichas: presunto de peru, rosbife ou frango
  • OUTROS INGREDIENTES:
  • 2-3 variedades de biscoitos
  • Legumes frescos
  • Frutos secos
  • Bagas frescas ou outras frutas
  • 2-3 tipos de nozes
  • Pickles
  • Oliveiras
  • Enxames
  • Mostarda

Instruções

  • Primeiro, organize o queijo em volta do tabuleiro. Adicione as carnes. Em seguida, adicione os cookies. Agora adicione tigelas pequenas ou montes de picles e azeitonas. Em seguida, você pode adicionar pequenos pratos de geléia, mostarda e chutney. Preencha as lacunas com muitos legumes frescos, frutas secas ou frescas, nozes e outros alimentos variados. Mergulhe e divirta-se!

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