Cheesecake assado em Nova York

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Ingredientes

  • 15 biscoitos triturados
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 250 g de creme de queijo
  • 1 1/2 xícaras de açúcar branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 3 ovos batidos
  • 250 g de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1/4 xícara de farinha de fermento

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 175 ° C e unte uma panela com mola de 23 cm.

  2. Misture os biscoitos esmagados com a manteiga em uma tigela média até ficar homogêneo.

  3. Pressione na parte inferior da bandeja de molas. Coloque no freezer para configurar.

  4. Em uma tigela grande, misture o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo.

  5. Misture o leite e depois os ovos. Misture o iogurte, o extrato de baunilha e a farinha até obter uma mistura homogênea.

  6. Despeje a massa sobre a crosta e asse por 1 hora. Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar no forno por 5-6 horas com a porta fechada.

  7. Leve à geladeira e sirva frio.

Equipamento

  • 1 frigideira antiderrapante 23 cm

Notas

Sirva com calda de frutas por cima. Eu prefiro usar o biscoito Graham.