Cheesecake de cereja e nozes assadas de Fran

Meu grupo de receitas favorito é o de membros da família … se foi algo que eu cresci comendo toda semana ou temporada de férias, ou uma receita que minha avó guardava de um recorte de jornal, não há nada que eu mais goste de fazer algo que fez Suas rondas na mesa da nossa família.

No fim de semana do dia das mães, minha mãe fez este cheesecake, que se originou com sua prima, Fran. Minha mãe já havia falado sobre essa receita de cheesecake, mas nunca me lembrei de comê-la (Fran, como a maioria da família extensa de minha mãe, morava em Chicago, então só a via uma vez por ano). Fiquei emocionado que minha mãe fez isso para que eu pudesse experimentar o lendário cheesecake com nozes e cerejas.

Com exceção dos 15 minutos que a crosta precisa no forno, o resto é uma receita sem assar, adoro no verão! A crosta é uma crosta fácil no estilo shortbread, que inclui nozes moídas; A textura da noz é uma base fantástica para a camada de cream cheese adoçado. Mais nozes picadas são espalhadas sobre o creme de queijo, depois cobertas com Chicote Fresco e recheio de torta de cereja.

Esta é definitivamente uma daquelas receitas da velha escola que, com certeza, foi passada um milhão de vezes entre amigos e familiares. Eu amo a combinação de nozes, creme de queijo, pão doce, torta de cereja … é fantástico e me lembra um pouco do pão de ló russo feito com nozes e cerejas marasquino que minha mãe, avó e tia faziam todos os anos no Natal .

As receitas que me trazem lembranças familiares são as minhas favoritas.

Faz um ano: Barras de queijo com morangosFaz quatro anos: Molho de frutasFaz cinco anos: Sorvete de menta e lascas de chocolate

Cheesecake de Frango com Cereja e Noz (quase)

Porções: 12 porções Preparação: 30 minutos Cozimento: 15 minutos Tempo de espera 7 horas 20 minutos Total: 8 horas 5 minutos Uma receita antiga da família para um bolo de queijo não cozido que inclui nozes picadas e recheio de torta de cereja.

Para a crosta:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • Nuts porcas de campo
  • ½ manteiga em cápsulas (em temperatura ambiente, cortada em cubos)

Para o cheesecake:

  • 11 onças de queijo creme (em temperatura ambiente)
  • 1 xícara de açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 noz, picada em pedaços grandes
  • 8 onças Chicote fresco
  • 21 recheio de torta de cereja

US Usual EUA – Métrico

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Unte uma forma de 9 x 13 polegadas.
  2. Faça a crosta: Em uma tigela média, misture a farinha e as nozes moídas. Usando um liquidificador ou duas facas, corte a manteiga na mistura de farinha até que ela se desfaça e nenhum pedaço de manteiga fique maior que uma ervilha. Converta a mistura na frigideira preparada e pressione em uma camada uniforme. Asse até dourar levemente nas bordas, cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
  3. Prepare o cheesecake: Usando uma batedeira em velocidade média, bata o cream cheese, o açúcar em pó e o leite até ficar homogêneo e leve, 2-3 minutos. Espalhe em uma camada uniforme sobre a crosta resfriada.
  4. Polvilhe as nozes picadas sobre a camada de cream cheese e espalhe o Cool Whip em uma camada uniforme sobre as nozes. Coloque o recheio de torta de cereja em cima do chicote fresco. Cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite antes de servir. As sobras devem ser armazenadas, cobertas, na geladeira por até 4 dias.

Os valores nutricionais são baseados em uma porção Calorias: 414 kcal Gordura: 26 g Gordura saturada: 11 g Colesterol: 52 mg Sódio: 175 mg Potássio: 182 mg Carboidratos: 41 g Fibra: 1 g Açúcar: 14 g Proteína: 5 g Vitamina A: 720% Vitamina C: 1,9% Cálcio: 71% Ferro: 1,2%

CerejaCheesecakeFrankingNutty