Chips de batata assados ​​caseiros saudáveis

Chips de batata assados ​​caseiros saudáveis

Hoje vou me arriscar afirmando que essas são as melhores batatas fritas caseiras saudáveis, mas … São super crocantes, muito saborosas e ainda saudáveis! Pode ser difícil fazer batatas assadas tão saborosas quanto batatas fritas com a mesma textura deliciosa e crocante, mas elas saem do parque. O truque é como eles são assados ​​no forno com papel manteiga e a mistura perfeita de ervas e temperos caseiros.

Eu tenho que admitir, eu sou um grande fã de batatas fritas. Nos restaurantes, costumo optar por fazer uma escolha mais saudável e fazer uma salada, mas de vez em quando eu divido e compro batatas fritas, ou apenas forço Justin a pegar as batatas e comer metade de suas batatas. com a minha salada.

Quando se trata de desfrutar de batatas fritas em casa, eu uso esse método de cozimento fácil de preparar para fazer batatas fritas com ervas de alho que atendem às delícias de qualquer restaurante de fritura.

Como assar batatas fritas crocantes

A chave para obter a quantidade perfeita de batata frita nessas deliciosas batatas assadas é papel de pergaminho, métodos de cozimento e azeite. A coisa maravilhosa sobre o pergaminho é que você pode se dar bem usando um mínimo de azeite e as batatas fritas vão assar bem e crocantes, sem grudar na panela e queimar.

Junto com o uso de papel manteiga, descobri o método perfeito para fazer essas batatas fritas totalmente cozidas enquanto ainda estavam crocantes e não queimadas. O forno deve estar ajustado a uma temperatura perfeita de 400 graus, depois as batatas são assadas (sem sobreposição na panela) por 20 minutos de um lado, depois outros 12 minutos do outro lado, depois … 2 minutos rápidos grelhado.

Quando essas pequenas batatas cozidas no forno cozinham com perfeição, elas saem do forno e são rapidamente despejadas na mistura restante de ervas e especiarias. Gosto de derramar as batatas cruas em um pouco de azeite, alho, temperos e ervas primeiro, mas guardo metade da mistura para quando as batatas estiverem prontas, para que cubram levemente as batatas assadas como tempero do restaurante. (mas não porque não haja ingredientes estranhos na minha mistura caseira de ervas e especiarias com alho).

A mistura de alho e ervas

Essas batatas fritas têm um ótimo sabor devido à mistura de alho, especiarias e ervas. Isto é o que você precisará:

  • Tomilho seco
  • Alecrim seco
  • sal
  • Pimenta
  • Alho fresco
  • Alho em pó
  • Cebola em pó
  • Salsa fresca
  • Cebolinha fresca

A combinação de ervas e condimentos leva essas perfeitas batatas fritas caseiras saudáveis, assadas ao próximo nível de delicadeza. Eu trocaria a versão frita por esses qualquer dia!

Para ampliar mais um pouco essas batatas assadas, fiz um molho aioli muito rápido com maionese real misturada com salsa fresca picada. Isso é! Um molho simples e totalmente opcional para essas mega deliciosas batatas fritas.

Benefícios nutricionais das batatas

Acho que as batatas geralmente têm uma má reputação, pois muitas pessoas pensam que as batatas são muito ricas em amido ou "ruins em carboidratos", mas quero mudar essa opinião, se a sustentar. Sim, se você jogar as batatas em uma fritadeira ou amassá-las com muito creme e manteiga, então não, elas podem não ser mais saudáveis, mas as batatas em seu estado natural são na verdade uma fonte inesgotável de nutrientes!

Uma batata média fornece 15% da ingestão diária recomendada (DRI) de fibra, mais de 30% do DRI para vitamina B6, mais de 20% do DRI para vitamina C e potássio e grandes quantidades de ferro, magnésio e outro tipo de vitaminas do complexo B! Como as batatas são mais altas no índice glicêmico, elas podem aumentar os níveis de açúcar no sangue, mas combiná-las com algumas gorduras saudáveis, como azeite ou proteína magra, é uma ótima maneira de atrasar a liberação de seus açúcares naturais. .

No meu livro, batatas são um ganhar, e estes … bem, eles são uma vitória!

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Chips de batata assados ​​caseiros saudáveis

Desempenho: Rende 4-5 porções

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo total: 40 minutos

Essas deliciosas e saudáveis ​​batatas fritas caseiras assadas são perfeitamente crocantes, sem laticínios, sem glúten, veganas e cheias de sabor.

Ingredientes

  • 4 batatas avermelhadas médias, lavadas e cortadas em tiras de 1/2 "para fritar

  • 1 colher de sopa de azeite

  • 1 dente de alho picado

Mistura de temperos

  • 1/2 colher de chá de sal

  • 1/4 colher de chá de pimenta

  • 1/4 colher de chá de alho em pó

  • 1/2 colher de chá de cebola em pó

  • 1/2 colher de chá de tomilho seco

  • 1/2 colher de chá de alecrim seco

Você também vai precisar

  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

  • Papel pergaminho

Instruções

    1. Pré-aqueça o forno a 400 graus.
    2. Lave e corte as batatas.
    3. Adicione as batatas fatiadas a uma tigela grande e regue com azeite e adicione o alho fresco picado, mexendo para cobrir levemente.
    4. Em uma tigela pequena, misture as especiarias para a mistura de tempero e adicione metade da mistura com as batatas. Misture novamente para cobrir as batatas. Deixe a mistura de tempero restante de lado.
    5. Forre uma assadeira com papel manteiga e adicione as fatias de batata na frigideira, com o lado para baixo, para que todas fiquem uniformemente dispersas sem sobreposição.
    6. Asse por 20 minutos. Após os 20 minutos, retire a panela do forno e vire todas as batatas para ficar crocante.
    7. Coloque novamente no forno por mais 12 minutos.
    8. Retire do forno e coloque as batatas na panela para que não grudem.
    9. Ligue o frango (500 graus) e coloque as batatas no forno por 2-3 minutos até dourar e ficar crocante.
    10. Retire mais uma vez e misture as batatas fritas em uma tigela grande com o restante do tempero para cobrir completamente.
    11. Desfrute sozinho ou com qualquer molho mais saudável de sua escolha (fiz um aioli rápido usando 1/4 de xícara de maionese real misturada com 2 colheres de sopa de parlsey fresco picado).

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