Coalhada rápida de microondas

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 3/4 de xícara de açúcar em pó
  • 1 casca de limão
  • 3/4 de xícara de suco de limão fresco
  • 125 g de manteiga gelada em cubos

Método

  1. Combine os ovos, o açúcar e a casca de limão em uma tigela resistente ao calor e com capacidade para 6 xícaras.

  2. Misture com um batedor de balão até combinado, adicionando gradualmente o suco de limão enquanto mexe.

  3. Adicione a manteiga.

  4. Coloque em uma gradinha para microondas ou em uma placa virada para cima e cozinhe, descoberta, por 7 a 10 minutos em potência média (50%), mexendo a cada minuto até ficar grossa o suficiente para cobrir uma colher de metal.

  5. Despeje em frascos estéreis, sele e etiquete.

  6. Coloque na geladeira para esfriar.

  7. Para servir, despeje em caixas de massa folhada cozidas ou em pão quente ou torradas.

Notas

Esta receita faz 3 xícaras.

Se desejar, substitua o suco de limão por suco de limão ou polpa de maracujá. Para fazer uma ótima sobremesa, pouco antes de servir, gosto de colocar a coalhada em uma casca de pavlova e cobrir com framboesas e açúcar de confeiteiro.

Requeijão Limão microondas rápido