Cocktail de amora (gim e framboesa)

O mato é o gole perfeito do verão. Este coquetel à base de gin é aromatizado com limão e framboesa preta, maravilhosamente refrescante e fácil de beber. Pode parecer elegante, mas é incrivelmente fácil preparar este coquetel clássico em casa.

Com um pouco de tempo livre nas mãos, meu marido produz e fotografa um grande número de coquetéis clássicos (você pode vê-los todos aqui). Quando ele me deu uma impressionante Cocktail de amora uma noite, quase caí da cadeira. Eu nunca tinha ouvido falar desse simples prazer. Um gole e eu fomos fisgados, e o fato de o nome ser absolutamente encantador também ajudou.

Apesar de parecer uma bebida incrivelmente elegante pela qual você pagaria um prêmio em um bar sofisticado, este é um coquetel muito simples de preparar em casa, com apenas alguns ingredientes fáceis de obter.

O que é um coquetel de amora?

O coquetel de amora é uma criação bastante moderna. Foi criado em Londres na década de 1980 por Dick Bradsell, gerente de bar do Fred's Club, um clube privado que atraiu várias celebridades, de Boy George a Naomi Campbell. Luxuoso!

Dick queria criar um verdadeiro coquetel britânico. Seu nome, amora, é o nome do arbusto em que as amoras crescem. É uma bebida muito simples: sua forma mais básica é um gin azedo com amora ou, nesse caso, framboesa preta.

O mato é tradicionalmente feito com creme de mure, um licor de amora, mas na realidade é muito dificil de encontrar em lojas de bebidas nos Estados Unidos (confie em nós, tentamos!). É aceitável usar Creme de cassis ou Chambord (licores de framboesa pretos); são muito mais disponíveis e substitutos muito adequados.

Como fazer um coquetel de amora

Este coquetel de amora simples é feito em uma coqueteleira e depois derramado sobre gelo picado para um gole fresco e refrescante. A estratificação parece complicada, mas é tão simples que é quase criminosa. Você derramará licor de framboesa preta sobre o gin azedo; Como é mais pesado que o gin, ele naturalmente afunda no fundo, criando um coquetel ridiculamente elegante com quase zero esforço.

  • Combine o gin, suco de limão e xarope simples em uma coqueteleira com vários cubos de gelo. Agite até o agitador congelar.

  • Encha um copo de pedras com gelo picado e despeje a mistura de gin (um gin azedo) sobre o gelo.

  • Despeje lentamente o creme de cassis ou chambord. Vai resolver até o fundo.

  • Decore com um roda de limão e amoras frescas.

Qual é o melhor gin para usar?

Este coquetel é tão bom quanto seus ingredientes, então uma Gim de alta qualidade necessário Aqui para o melhor sabor. É uma preferência pessoal, mas acho Um gin seco com toques cítricos. funciona melhor (também conhecido como estilo de Londres). Marcas comerciais amplamente disponíveis como Tanqueray, Beefeater e Aviation são excelentes. Se você é exigente, evitar mais gins de flores como Hendrick e The Botanist.

Como fazer gelo picado

O mato é mais experiente com gelo picado, o que ajuda a suavizar as bordas dos espíritos e mantém a bebida gelada enquanto absorve o sol do verão. Há duas maneiras de fazer gelo picado em casa:

  • Coloque um punhado de cubos de gelo em um processador de alimentos e, em seguida, use a função de pulso para esmagar suavemente o gelo. Isso não funciona bem em grandes quantidades e é mais adequado para fazer gelo suficiente para uma ou duas bebidas.
  • Coloque os cubos de gelo em um saco ziplock do tamanho de um galão. Coloque a sacola em um balcão, cubra com as pessoas da cozinha e bata no gelo com um rolo até que seja esmagado. Este método funciona bem para grandes quantidades de gelo.

Você pode fazer isso sem uma coqueteleira?

Não se preocupe se você não tiver uma coqueteleira, você ainda pode desfrutar deste coquetel de amora! Agite o gim, o suco de limão, a calda e o gelo em uma jarra de vidro ou em qualquer jarra com tampa (apenas feche bem). É importante agitar os ingredientes para que os sabores se misturem, mas você não quer uma explosão de gim nas mãos (literalmente).

Quanto tempo você agita um coquetel?

Agite por pelo menos 30 segundos. Além de misturar os ingredientes, isso ajuda a arejar os espíritos e fundir os sabores. O exterior do agitador deve ser congelado ao toque.

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Cocktail de amora (gim e framboesa)

Este coquetel de amora simples é feito em uma coqueteleira e depois derramado sobre gelo picado para um gole fresco e refrescante. A estratificação parece complicada, mas é tão simples que é quase criminosa. Você derramará licor de framboesa preta sobre o gin azedo; Como é mais pesado que o gin, ele naturalmente afunda no fundo, criando um coquetel ridiculamente elegante com quase zero esforço.

Curso: bebidas

Cozinha: Britânica

Tempo de preparação: 5 minutos.

Tempo total: 5 minutos

Porções: 1 coquetel

Calorias: 260kcal

Ingredientes

  • 2 oz de gin
  • 1 oz de suco de limão
  • 1/2 onça de xarope simples
  • 1/2 oz de cassis ou creme de chambord
  • roda de limão, para decorar
  • amoras frescas, para decorar

Instruções

  • Combine gin, suco de limão e xarope simples em uma coqueteleira com vários cubos de gelo. Agite até o agitador congelar.

  • Encha um copo lowball com gelo picado. Despeje a mistura de gin sobre o gelo.

  • Despeje lentamente o creme de cassis ou chambord. Ele se instalará no fundo.

  • Decore com uma roda de limão e amoras frescas.

Notas

  • O mato é tradicionalmente feito com Creme Mure, um licor de amora. Pode ser muito difícil de encontrar. Chambord e Creme de Cassis São licores de framboesa pretos e são excelentes substitutos.
  • Se você não tem um coqueteleira, use qualquer jarra de vidro com tampa como frasco de pedreiro. Certifique-se de prender corretamente a tampa.
  • Este coquetel é melhor apreciado no gelo picado, o que é fácil de fazer em casa:
    • Coloque um punhado de cubos de gelo em um processador de alimentos e use a função de pulso para esmagar suavemente o gelo. Para obter melhores resultados, não esmague mais de 1 xícara de gelo por vez.
    • Coloque cubos de gelo em uma saco ziplock de galão. Coloque a sacola em um balcão, cubra com as pessoas da cozinha e bata no gelo com um rolo até que seja esmagado. Este método funciona bem para grandes quantidades de gelo, até 3 xícaras.

Informação nutricional

Tamanho da porção: 1 cocktail, calorias: 260 kcal (13%), carboidratos: 19 g (6%), proteína: 0 g, gordura: 0 g, gordura saturada: 0 g, gordura poliinsaturada: 0 g, gordura monoinsaturada: 0 g , gordura trans: 0 g, colesterol: 0 mg, sódio: 23 mg (1%), potássio: 0 mg, fibra: 3 g (12%), açúcar: 14 g (16%), vitamina A: 0%, vitamina C: 0%, cálcio: 0%, ferro: 0%

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Coquetel de Framboesa Gin de Framboesa