Cogumelos recheados com linguiça

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Cogumelos recheados são um ótimo aperitivo para a festa. Esses cogumelos recheados com linguiça são uma mistura de linguiça, cebola, alho, recheio e queijo Monterey Jack. Um pouco de maionese mantém o recheio e o torna cremoso.

O recheio pode ser preparado com antecedência (mesmo no dia anterior). E os cogumelos podem ser recheados com antecedência e refrigerados. Basta adicionar alguns minutos ao tempo de cozimento para compensar.

Amo, amo, amo cogumelos e acho que minha maneira favorita de comê-los é recheada. Eles podem ser preenchidos com quase tudo e as opções são infinitas.

Use salsichas italianas quentes, macias ou doces, dependendo da quantidade de calor e sabor que você deseja. Você pode até usar chouriço. Isso seria delicioso.

O queijo Monterey Jack também pode ser trocado por queijo cheddar ou parmesão ou mesmo mussarela.

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Cogumelos recheados com linguiça

Tempo de preparação: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo total: 35 minutos

Porções: 18 cogumelos

Calorias: 80kcal

Autor: Christin Mahrlig

Cogumelos recheados com uma mistura de chouriço italiano, cebola, alho, recheio e queijo são um excelente aperitivo para a festa.

  • 18 cogumelos grandes, limpos com uma toalha de papel úmida
  • 1/2 colher de sopa de azeite
  • 8 onças de linguiça italiana quente ou macia
  • 1/3 de xícara de cebola doce picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 1 xícara de mistura de recheio de ervas
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/3 xícara de queijo Monterey ralado
  • salsa fresca picada
  • Pré-aqueça o forno a 400 graus e pulverize a assadeira com spray de cozinha.

  • Retire os caules dos cogumelos e corte-os finamente. (Cortei e descartei o final do caule).

  • Coloque as tampas dos cogumelos com a cavidade para cima na assadeira preparada.

  • Adicione o azeite a uma frigideira antiaderente e leve ao fogo médio. Adicione salsichas, caules de cogumelos e cebola. Cozinhe, usando uma colher de pau para quebrar a lingüiça em pedaços pequenos, até que a lingüiça esteja bem cozida.

  • Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.

  • Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar.

  • Adicione a maionese, a mistura de recheio, a pimenta e o queijo.

  • Coloque uma colher de sopa cheia de recheio em cada tampa de cogumelo.

  • Asse por 20 minutos.

  • Polvilhe com salsa fresca picada

Dica: a menos que os cogumelos estejam realmente sujos, não os enxague. Apenas limpe-os com uma toalha de papel úmida.

Calorias: 80kcal

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