Cogumelos recheados com queijo ceto

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Amantes de cogumelos, alegrem-se! Esses cogumelos recheados com ceto são recheados com um recheio cremoso de queijo cheddar para um lanche com pouco carboidrato. Este post é patrocinado pela Cabot Creamery.

Existem muitas maneiras deliciosas de fazer cogumelos recheados com ceto, mas esta receita pode estar no topo da minha lista. Concurso cogumelos assados ​​com recheio cremoso de queijo cheddar e uma pitada de sálvia fresca, ótimo!

Você precisa adicionar esses cogumelos recheados com queijo à sua lista obrigatória! Acabei de fabricá-los na semana passada e já quero fazê-los novamente.

Fiz esses pratos para um jantar muito necessário em casa com meu marido. Montamos uma coleção de lanches e delicatessen e sentamos para assistir a um filme.

E quando coloquei um desses cogumelos recheados com queijo na boca, eu estava no céu. Eu poderia ter comido o lote inteiro e chamado de jantar. Exceto que meu marido também os amava, então eu tive que salvá-lo. Maldita seja.

Inspiração de cogumelos recheados

Minha caixa de queijo está sempre cheia com pelo menos alguns tijolos de queijo cheddar Cabot, e eu queria fazer algo um pouco diferente para a nossa noite de encontro. Então peguei um tijolo do Seriously Sharp e fui trabalhar.

Não há nada como o cheddar de Cabot, eles realmente fazem alguns dos melhores cheddar que eu já provei. Com a idade perfeita para destacar esse sabor químico, eu sabia que daria aos meus cogumelos recheados com ceto o melhor sabor.

Tenho orgulho do meu longo relacionamento com a Cabot Creamery Coop. Eles não são apenas uma empresa, são uma cooperativa de mais de 800 famílias de agricultores na Nova Inglaterra e Nova York.

Muitas das minhas receitas apresentam seu delicioso queijo cheddar, como meus biscoitos Keto Drop e meus biscoitos Keto Cheese. Eu sempre sei que adicionar um pouco de queijo Cabot trará o melhor sabor. E você sabia que todos os seus cheddars são completamente livres de lactose?

Dicas para cogumelos recheados com queijo ceto

  • Tente escolher as tampas de cogumelos de tamanho decente. Os realmente pequenos são difíceis de preencher com grande parte do recheio de queijo.
  • Para remover as hastes dos cogumelos, basta puxá-las e torcer-as com cuidado, e elas devem sair inteiras.
  • Não jogue fora aqueles caules de cogumelos! Eles dão ao corpo um pouco mais desse sabor delicioso umami. Pique finamente e refogue com alho e manteiga.
  • Se você não conseguir obter sálvia fresca, use cerca de ½ colher de chá de sálvia moída no recheio. Especiarias secas são muito mais poderosas do que as frescas, então você quer menos.
  • Realmente empacote o recheio nas cavidades com uma colher pequena para obter o melhor sabor possível de queijo cheddar. Você também pode montá-lo um pouco em cima.
  • Asse os cogumelos em um prato de vidro ou cerâmica. O metal conduz o calor com mais eficiência, mas a parte de baixo das tampas dos cogumelos pode dourar muito rapidamente.
  • Depois que o recheio de queijo estiver derretido e dourar levemente por cima, eles devem ser feitos. Você não deve cozinhar demais, pois os cogumelos amolecem demais e são difíceis de coletar.

E a melhor parte desta receita de cogumelos recheada com ceto recheada é que você pode aumentar ou diminuir com base no quanto quiser. Faça meio lote para um pequeno grupo familiar ou um lote duplo para uma grande festa.

Desfrutar!

Mais receitas de cogumelos ceto

Cogumelos Recheados com Cheddar Branco

Amantes de cogumelos, alegrem-se! Estes cogumelos recheados com queijo ceto são embalados com um recheio cremoso de queijo cheddar para um lanche com pouco carboidrato.

Porções: 6 porções

Calorias: 216 kcal

Ingredientes

  • 24 cogumelos médios ou crimini

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 2 unhas olorajopicado

  • 2 colheres de chá de sálvia fresca picada

  • Sal e pimenta

  • 3 onças de queijo creme amolecido

  • 6 6 onças forte brilho branco

Instruções

  1. Lave os cogumelos e remova as hastes, depois pique finamente as hastes.

  2. Em uma frigideira média, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione as hastes em cubos e o alho e refogue até ficar macio e perfumado, cerca de 3 minutos.

  3. Adicione o sábio e tempere com sal e pimenta. Refogue mais um minuto, retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.

  4. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e unte uma assadeira grande de vidro ou cerâmica.

  5. Em uma tigela grande, misture o creme de queijo, o queijo cheddar ralado e a mistura de cogumelos fritos. Use uma espátula de borracha para misturar bem.

  6. Coloque a mistura nas tampas dos cogumelos, pressionando para preencher toda a cavidade. Coloque na assadeira preparada e asse até que o queijo borbulhe e derreta, e os cogumelos estejam macios por 15 a 20 minutos.

  7. Retire e deixe esfriar por 10 minutos, depois polvilhe com sálvia picada antes de servir.