Há algum tempo, recomendei um prato chamado Keema como uma maneira de "apimentar" seu repertório de carne moída. A idéia era que todos nós tínhamos carne moída na geladeira ou no freezer, mas além de hambúrgueres, bolo de carne ou tacos, o que mais podemos fazer com isso?
Aqui está outra recomendação: hash.
Picadillo é uma comida tradicional espanhola e, como muitos desses pratos, tem muitas variações. Esta receita em particular é simples e de origem cubana.
Isto é o que você precisará:
2 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena picada 1 pimentão vermelho médio picado 4 dentes de alho picados 1 1/2 libra de carne moída 1 colher de sopa de orégano seco picado 1 1/2 colheres de sopa de cominho 1/4 xícara de molho Worcestershire lata de 15 onças molho de tomate 1 xícara de caldo de carne ou caldo com pouco sódio Sal pimenta do reino
Opcional1/2 xícara de azeitonas verdes picadas em fatias
Arroz cozido no vapor, para servir
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Adicione a cebola, o pimentão e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 5 minutos.
Adicione a carne moída, orégano e cominho (e azeitonas e passas, se usado) e cozinhe. Quando a carne não estiver mais rosada, adicione o molho Worcestershire, o molho de tomate e o caldo e tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
Sirva com arroz cozido no vapor – ou arroz e feijão preto, ou como alternativa mais saudável, com quinoa.
Agora, como eu mencionei, há muitas variações neste prato. Como alternativa às azeitonas e passas, você também pode usar outros ingredientes que aparecem em outros países: alcaparras, batatas, ovos cozidos, chouriço ou por cima com um ovo frito.
Saúde!
Esta foi uma postagem de convidado enviada por meu amigo de longa data, o nativo de Fox Valley. Obrigado pela leitura.
Receita simples de Picadillo
Picadillo é uma comida tradicional espanhola e, como muitos desses pratos, tem muitas variações. Esta receita em particular é simples e de origem cubana. Também pode se tornar rapidamente a receita caseira de sua própria Joe desleixada!
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 25 minutos
Tempo total 35 minutos
Curso: Entrada
Cozinha: Cubana
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão vermelho médio picado
- 4 dentes de alho picados
- 1 1/2 libras de carne moída
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 1/2 colheres de sopa de cominho
- 1/4 xícara de molho inglês
- 30 gramas de molho de tomate de 15 latas
- 1 xícara de caldo de carne ou caldo com pouco sódio
- sal
- Pimenta moída
- 1/2 xícara de azeitonas verdes, fatiadas, opcional
- Passas amarelas de 1/3 xícara Opcional
- Arroz cozido no vapor para servir
Instruções
-
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Adicione a cebola, o pimentão e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 5 minutos.
-
Adicione a carne moída, orégano e cominho (e azeitonas e passas, se usado) e cozinhe. Quando a carne não estiver mais rosada, adicione o molho Worcestershire, o molho de tomate e o caldo e tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
-
Sirva com arroz cozido no vapor – ou arroz e feijão preto, ou como alternativa mais saudável, com quinoa.
* As calorias listadas são uma estimativa imprecisa e a precisão não deve ser assumida.
Agora Vaca Grelhada
