Como cozinhar camarão vermelho real


Camarão vermelho real é encontrado nas profundezas do oceano e é vermelho quando cru. Eles são mais doces que o camarão normal, com sabor e textura semelhantes a lagosta. Aprenda a cozinhar Royal Reds aqui.

Quando vi recentemente camarão Royal Red no meu supermercado, tive que comprá-los. Eles são verdadeiramente únicos. Eles encontraram 430 braças profundas (cerca de 800 metros) e são difíceis e, portanto, não muito lucrativos para os pescadores. Eles têm um sabor mais doce e amanteigado do que outros camarões, até um pouco como lagosta. A melhor coisa é que eles são rosa mesmo antes de cozinhar. Vejo:

Como eles já estão cor de rosa, você não pode usar o método usual para determinar se eles estão cozidos ou não. Camarão normalmente fica rosa quando cozido e isso é um ótimo indicador de sua culinária. Em vez disso, você deve observar o Royal Reds se tornar mais opaco e se enrolar um pouco. Na panela abaixo, eles cozinham há cerca de um minuto. Você pode ver que alguns deles começaram a ficar enrolados e sem graça, enquanto outros ainda estão um pouco mais nervosos. Mas se você está se perguntando, sim, esses camarões são como os que você normalmente compra na loja.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-baixo. Em seguida, adicionei 1 quilo dos Royal Reds descascados e desbastados (observe que camarões domésticos como esses raramente são vendidos e descascados e desbotados, então você provavelmente terá que fazer isso sozinho. Confira este ótimo vídeo para isso aqui, mas Observe que as veias Royal Reds nem sempre são pretas, às vezes são mais vermelhas, rosa ou corais.

Mexi o camarão enquanto eles cozinhavam. Este tipo de camarão cozinha mais rápido que o normal. Estes levaram apenas 2-3 minutos a baixa temperatura. Assim que eles foram cozidos, eu imediatamente os transferi para um prato, para que o calor da panela não os cozesse mais. Eu li que o Royal Reds não é totalmente bom se estiver cozido demais e não quer arriscar.

O que mais você precisa fazer? Adicionei uma pitada de sal e servi-os. Não é ótimo tentar algo novo em sua forma mais pura? Apenas manteiga e sal nesses bebês. Espero que você os encontre em uma loja perto de você e que os ame tanto quanto eu. Não consegue encontrá-los? Bem, suponho que é melhor você vir para a costa espacial em breve!

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Descrição

Camarão vermelho real é encontrado nas profundezas do oceano e é vermelho quando cru. Eles são mais doces que o camarão normal, com sabor e textura semelhantes a lagosta. Aprenda a cozinhar Royal Reds aqui.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa manteiga sem sal, cortada em pedaços
  • 1 lb. (Contagem de 40-50) camarão vermelho real, descascado e desmamado
  • Uma pitada de sal

Instruções

  1. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-baixo.
  2. Quando estiver quente, adicione o camarão.
  3. Cozinhe, mexendo continuamente, até que todos enrolem um pouco e fiquem opacos.
  4. Transferir imediatamente para um prato. Polvilhe com sal e sirva.

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Esta postagem apareceu originalmente em outubro de 2016 e foi revisada e republicada em outubro de 2018.

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