Como cozinhar receita de arroz

Como Cozinhar Arroz: Este post mostra três dicas fáceis para oferecer arroz macio perfeito todas as vezes! Instruções para cozinhar arroz branco de grão longo e arroz integral.

Como cozinhar arroz

Arroz. É um grampo em sua casa? Com certeza está na minha!

Infelizmente, mantivemos o arroz abaixo do par por muito tempo. Às vezes, seria arroz macio e macio e metade do palito no fundo da panela. Ou terminaria com arroz crocante e mal cozido. Parece familiar para você?

Depois de pesquisar, achei incrivelmente FÁCIL obter arroz perfeito e quero compartilhar minhas descobertas com você, para que você possa aprender a cozinhar arroz e deixá-lo macio sempre.

Procurando maneiras fáceis de adicionar sabor ao seu arroz? Confira este post com 7 receitas fáceis de arroz!

Minhas 3 dicas para um arroz PERFEITO

Todos sabemos que obter arroz fofo depende de obter a proporção correta de água / arroz (que difere para cada tipo de arroz), bem como o tempo de cozimento adequado, mas algumas outras variáveis ​​também podem influenciá-lo.

  1. Lave o arroz Lavar o arroz remove o amido extra que pode torná-lo grudento e gomoso. Algumas pessoas enxaguam com um filtro, no entanto, descobri que a maneira mais eficaz é cobrir o arroz na panela com 2 a 3 cm de água. Agite, despeje a água (através de uma peneira ou apenas descuidada). Repita 5 a 6 vezes para arroz branco de grão longo ou até que a água fique mais clara. Para o arroz integral de grãos longos, você só precisava fazê-lo 1-2 vezes.
  2. Adicione uma colher de chá de vinagre ao líquido de cozimento. Não me lembro de onde li isso, mas tive dúvidas. Eu pensei que o arroz se juntaria como arroz de sushi e pensei que teria gosto de vinagre. NO ENTANTO, produz o arroz mais macio e você não pode provar o vinagre! Usamos vinagre branco, mas mudamos para vinagre de maçã, pois estamos sempre procurando mais maneiras de adicioná-lo à nossa dieta.
  3. Descanse seu arroz Retire o arroz do queimador e deixe em infusão (sem olhar!) Por 10 minutos. Isso ajuda a umidade a se espalhar uniformemente na panela, para que você não tenha arroz seco e crocante no fundo da panela.

Eu tentei esses truques para três tipos de arroz branco de grãos longos (um saco acabou de dizer 'grãos brancos longos' e suspeito que seja 'arroz americano de grãos longos', mas também experimentei arroz basmati e jasmim) e arroz integral grão longo.

Todos os quatro tipos de arroz se beneficiaram dessas três dicas … na verdade, eu nunca tive arroz marrom tão fofo antes!

Estas são as proporções de tempo de cozimento / água que funcionaram para mim:

  • arroz de jasmim – 1 xícara de arroz: 1 1/4 de xícara de líquido de cozinha; Tempo de cozimento de 12 minutos, intervalo de 10 minutos
  • arroz basmati: 1 xícara de arroz: 2 xícaras de líquido de cozinha; 15 minutos de cozimento, 10 minutos de descanso
  • arroz de grão longo: 1 xícara de arroz: 1 1/2 xícara de líquido de cozinha; Tempo de cozimento de 12 minutos, intervalo de 10 minutos
  • Arroz integral de grão longo: 1 xícara de arroz: 2 xícaras de líquido de cozinha; Tempo de cozimento de 40 minutos, intervalo de 10 minutos

Como cozinho arroz integral? Confira este post sobre como cozinhar arroz integral!

Como posso adicionar mais sabor ao meu arroz? Gosto de cozinhar meu arroz em caldo de galinha ou vegetal e recomendo adicionar sal ao líquido de cozimento. Isso ajuda cada grão de arroz a absorver a quantidade adequada de tempero.

Você também pode verificar as seguintes receitas de arroz:

(testado em arroz basmati, mas você pode ajustar as proporções líquidas para outros arrozes de grãos longos)

Como cozinhar arroz

Curso: guarnição

Cozinha americana

Palavra chave: arroz

Calorias: 174kcal

Porções: 4

Como Cozinhar Arroz: Este post mostra três dicas fáceis para oferecer arroz macio perfeito todas as vezes! Instruções para cozinhar arroz branco de grão longo e arroz integral.

Tempo de preparação 5 minutos

Tempo de cozimento 15 minutos

10 minutos de descanso

Tempo total 20 minutos

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz basmati
  • 2 xícaras de água ou caldo
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de vinagre (vinagre de cidra branco ou maçã)

Instruções

  • No fundo de uma panela média, cubra o arroz com 2 a 3 cm de água. Agite até que a água fique turva e despeje na pia (você pode derramar através de uma peneira). Repita até que a água não fique turva (5-6 vezes para arroz branco de grão longo, 1-2 vezes para arroz integral de grão longo).

  • Após a lavagem, adicione a água / caldo, sal e vinagre na panela.

  • Cubra e deixe ferver (procure vapor saindo de baixo da tampa). Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos. Não levante a tampa nem mexa o arroz.

  • Depois de decorridos 15 minutos, retire-o do queimador e deixe descansar por mais 10 minutos. Não levante a tampa até o tempo acabar.

  • Quando o intervalo de 10 minutos terminar, retire a tampa, afofe o arroz com um garfo e sirva.

Nutrição

Dose: 1/4 de lote | Calorias: 174kcal | Carboidratos: 37 g | Proteína: 3g | Gorduras: 0g | Gordura saturada: 0g | Colesterol: 0mg | Sódio: 723 mg | Potássio: 147mg | Fibra: 0g | Açúcar: 0g | Vitamina C: 8.3mg | Cálcio: 20mg | Ferro: 0,6 mg

Como cozinhar arroz receita