Como cozinhar um bife Ribeye

1 de fevereiro de 2020

Como preparar um bife Ribeye: Por que ir a uma churrasqueira quando você pode fazer o bife mais perfeito em casa? Frigideira com a melhor manteiga de ervas e alho!

Por que ir a uma churrascaria quando pode fazer o bife mais perfeito em casa? Frigideira com a melhor manteiga de ervas e alho!

Como preparar um bife Ribeye: Por que ir a uma churrasqueira quando você pode fazer o bife mais perfeito em casa? Frigideira com a melhor manteiga de ervas e alho!

Whoa apenas whoa

Diga olá ao bife mais bonito que você já viu. Crosta perfeita de espuma de manteiga quente com infusão de dentes de alho esmagados e tomilho fresco + raminhos de alecrim.

É realmente uma coisa de beleza.

Então pule a churrascaria cara neste Dia dos Namorados. Evite filas e mesas lotadas. Este bife tem seu nome escrito TUDO SOBRE ISSO.

Como preparar um bife Ribeye: Por que ir a uma churrasqueira quando você pode fazer o bife mais perfeito em casa? Frigideira com a melhor manteiga de ervas e alho!

Tudo o que você precisa são alguns ingredientes, um bife de lombo de boa qualidade e uma frigideira de ferro fundido.

E com algumas dicas simples, como virar o bife com frequência para obter aquela bela massa de bife sem cozinhar demais, você não terá absolutamente nenhum problema em passar por aquela churrascaria na rua.

Sirva com vinho. Sirva com batatas. Sirva com salada. Sirva com lagosta. Ou servir sozinho.

Tudo está bem.

Como preparar um bife Ribeye: Por que ir a uma churrasqueira quando você pode fazer o bife mais perfeito em casa? Frigideira com a melhor manteiga de ervas e alho!

Como cozinhar um bife Ribeye

Por que ir a uma churrascaria quando pode fazer o bife mais perfeito em casa? Frigideira com a melhor manteiga de ervas e alho!

entrada

Como cozinhar um bife Ribeye

25 minutos 20 minutos

Chungah Rhee

Ingredientes:

  • 1 costela (24 onças), 2 polegadas de espessura, em temperatura ambiente
  • Sal Kosher e pimenta do reino moída na hora, a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo de canola
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 raminhos de tomilho fresco
  • 2 raminhos de alecrim fresco

Endereços:

  1. Usando toalhas de papel, seque os dois lados do bife; tempere generosamente com 1 1/4 colheres de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
  2. Aqueça uma frigideira de ferro fundido médio em fogo médio-alto até ficar muito quente, cerca de 1-2 minutos; óleo de addcanola.
  3. Coloque o bife no meio da panela e cozinhe, virando a cada 2-3 minutos, até formar uma crosta escura dos dois lados, cerca de 12 a 14 minutos.
  4. Reduza o fogo para médio-baixo. Empurre a carne para o lado da panela; Adicione manteiga, alho, tomilho e alecrim ao lado oposto da panela, incline a panela em direção à manteiga e cozinhe até que a manteiga fique espumosa, cerca de 30 segundos a 1 minuto.
  5. Trabalhando com cuidado, despeje a manteiga sobre o bife por 1-2 minutos, virando uma vez, até atingir uma temperatura interna de 120 graus F para um nível médio ou até terminar. Deixe repousar 15 minutos antes de cortar.
  6. Sirva imediatamente.

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