Como fazer arroz de sushi

Aprender Como fazer arroz de sushi Com arroz japonês ou californiano de grão curto, vinagre de arroz e um pouco de açúcar para fazer rolos de sushi ou tigelas de sushi. Esta receita fácil de arroz de sushi pode ser feita no fogão, em uma panela de arroz ou na panela instantânea.

Se você gosta desta receita de arroz de sushi, também pode desfrutar de outras receitas de arroz: receita de arroz mexicana, arroz frito com frango fácil, tigelas de sushi e este arroz sujo com couve-flor.

Uma tigela de madeira cheia de arroz de sushi cru e uma tigela de vidro cheia de arroz de sushi cozido com pauzinhos ao lado.

Cravings de arroz de sushi

Deixe-me ver algumas mãos se você deseja sushi regularmente!

Recentemente, eu estava querendo sushi quase semanalmente.

Mas não era realmente o peixe cru nos rolos de sushi que eu ansiava tanto quanto o arroz de sushi levemente encharcado de vinagre que meu paladar mais queria!

Percebi isso quando experimentei um rolo de sushi vegetariano em nossa mercearia local, em vez de um destino tentador com os rolos de peixe cru. (Eeekk! Sim, eu tive TOTALMENTE os rolos de peixe cru do nosso supermercado local!)

Uma tigela cheia de arroz de sushi cozido com uma colher de pau, pegando algo.

Receita perfeita de arroz de sushi

O que havia no arroz de sushi que era tão viciante e delicioso e me fez voltar para mais?

Ahhh … a resposta é bem simples: um pouco de vinagre de arroz e um toque de açúcar branco.

Sim! É fácil fazer arroz de sushi em casa.

Em seguida, você aprenderá ingredientes de arroz de sushi você vai precisar do O melhor tipo de arroz para o arroz de sushi., como fazer arroz de sushi, como saborear arroz com sushi, como cozinhá-lo em uma panela de arroz e um Pote instantâneo, e que receitas que você pode fazer Com esse arroz quando estiver cozido e pronto para comer.

Uma tigela cheia de arroz de sushi japonês de grão curto para usar em uma receita de arroz de sushi.

Ingredientes de arroz de sushi

Fazer o arroz de sushi perfeito em casa é relativamente fácil e requer apenas alguns ingredientes simples:

  • Arroz – Leia abaixo sobre que tipo de arroz você precisará.
  • Água – A água da torneira normal funcionará bem, mas a água filtrada é ainda melhor.
  • Vinagre de arroz
  • açúcar branco
  • Petróleo – Abacate ou óleo vegetal.

Dois tipos de marcas de arroz de sushi: um saco de arroz de sushi de grão curto da Califórnia e um saco de arroz de sushi japonês de grão médio.

Que tipo de arroz para o arroz de sushi?

O arroz de sushi é tipicamente um grão curto ou médio Japonês ou Califórnia Arroz com maior teor de amido do que as variedades mais longas. Por isso, é muito importante que você lave bem o arroz de sushi antes de cozinhar.

Geralmente, você pode encontrar sacos de arroz de sushi em sua mercearia local, no corredor de arroz e grãos ou no Salão de comida asiática. Geralmente eles serão rotulados como "arroz de sushi".

Algumas marcas de arroz de sushi:

A água é derramada em uma panela para mostrar como cozinhar o arroz de sushi no fogão.

Como fazer arroz de sushi

O arroz de sushi pode ser cozido no fogão, em uma panela de arroz ou em uma panela instantânea. Todos os três métodos funcionarão, mas o fogão é a maneira mais tradicional de cozinhar arroz de sushi.

Como cozinhar arroz de sushi:

  1. Usando um filtro de malha fina, enxágue o arroz de sushi em água corrente por 2-3 minutos ou até que a água fique limpa.
  2. Adicione o arroz e a água enxaguados à panela média, panela de arroz ou panela instantânea.
    • Fogão: Deixe ferver a água e o arroz, reduza o fogo para baixo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 20 minutos.
    • Panela de arroz: Adicione o arroz e a água enxaguados à panela e cozinhe até terminar. (Use uma configuração de arroz branco se a sua panela de arroz tiver essa opção.)
    • Pote instantâneo: Adicione arroz e água ao Instant Pot e cozinhe em baixa pressão por 12 minutos. Deixe o Instant Pot liberar a pressão naturalmente.
  3. Enquanto o arroz estiver cozinhando, misture o vinagre, o açúcar, o óleo e o sal em uma panela pequena em fogo médio. Bata até o açúcar e o sal se dissolverem, cerca de 2-3 minutos.
  4. Misture o arroz cozido com a mistura de açúcar e vinagre e misture. (O arroz ficará levemente úmido, mas secará à medida que esfriar.)

A água é derramada sobre o arroz de sushi para enxaguá-lo em uma peneira de malha fina.

Preciso lavar o arroz de sushi?

Sim!! Você absolutamente Faz Eu preciso lavar o arroz de sushi com água antes de cozinhar.

Caso contrário, o teor de amido extra nos grãos de arroz aumentará muito.

Você provavelmente acabará com uma panela cheia de arroz em vez de arroz de sushi levemente pegajoso e perfeitamente cozido.

Uma garrafa de vinagre de arroz e açúcar como ingredientes para temperar o arroz de sushi.

Como temperar arroz de sushi?

O arroz de sushi é uma receita bastante simples e extrai a maior parte do sabor do tipo de vinagre de arroz usado, óleo, açúcar e um pouco de sal.

  • Vinagre de arroz – Não substitua por nenhum outro tipo de vinagre ou mesmo arroz. veio vinagre. Terá um sabor radicalmente diferente!
  • açúcar branco – Novamente, o açúcar branco puro é o melhor para usar e eu não recomendaria substituí-lo por qualquer outro tipo de açúcar.
  • Petróleo – O abacate ou o óleo vegetal é o melhor para usar nesta receita de arroz de sushi. Outros óleos com um sabor forte (ou seja, azeite de oliva) serão esmagadores demais e farão com que o arroz de sushi fique "sem graça".
  • Sal – Adicionar sal ao arroz de sushi é opcional e você pode adicionar a quantidade que deseja temperar.

Dica de cozinha: Se você estiver usando "vinagre de sushi", não deixe de ler o rótulo, pois eles geralmente já contêm açúcar e, às vezes, até mesmo sal, o que afetará drasticamente o produto final.

Pauzinhos, pegando um pedaço de arroz de sushi em uma tigela.

Que receitas fazer com arroz de sushi?

As opções são infinitas, mas você pode ter algumas ideias de receita depois que o arroz estiver cozido:

Tigelas de sushi veganas feitas com arroz, pepino, pimentão, abacate, cenoura e couve perfeitos.

Como fazer arroz de sushi

Aprenda a fazer arroz de sushi, arroz de grão curto japonês ou californiano, vinagre de arroz e um pouco de açúcar para fazer rolos de sushi ou tigelas de sushi. Esta receita fácil de arroz de sushi pode ser feita no fogão, em uma panela de arroz ou na panela instantânea.

Instruções

  1. Coloque o arroz de sushi em uma peneira de malha fina e enxágue o arroz em água corrente por 2-3 minutos, ou até que a água fique limpa.

  2. Adicione o arroz e a água enxaguados à panela média, panela de arroz ou panela instantânea.

  3. Fogão: Deixe ferver a água e o arroz, reduza o fogo para baixo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 20 minutos.

  4. Panela de arroz: Adicione o arroz e a água enxaguados a uma panela de arroz e cozinhe em arroz branco.

  5. Pote instantâneo: Adicione arroz e água ao Instant Pot e cozinhe em baixa pressão por 12 minutos. Deixe o Instant Pot liberar a pressão naturalmente.

  6. Em uma panela pequena, misture o vinagre, o óleo, o açúcar e o sal em fogo médio. Bata até o açúcar e o sal se dissolverem, cerca de 2-3 minutos.

  7. Misture a mistura de arroz cozido e vinagre de açúcar e misture até que o arroz esteja bem revestido. (O arroz ficará levemente úmido, mas secará à medida que esfriar.)

  8. Use arroz de sushi para fazer rolos de sushi ou sirva-os em uma tigela de sushi vegetariano.

Notas da receita

  • 1 porção é cerca de 1 xícara de arroz cozido.

RiceHowToMakeSushi