Como fazer as melhores asas de frango defumado à prova de idiotas

Dentro: Descubra o método infalível de criar asas de frango defumadas perfeitas usando sua grelha de pellets de madeira.

Asas de frango defumado em um prato

Desde que compramos nosso Cremalheira de madeira da pelota de Traeger No ano passado, nós o utilizamos bastante. Temos feito saia, porco puxado, nachos, hambúrgueres E mais e tudo tem sido incrível.

Quando você começa a fumar carne, é difícil comê-lo de qualquer outra maneira! Há algumas semanas, fomos convidados para uma festa no Super Bowl. Nós nos oferecemos para trazer algumas coisas, incluindo algumas asas. Pensamos em fazer a nossa deliciosa asas de búfalo Receita, mas decidimos que queríamos tentar algo novo. No final, decidimos tentar fazer asas de frango defumado e elas estavam deliciosas.

Como fazer asas de frango antes de fumá-las

Embora essas asas tenham muito sabor da própria fumaça, também é importante prepará-las corretamente. Começamos adicionando as asas limpas a um saco ziplock com cerca de uma colher de sopa de óleo. Em seguida, adicionamos cerca de 1 colher de sopa da esfregar frango Traeger e uma colher de sopa de Traeger Rub antes de selar a sacola e sacudi-la para obter um pouco de tempero em todas as asas.

Em seguida, colocamos na geladeira e deixamos marinar por cerca de uma hora.

Qual a temperatura que o rack de pellets de madeira deve definir para essas asas de frango defumado?

Uma das coisas boas de fumar asas de frango é que não leva tanto tempo quanto as outras carnes. Usamos um processo de duas etapas para fumar essas asas de frango.

O primeiro passo foi estabelecer nossa Traeger Texas Elite 34 Fumante a 225 graus Fahrenheit. Depois de atingir o calor correto, adicione as seções de asa de frango e cozinhe por cerca de 45 minutos. Naquela época, eles atingiram uma temperatura interna de apenas 160 graus Fahrenheit.

O segundo passo foi remover as asas defumadas da grelha e jogá-las em nosso molho Traeger favorito. Traeger ‘O que. Existem muitos outros molhos que você também pode usar. Olhe para eles aqui. Durante a transmissão, você deseja aumentar o calor para cerca de 375 a 400 graus Fahrenheit.

Depois que cada asa foi coberta com o molho, as adicionamos de volta à grelha por mais 20 minutos, para que o molho possa aderir às asas e trazer um pouco de fumaça extra.

Asas de frango defumado no prato pronto para comer

Para essas asas de frango defumadas, usamos cereja pellets de madeira, mas também seriam muito bons com noz ou mesquite.

O bom de uma grelha de pellets de madeira Traeger é que ela facilita todo o processo. Eles têm muitas opções diferentes em diferentes faixas de preço, então olhe para eles Se você ainda não tem um.

Tivemos muito sucesso com essas asas e todos os amavam na festa. É realmente incrível a quantidade de fumaça que um pouco de fumaça pode dar asas de galinha. Depois de experimentar essas asas, você nunca poderá fazê-las de outra maneira.

Fumado asas de frango à distância.

Deixe-me saber nos comentários abaixo como eles resultaram para você.

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Asas de frango defumado

Descubra o método infalível de criar asas de frango defumadas perfeitas usando sua grelha de pellets de madeira.

Curso: Aperitivo

Cozinha americana

Palavra chave: asas

Porções: 16 asas

Calorias: 150 kcal

Os ingredientes

  • 16 asas de frango
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de frango frito Traeger
  • 1 colher de sopa de Traeger Rub
  • 1 xícara de molho de churrasco Traeger 'Que ou outro molho de churrasco de sua escolha.

Instruções

  1. Adicione as asas de frango a um saco grande com zíper e adicione o azeite e esfregue. Agite até que as asas estejam cobertas de óleo e esfregue.

  2. Pré-aqueça o rack de aglomerados de madeira a 225 graus Fahrenheit.

  3. Adicione as asas à grelha de pellets de madeira e cozinhe por aproximadamente 45 minutos, ou até que as asas atinjam uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit.

  4. Misture as asas no molho de churrasco e aumente o calor para 375 graus Fahrenheit.

  5. Retorne as asas para a grelha e cozinhe por mais 20 minutos.

  6. Sirva com molho ranch ou sozinho.

Descubra o método infalível de criar asas de frango defumadas perfeitas usando sua grelha de pellets de madeira.

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