Como fazer biscoitos de cheddar, alecrim e mirtilo

Aprenda a fazer biscoitos caseiros com minha receita passo a passo e minha técnica de dobrar! Cravejada de mirtilos, alecrim e queijo cheddar, esta é a melhor receita de biscoito que você precisará com o Video!

Este post é sobre como aprender a fazer cookies a partir do zero. Tudo o que você precisa saber e uma receita caseira de biscoitos de soro de leite coalhado! DEVE TER para todos os amantes de biscoitos que querem aprender a fazer biscoitos fofos, macios, com luz do ar e amanteigados em casa, completamente do zero!

Adoro assar dias. Há algo completamente relaxante e terapêutico no cozimento, especialmente sobre fazer biscoitos em casa, completamente do zero.

E confie em mim, não importa como as pessoas e as receitas de biscoitos o intimidem sobre assar, uma vez que você começa e come seu primeiro biscoito de soro de leite coalhado caseiro, ele nunca para!

RECEITA DE COOKIES

Deseja aprender a fazer biscoitos em casa? Aqui está o segredo: o biscoito fofo vem da técnica e não da receita. É como você faz massa de biscoito e dobra, não os ingredientes exatos.

Assim, enquanto muitos de nós procuramos e procuramos a receita perfeita de biscoito de soro de leite coalhado, o segredo não estava necessariamente na receita, mas na técnica.

E não quero te assustar quando digo técnica. Só estou tentando distraí-lo medindo xícaras e colheres: as fotos abaixo e o tutorial passo a passo do vídeo “Como fazer biscoitos” são melhores que mil palavras.

Biscoitos caseiros

Esses cupcakes caseiros são diferentes dos cupcakes, como os cupcakes fáceis de limão e mirtilo que têm gosto de um topo de muffin de mirtilo macio e levemente crocante. Essa é outra receita para NÃO PERDER e uma maneira perfeita de começar a assar biscoitos.

Esta é uma receita básica para biscoitos caseiros que mostra como fazer biscoitos a partir do zero e como temperá-los de maneiras diferentes. Eu fui para uma versão inspirada no outono e adicionei alecrim cheddar e mirtilos à minha massa de biscoito!

O vídeo é totalmente biscoitos de queijo cheddar.

Depois de fazer biscoitos caseiros, você nunca mais voltará. É uma promessa! Então vamos começar!

COMO FAZER COOKIES

RECEITA DE VÍDEO: Como fazer cookies a partir do zero

Fotos

Basicamente, esta receita de biscoito “como fazer” começa com manteiga ralada gelada. É também o segredo da minha torta de massa folhada absolutamente simples e impecável! Essa manteiga é misturada com farinha, sal, fermento em pó, bicarbonato de sódio e açúcar.

Em seguida, o leitelho frio (ou uma mistura de iogurte e leite) é derramado por cima e, em seguida, com um garfo, a massa se junta e parece uma bagunça peluda. Neste ponto, você precisará de um pouco de queijo ralado, alecrim fresco e mirtilos misturados em uma tigela. Então vamos ver as muitas variações!

Agora vem a parte divertida: achatar a massa com as mãos na forma de um retângulo grosseiro (4 polegadas x 6 polegadas aprox.). Em seguida, espalhe metade da mistura de queijo e ervas por cima.

Então você dobrará o retângulo em terços como uma carta comercial. Você não verá mais nenhuma mistura de queijo, pois tudo dobrará em uma forma retangular de carta comercial.

Em seguida, aplique novamente a massa com as mãos no mesmo retângulo de forma e tamanho (aproximadamente). E espalhe a restante mistura de queijo por cima e dobre novamente. Agora você vai estender a massa, cortá-la e assar!

Ok, então por que todos esses FUSS? Simplesmente porque essa dobra proporciona um efeito incrível de camadas e garante que a mistura de queijo esteja sempre nas camadas intermediárias do biscoito. Portanto, não queime o queijo no fundo de seus biscoitos.

Além disso, esse método de dobrar também é o que torna muito divertido fazer biscoitos em casa. Para o registro, você pode fazer essa massa de biscoito de soro de leite coalhado no processador de alimentos, no entanto, a dobra da massa será perdida.

Vamos falar sobre os sabores desses biscoitos caseiros de soro de leite coalhado. Eu amo essa combinação particular de alecrim, queijo cheddar e mirtilo. É brega, é doce e absolutamente perfeita para o outono e o Dia de Ação de Graças!

Agora, sinta-se à vontade para usar outras ervas ou queijo ao fazer biscoitos em casa. Coloque os mirtilos de lado, adicione algumas nozes, adicione cebolas salteadas, cogumelos, espinafre, tomate seco, pesto … qualquer coisa, realmente!

A única coisa a ter em mente aqui é garantir que seus acessórios estejam o mais secos e frescos possível. Bons legumes salteados quentes, não é realmente a melhor idéia.

Esta receita fofa de biscoitos, juntamente com o meu tutorial sobre como fazer biscoitos, é realmente uma receita base perfeita para você ter em mãos e ir a partir daí.

Garanto-lhe que estes bolos são MUITOS, OFERTAS, DE BUTTERIA e MOLDE NO SEU travesseiro de BOCA 🙂 Agora, aproveite!

DICAS DE COOKIES

  • Em vez de misturar a mistura de manteiga e farinha à mão, você pode usar um processador de alimentos. Você precisará reuni-los por alguns segundos.
  • Esta receita de biscoito de soro de leite coalhado é verdadeiramente uma receita base perfeita. Você pode adicionar qualquer tempero, queijo, frutas secas e nozes que desejar.
  • Verifique se todos os seus ingredientes estão frios. Sim, isso inclui acessórios como queijo, pesto ou o que você quiser adicionar aos biscoitos caseiros.
  • Frutas úmidas ou muito suculentas não são um ótimo complemento, pois impedem que seus biscoitos caseiros subam.
  • Para extrema descamação, verifique se os biscoitos estão frios e se o forno está QUENTE ao assar. Se você sentir que o forno não está pronto, coloque os biscoitos na geladeira até a massa esfriar novamente e o forno ficar muito quente.

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Como fazer biscoitos de cheddar, alecrim e mirtilo

Aprenda a fazer biscoitos em casa usando minha receita passo a passo simples e técnica de dobragem! Tortas de cranberry, alecrim e queijo cheddar, esses biscoitos de soro de leite coalhado são o acompanhamento perfeito para o jantar ou almoços de ação de graças.

Curso

cozimento, café da manhã, brunch, fácil, férias, tutorial

Cozinha

americano

Palavra chave

abóbora, receita de biscoito, biscoitos de soro de leite coalhado, biscoitos caseiros, como fazer um smoothie, como fazer biscoitos

Tempo de preparação 15 minutos

Tempo de cozimento 15 minutos

Tempo total 30 minutos

Porções 12 porções

Calorias 165 kcal

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1 colher de chá de açúcar

  • ¼ colher de chá de sal

  • 6 6 colheres de sopa de manteiga sem sal congelada triturada

  • 1 xícara de leitelho, frio

  • 3/4 xícara de queijo cheddar ralado

  • 1 colher de sopa de folhas de alecrim fresco picadas

  • 1/4 xícara de cranberries secas

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 450F.

  2. Em uma tigela pequena, misture o queijo, o alecrim, o mirtilo e reserve.

  3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar.

  4. Pegue a manteiga fria ralada e adicione-a à mistura de farinha. Use a para misturá-los. Confira esta receita fácil de torta de massa folhada.

  5. Adicione o leitelho e, com um garfo, gire até formar uma massa.

  6. Retire a massa sobre uma superfície enfarinhada e bata-a com as mãos em um retângulo de 10 a 15 cm.

  7. Polvilhe metade da mistura de queijo na superfície e dobre a massa em terços (como uma carta comercial).

  8. Gire a massa 90 graus e aplique da mesma maneira.

  9. Polvilhe com a mistura restante de queijo e dobre novamente como um cartão de visita.

  10. Usando um rolo, enrole a massa em um retângulo com cerca de ½ ”de espessura e corte em quadrados ou use um cortador de biscoitos redondo para cortar círculos.

  11. Corte cada quadrado na diagonal, formando um triângulo, se quiser.

  12. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada de pergaminho e asse por 8 minutos, reduza a temperatura do forno para 375F e continue a assar por mais 4 minutos (dependendo do tamanho dos biscoitos).

  13. Eles são feitos quando são inchados e ligeiramente dourados no fundo.

  14. Remova e deixe esfriar em uma gradinha.

Vídeo da receita

Notas da receita

  • Em vez de misturar a mistura de manteiga e farinha à mão, você pode usar um processador de alimentos e juntá-los por alguns segundos.
  • Esta receita fofa de biscoito de soro de leite coalhado é realmente uma receita base perfeita à qual você pode adicionar qualquer tempero, queijo, frutas secas e nozes que desejar.
  • Verifique se todos os seus ingredientes estão frios. Sim, isso inclui acessórios como queijo, pesto ou o que você quiser adicionar aos biscoitos caseiros.
  • Frutas úmidas ou muito suculentas não são um ótimo complemento, pois impedem que seus biscoitos caseiros subam.
  • Para extrema descamação, verifique se os biscoitos estão frios e se o forno está QUENTE ao assar. Se você sentir que o forno não está pronto, coloque os biscoitos na geladeira até a massa esfriar novamente e o forno ficar muito quente.

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