Como fazer café frio

Como fazer café frio em casa! Chega de sorvete com leite caro e caro – prepare-se com cerveja gelada!

Como fazer café frio em casa! Chega de sorvete com leite caro e caro - prepare-se com cerveja gelada!

Se você ama a Starbucks tanto quanto eu, mas está tentando economizar com a redução do hábito diário de café com leite, precisará aprender a fazer café frio em casa!

Normalmente, tomo uma xícara de café preto pela manhã, mas às vezes eu preciso pegar um pouco. É assim que eu costumo ir: me sinto cheio de energia e muito bem de manhã, mas assim que o relógio bate às 14h30, começo a me sentir super sonolento e cansado.

Então eu faço? Vou até o Starbucks, que fica literalmente na esquina da minha casa, e tomo uma cerveja gelada. Agora eu sei que isso não parece grande coisa, e nem sempre é o caso, mas agora, John e eu estamos tentando economizar o máximo de dinheiro possível para um adiantamento em nossa primeira casa. Isso significa que estamos fazendo um grande esforço para manter um orçamento e reduzir despesas desnecessárias. E deixe-me dizer-lhe, o dinheiro gasto em bebidas de café pode aumentar rapidamente.

Então, minha solução (naturalmente) é fazer meu próprio café frio … em casa! É tão bom, é tão fácil de fazer e é 4 vezes mais barato do que comprá-lo na cafeteria!

O que é café frio?

A fabricação a frio é uma maneira de fazer café que não requer calor nem água fervente. É feito embebendo os grãos de café moídos em água em temperatura ambiente por 12 a 24 horas e depois filtrando. O resultado é uma xícara de café suave, com baixa acidez e sem amargura. Esta receita de cerveja gelada torna uma xícara de café mais forte e mais concentrada do que a de uma cafeteira comum, tornando-a ideal para bebidas geladas, pois não "dilui" como uma lata de café comum.

Grãos de café inteiros para fazer café frio.

Grãos de café moídos grossos para fazer a receita perfeita de café frio.

Para fazer sua própria cerveja gelada, tudo que você precisa é de alguns grãos de café moídos, uma jarra ou caneca, um pouco de gaze, uma peneira e um pouco de água. Veja como é fácil fazer isso!

Que tipo de café devo usar?

Você pode usar qualquer tipo de café para fazer café frio. Não é necessário assar específico para o processo de fabricação a frio. Pessoalmente, gosto de usar um assado médio a escuro porque gosto do perfil de sabor mais rico e profundo, mas isso é apenas uma preferência pessoal.

Qual a espessura que devo moer os grãos de café?

Para fazer um café frio, você precisa de grãos de café moídos de grosso a médio, como mostra a foto abaixo. Se você as moer mais finas, elas podem ser mais difíceis de filtrar no final e podem deixar sua cerveja gelada com uma sensação granulosa na boca. Para evitar essa textura áspera no meu café, certifique-se de moer os grãos da maneira mais grossa possível.

Como fazer café frio em casa! Chega de sorvete com leite caro e caro - prepare-se com cerveja gelada!

Minha proporção preferida de água para café é de 4 xícaras de água para 1 xícara de café integral. Acho que isso é suficiente para John e para a semana, mas não tomamos café gelado todos os dias, mais ou menos 2-3 vezes por semana. Se você fizer isso para uma pessoa, poderá facilmente metade da proporção e usar 2 xícaras de água e 1/2 xícara de grãos de café inteiros.

Como fazer café frio

  1. Moa 1 xícara de grãos de café inteiros até que fiquem grosseiros ou médios.
  2. Despeje 4 xícaras de água em temperatura ambiente em uma jarra grande ou jarro. Adicione o café moído e misture delicadamente até que os grãos estejam completamente molhados e saturados.
  3. Cubra a jarra ou jarra com uma tampa. Deixe o café descansar em temperatura ambiente por 12 a 24 horas.
  4. Despeje o café em um pedaço de gaze e um filtro de malha fina em um recipiente limpo.

Como fazer café frio em casa! Chega de sorvete com leite caro e caro - prepare-se com cerveja gelada!

Para servir, despeje sobre o gelo. Como o café está concentrado, gosto de adicionar um pouco de água ou leite até ficar bom. Em seguida, adiciono um pouco de canela em pó para dar um toque mexicano. Apenas faz tudo parecer mais extravagante e eu adoro!

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Como fazer café frio

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 5 minutos

Tempo de subida: 12 horas.

TEMPO TOTAL: 5 minutos

Porções: 8 porções

INGREDIENTES

  • 1 xícara de café torrado médio ou escuro
  • 4 xícaras de água em temperatura ambiente
  • jarro grande ou jarro
  • gaze

INSTRUÇÕES

  • Moa os grãos de café até que fiquem grosseiros ou médios.

  • Despeje a água em temperatura ambiente em uma jarra grande ou jarro. Adicione o café e misture delicadamente até que os grãos estejam completamente saturados.

  • Cubra a jarra ou jarra com gaze e prenda-a com uma tampa ou elástico. Deixe o café repousar no balcão da cozinha por 12 a 24 horas.

  • Remova a gaze da jarra ou jarra e coloque-a em uma peneira grande. Despeje o café através da gaze e do filtro em um recipiente limpo.

  • Para servir, despeje sobre o gelo. Como o café está concentrado, tente adicionar um pouco de água ou leite ao seu gosto.

NOTAS

Guarde os restos de cerveja gelada na geladeira em um recipiente hermético por até 1 semana. Tente adicionar uma pitada de canela em pó, noz-moscada, cacau em pó ou até tempero de abóbora para dar um toque divertido!


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