Como fazer donuts caseiros em 15 minutos

Donuts caseiros Tem gosto do que você ganha na padaria local, mas você pode fazê-lo em casa em 15 minutos! Esta receita fácil de rosquinha é perfeita para um lanche rápido no fim de semana e sempre satisfaz esses desejos de guloso.

Rosquinhas caseiras fáceis de bolo

Rosquinhas do tamanho de mordidas (AKA Donut Holes) com um exterior marrom dourado levemente crocante, coberto de açúcar e um interior macio, macio e macio. Como um donut de bolo vintage, mas pronto em um instante!

Eu fiz esta receita fácil de rosquinha porque quem pode resistir a uma rosquinha fresca? Mas quantos de nós realmente querem passar pelo esforço típico de um donut caseiro?

Eu já vi buracos de rosquinha feitos com massa de biscoito comprada em loja, mas eu amo massa feita recentemente.

É cem vezes melhor e incrivelmente fácil. Não é necessário misturador, não amassa, rola ou corta. Basta agitar e moldar rapidamente e eles estão prontos para fritar!

Idéias de cobertura

Então você pode terminá-los como quiser. Estou apenas seguindo a rota do açúcar, mas você também pode cobri-los com:

  • cobertura de rosquinha de baunilha
  • cobertura de chocolate
  • açúcar de canela ou açúcar de abóbora
  • açúcar

Ingredientes do buraco de rosca

Para esta receita, você precisará apenas de 7 ingredientes básicos que você já pode ter. Você vai precisar:

  • Farinha para todos os fins: Eu gosto de usar farinha não branqueada, mas o branqueamento também funcionará bem.
  • Levedura em pó: Isso ajuda os donuts a inchar, não os pule.
  • Sal: Basta usar sal de mesa padrão. Nada de especial aqui.
  • Soro de leite coalhado: Se você precisar de um substituto, basta usar 1/2 xícara de leite misturado com 1,5 colheres de chá de vinagre ou suco de limão. Descanse 5 minutos.
  • Açúcar granulado: Você o adicionará à massa e usará para enrolar.
  • Manteiga derretida: Isso adiciona um sabor delicioso aos donuts. Fure com manteiga de verdade.
  • Azeite vegetal: Necessário para fritar.

Como fazer rosquinhas a partir do zero

  1. Pré-aqueça o óleo em uma frigideira profunda ou panela em fogo médio.
  2. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
  3. Em outra tigela ou copo medidor, misture o soro de leite coalhado e a manteiga derretida.
  4. Adicione os ingredientes secos ao molhado e mexa até misturar.
  5. Enrole delicadamente a massa em 1/2 colher de sopa de bolas de tamanho.
  6. Coloque cuidadosamente os bolinhos no óleo pré-aquecido (frite cerca de metade deles de uma só vez) e frite até dourar dos dois lados.
  7. Use uma aranha para transferir para toalhas de papel, escorra e enrole em açúcar.

Como fazer rosquinha vitrificada

Se você quiser cobrir os donuts com cobertura, você pode misturar (e colocar uma colher):

  • 3/4 de xícara de açúcar em pó
  • 1 1/2 colheres de sopa de leite
  • 1/2 colher de chá de baunilha

Importa em qual óleo frito os donuts?

Sim, você deve usar um óleo com sabor neutro com um alto ponto de fumaça. Eu recomendo usar óleo vegetal ao fazer esses donuts fritos.

Dicas para os melhores donuts caseiros fáceis

  • Use um termômetro de fritura para testar a temperatura do óleo para que os donuts cozinhem adequadamente.
  • Não tente fritar todos os orifícios de rosquinha de uma só vez, caso contrário você diminuirá a temperatura do óleo e eles não fritarão corretamente (eles começarão a absorver o excesso de gordura).
  • Esses buracos caseiros de rosca têm melhor sabor enrolado em açúcar, caso contrário, não são doces o suficiente.
  • As rosquinhas fritas são mais consumidas no dia preparado. A textura muda no dia seguinte e eles começam a secar.

Receitas de rosquinha mais fáceis de experimentar

Donuts caseiros de 15 minutos

Esses donuts caseiros têm o mesmo sabor que qualquer donut de bolo que você pode comprar na padaria local, mas você pode fazê-los em casa em apenas 15 minutos!

Porções: 35 buracos de rosca

Tempo de preparação 13 minutos

Tempo de cozimento 2 minutos

Tempo total 15 minutos

  • 1 1/4 xícaras (176 g) de farinha de trigo (colher de sopa e nivelada para medir)
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara (120 ml) de soro de leite coalhado *
  • 1/4 de xícara (50 g) de açúcar granulado
  • 3 colheres de sopa (42 g) de manteiga derretida
  • 3-4 xícaras de óleo vegetal, para fritar

Para revestimento

  • 1/3 xícara (66 g) de açúcar granulado **
  1. Despeje cerca de 1/2 polegada de óleo em uma frigideira grande ou frigideira e aqueça em fogo médio a 350-360 graus F. (mantendo um olho nele enquanto aquece). Enquanto isso, prepare a massa de rosca.

  2. Em uma tigela média, misture a farinha, 1/4 de xícara de açúcar, o fermento em pó e o sal.

  3. Misture a manteiga e a manteiga derretida. Despeje a mistura de soro de leite coalhado na mistura de farinha e, com um garfo, adicione os ingredientes secos e misture até misturar (cuidado para não sobrecarregar a massa).

  4. Enrole delicadamente a massa em 1/2 colher de sopa de bolas. Quando o óleo atingir 350-360 graus F, frite cerca de metade dos bolinhos de cada vez.

  5. Frite até dourar na parte inferior, depois vire e cozinhe o verso até dourar.

  6. Remova cuidadosamente com um coador de aranha ou uma pinça de metal e escorra em uma assadeira forrada com papel de cozinha.

  7. Despeje 1/3 xícara de açúcar em um prato, enrole os donuts em açúcar. Repita esse processo com a massa restante.

  • * Normalmente, uso 1/2 xícara + 1 colher de sopa de leitelho, pois estou em um clima mais seco; portanto, se necessário, adicione um pouco de leitelho extra para unir a massa.
  • ** Açúcar de canela, açúcar de confeiteiro ou cobertura de baunilha são outras ótimas opções para o revestimento de rosquinhas fritas.
  • Use um termômetro para medir a temperatura do óleo, para que os donuts sejam fritos corretamente.
  • Não tente fritar todos os orifícios de rosquinha de uma só vez; caso contrário, você abaixará a temperatura do óleo e eles não fritarão corretamente (eles começarão a absorver a gordura).
  • Estes são mais consumidos em poucas horas.
  • A receita foi compartilhada originalmente em 31 de janeiro de 2012. O texto, a receita e as fotos foram atualizados em 3 de maio de 2020.
  • Receita atualizada para usar apenas o soro de leite coalhado em vez de 1/4 de xícara de leite e 1/4 de xícara de leite, conforme indicado acima. Descobri que não é necessário usar os dois e os donuts têm mais sabor usando apenas soro de leite.

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