Como fazer leite de amêndoa

Como fazer leite de amêndoa ~ este é um divisor de águas, eu prometo! Esta receita de leite de amêndoa não lácteos é saudável, fresca e fácil de fazer em casa!

Sou um novo convertido em leite de amêndoa, você já experimentou? Adorei desde o primeiro gole, e não acredito que evitei tentar por tanto tempo. Isso vai parecer um post patrocinado, mas não é. Eu sou louco por coisas. Eu não esperava que fosse tão cremoso ou sabor tão noz. Eu acho que posso realmente gostar mais do que leite comum, e isso vem de um bebedor de leite ao longo da vida. Fiz uma pequena pesquisa desde a minha “epifania” e não consigo encontrar nada de errado com ela: é baixa em calorias e gorduras e muito rica em vitaminas e nutrientes. Comparado ao leite leiteiro, é melhor para o meio ambiente, você não tem nenhum dos problemas éticos de criar vacas para o leite e não se preocupa com hormônios ou gordura saturada. E o leite de amêndoa resistiu ao teste do tempo, as pessoas o tomam e bebem desde a Idade Média.

E adivinha? É um dos projetos de bricolage mais fáceis do mercado, e estou lhe dizendo, depois de experimentar com seu cereal matinal ou granola, você nunca o comerá de outra maneira. Acabei de fazer um lote para uma próxima publicação, então pensei em mostrar como é fácil fazer isso. Eu até fiz um teste de sabor para ver como minha versão caseira se compara às grandes marcas.

Como eu disse, o leite de amêndoa não é novidade, mas é novo para mim. eu vi um receita no site da minha amiga Mary há um tempo atrás, mas eu nunca consegui. Pensei no leite de amêndoa como um substituto para os veganos e a intolerância à lactose, não uma comida deliciosa por si só. Estou tão feliz que finalmente tentei, não posso superar o quão atraente é. Se você comprar amêndoas cruas a granel, poderá preparar isso semanalmente. Leva apenas alguns minutos e o resultado é abrir os olhos. Se você estiver em cima do muro, precisará tentar.

O método é simples: comece com amêndoas que foram embebidas em água durante a noite. Aparentemente, isso facilita a digestão de todos os seus nutrientes, mas você pode pular esta etapa se estiver com pressa. As amêndoas são moídas no liquidificador até ficarem completamente pulverizadas. Não demora muito. Em seguida, misture em um litro de água. O líquido leitoso resultante é coado através de uma gaze, um filtro de malha fina ou uma toalha de chá limpa. Se você realmente gosta disso, compre um Saco de leite de noz, feito especialmente para drenar a mistura de nozes. Aperte com força para tirar todo o líquido leitoso e você estará no negócio. Leve à geladeira até congelar e depois use como leite de vaca. É realmente rápido e fácil, e é realmente delicioso, eu não mentiria para você.

Algumas pessoas gostam de adicionar um pouco de adoçante como mel e / ou uma pitada de baunilha. Eu prefiro o meu simples.

Resultados do teste de sabor:

Experimentei minha versão caseira com três das melhores marcas de leite de amêndoa: Seda, Brisa de amêndoaE Califia Farms. Você pode comprar leite de amêndoa com sabores e adoçantes adicionados, mas eu comprei as versões simples de cada um. Fico feliz em informar que todos os quatro foram legais e vale a pena tentar. Vou apresentar aqui as diferenças sutis e espero que o ajude a tomar uma decisão, dependendo de suas preferências.

Melhor no geral: Eu feito em casa ganhou, não é de admirar. Era leve e fresco, com um sabor de amêndoa cru muito sutil, mas verdadeiro.

O melhor para crianças: a Seda ele ganhou aqui … ele era definitivamente um pouco mais grosso e um pouco mais doce que os outros. Se você tem medo de leite de amêndoa, comece aqui. Isso seria excelente em receitas doces, como cacau, pudins, etc., e também é perfeito em cereais infantis.

Mais neutro: Brisa de amêndoa Era o mais neutro e, portanto, eu diria que é mais como o leite normal. Tinha o sabor ou aroma menos pronunciado dos quatro.

Cor: Todos os quatro eram mais ou menos da mesma cor levemente esbranquiçada. a feito em casa foi o mais branco Califia Farms Foi o mais escuro.

Viscosidade: a feito em casa Foi o mais leve. Seda Era o mais grosso e artificial demais para o meu gosto, pelo menos para beber diretamente. Novamente, seria bom para aplicações de sobremesa, como smoothies, pudim de arroz ou algo assim.

Separação: Quando sentado, o feito em casa Separado rapidamente. Os outros três permaneceram homogeneizados ao longo de uma hora. De qualquer forma, você deve agitar ou mexer todo o leite de amêndoa antes de beber.

Cheiro: O feito em casa Tem um aroma distinto de amêndoa crua. Seda Tem um aroma agradável e ligeiramente tostado. Califia Farms Tem um aroma desagradável que não consigo localizar e não me importo. Brisa de amêndoa Tinha o menor cheiro de todos, novamente, aproximando-o do leite normal.

Sabor a amêndoa: a Homemade Tinha o sabor mais fresco e agradável de amêndoa crua. Brisa de amêndoa Foi um segundo próximo. a Califia Farms Eu tinha um sabor leve que não amava. Brisa de amêndoa Era neutro.

Esta é apenas a minha classificação pessoal, mas eles estão próximos; portanto, se você estiver interessado, recomendo que todos gostem e julguem por si mesmos.

# 1 Leite de amêndoa caseiro

# dois Brisa de amêndoa

# 3 Califia Farms

# 4 Seda (apenas pela doçura, se você gosta de coisas doces, vai gostar)

Procurando maneiras de usar seu leite de amêndoa fresco? Me teste TOMADA DE AMÊNDOA AGITADA para um presente doce ou FRANGO EM AMÊNDOA LEITE para um delicioso jantar

* Esta receita foi ligeiramente adaptada de Com os pés descalços na cozinha

Leite puro caseiro de amêndoa crua

  • 1 xícara cheia de amêndoas cruas
  • 4 xícaras de água
  • Cubra as amêndoas com água e deixe de molho durante a noite. Isso ajuda na digestão e absorção de seus nutrientes.

  • Escorra as amêndoas e adicione-as ao liquidificador ou processador de alimentos. Misture até que as amêndoas fiquem em pó, parando para raspar as laterais do liquidificador, se necessário.

  • Depois que as amêndoas forem bem processadas, adicione 4 xícaras de água fria e processe até ficar bem combinado.

  • Escorra o leite através de um saco de musselina, várias camadas de gaze ou uma peneira de malha fina. Esprema cada gota do maravilhoso leite de noz.

  • Despeje o leite de amêndoa em um recipiente limpo e guarde, coberto, na geladeira. Vai durar uma semana. E não se esqueça de mexer ou mexer antes de beber.

Não se esqueça de consertar este leite de amêndoa DIY!

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