Como fazer xarope simples

Faça um xarope simples em casa com esta receita rápida e fácil! O complemento perfeito para seus bolos, coquetéis e bebidas congeladas.

Uma garrafa de xarope caseiro simples - açúcar e água no fundo.

Eu sei que isso está muito longe das receitas chiques de bolos que geralmente jogo no seu caminho, mas eu queria criar um post rápido e fácil que possa melhorar (ou salvar) seus bolos! O xarope simples é super útil na cozinha do chef de pastelaria, mas também tem muitos outros usos.

Xarope simples em uma garrafa mostrada com água e açúcar.

O que é xarope simples?

Xarope simples é uma mistura de açúcar e água que é aquecida brevemente para que o açúcar se dissolva. Realmente não há muito nisso.

Um de seus principais usos no cozimento é adicionar umidade aos bolos. Por mais que tentemos, às vezes nossos bolos são mais secos do que gostaríamos, especialmente se houver uma chance de eles terem sido cozidos demais. O xarope simples pode ajudar a adicionar ou recuperar a umidade perdida durante o processo de cozimento.

Tudo o que você precisa fazer é polvilhar o xarope nas camadas de bolo gelado enquanto você monta o bolo. Isso é mais eficaz se você tiver aparado a crosta na parte superior dos bolos. Eu nunca faço isso, porque o meu geralmente é assado muito plano, então, em vez disso, uso um espeto de bambu para fazer buracos nas camadas do bolo e depois borrifar a calda sobre eles.

Ferramentas usadas para usar a calda em bolos.

De certa forma, mudo as ferramentas que uso para pulverizar o xarope com base no que faz mais sentido para mim no momento. Se é um xarope simples, eu uso um frasco de spray para pulverizá-lo. Eu sempre tenho um lote feito e armazenado na geladeira e acho que essa é a maneira mais fácil de usá-lo.

Se eu fiz um xarope com sabor para um bolo específico, geralmente estou com preguiça de transferi-lo para uma garrafa, então apenas mergulho um pincel de pastelaria e generosamente o molho com ele.

Se você não tiver nenhum desses, uma boa colher de chá funcionará. Isso é o que minha mãe sempre fazia. Ela embebeu seus bolos em chá preto sem açúcar. Estava uma delícia!!

Faça uma calda simples cozinhando brevemente uma mistura de açúcar e água.

Como é feito o xarope simples?

Esta é a receita mais fácil que você já fez. Coloque o açúcar e a água em uma panela, mexa, deixe ferver e cozinhe por um minuto. Isso é! Quanto você ganha depende inteiramente de você, mas eu gosto de fazer um lote grande (ish) e mantê-lo na geladeira para que você o tenha sempre que precisar.

Geralmente, a proporção é 1: 1 de açúcar granulado para água, mas você pode criar uma versão mais espessa e mais concentrada que é 2: 1 de açúcar para água.

Outros usos para xarope simples

Os usos do xarope simples vão além dos bolos. É frequentemente usado para adoçar coquetéis, e eu adoro usá-lo para dar sabor a bebidas geladas: café gelado, chá gelado, limonada etc. Como o açúcar leva uma eternidade para se dissolver em água fria (e muitas vezes não se dissolve completamente), o xarope ajuda a adoçar essas bebidas sem se preocupar com lascas de açúcar.

Não entendo por que não é prática comum servi-lo com bebidas geladas. Especialmente nos Estados Unidos, onde eles não adoçam seu chá gelado (blasfêmia!). Uma bebida de xarope ao lado seria de grande ajuda.

Use xarope simples em seus bolos ou em bebidas ou coquetéis congelados.

Como é armazenado o xarope comum?

O xarope simples (água com açúcar 1: 1) deve ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético. Eu tenho o meu na geladeira em uma garrafa de aperto, mas coloco um pedaço de plástico entre a tampa e a garrafa para selá-lo. Vai durar um mês como este.

Se você fizer um xarope mais concentrado (açúcar 2: 1 em água), ele durará até 6 meses na geladeira. Você também pode congelar qualquer versão em um recipiente hermético (sem vidro – pode quebrar) por até um ano.

Variações de sabor

Parece haver inúmeras maneiras de saborear xarope simples e usá-lo para melhorar o sabor de seus produtos assados ​​ou coquetéis / bebidas. Você pode infundir o xarope com diferentes ervas, especiarias, cascas de frutas cítricas ou adicionar seu licor favorito.

Se você adicionar licor, eu sempre recomendo adicioná-lo no final, depois de removê-lo do fogo. Isso ajuda a garantir que o álcool não cozinhe. Aqui estão alguns exemplos de receitas onde eu as usei:

Receita fácil de fazer xarope simples em casa.

Dicas para fazer xarope simples

  • Você pode fazer um xarope comum usando uma proporção de 1: 1 de açúcar para água ou um xarope rico usando uma proporção de 2: 1.
  • O xarope deve ser refrigerado e pode ser congelado. O xarope regular vai durar um mês na geladeira, o xarope rico por 6 meses. Congelados, cada um dura um ano.
  • Você pode usar outros açúcares para fazer isso, se preferir.
  • O xarope pode ser infundido com uma variedade de ervas e especiarias, ou cascas de frutas cítricas.
  • Se você adicionar álcool, adicione-o no final, depois de retirá-lo do fogo.

Calda comum

Faça um xarope simples em casa com esta receita rápida e fácil! O complemento perfeito para seus bolos, coquetéis e bebidas congeladas.

INSTRUÇÕES

  1. Coloque o açúcar e a água em uma panela em fogo médio-alto. Mexa para dissolver o açúcar e cozinhe até a mistura ferver. Ferva por 1 minuto. Deixe esfriar antes de usar.

Faça um xarope simples em casa com esta receita rápida e fácil! O complemento perfeito para seus bolos, coquetéis e bebidas congeladas. | livforcake.com

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