Cookies de casca de hortelã de chocolate duplo

Double Chocolate Mint Crust Cookies – o nome diz tudo! Biscoitos de chocolate mergulhados em chocolate de menta rico com bastões de doces triturados – estes são os sonhos dos amantes de menta!

O que poderia ser melhor do que um biscoito de chocolate com cobertura de menta e depois mergulhado em menta esmagada? Eu realmente não posso imaginar muito.

Nesta época do ano, eu asso bastante, e isso é bom para mim, porque eu realmente gosto. No entanto, assar por si só é apenas metade da diversão para mim. O resto da diversão vem de assistir todo mundo curtir o que eu faço. Sou uma pessoa que gosta da natureza, então adoro quando posso fazer alguém feliz, mesmo que seja para dar a eles um biscoito ou dois.

A melhor parte da culinária natalina é fazer uma variedade de biscoitos e outros produtos assados e empilhá-los em uma bandeja grande para passar depois do jantar de Natal ou entregar para professores, vizinhos, familiares e amigos. Que diversão são as férias se você não pode espalhar a alegria, certo?

Com isso dito, eu realmente não entendo por que a hortelã é considerada apenas um presente de feriado. Quero dizer, eu sei que você pode comprar balas de hortelã-pimenta em qualquer época do ano, mas parece que cozinhar com isso é raro, a menos que sejam férias de verdade. Eu acho isso triste porque os sabores de chocolate e menta juntos são uma das minhas combinações favoritas.

Então, embora eu espere que você faça essas festas, também espero que você continue a organizá-las (e compartilhá-las) ao longo do ano. E, francamente, acho que sim.

COMO PERSONALIZAR ESTAS COOKIES DE PEPPERMINT?

Esses cookies são muito fáceis de personalizar, e eu já fiz isso várias vezes. Por exemplo:

Pule os bastões de doces triturados e adicione lascas de chocolate ou mini lascas de chocolate.
Em vez de beijos no bastão de doces, use beijos de chocolate amargo ou chocolate ao leite.
Experimente lascas de chocolate brancas na massa, em vez de leite ou chocolate semi-doce.
Adicione uma colher de chá de extrato de menta à massa, troque beijos de caramelo por chocolate ao leite e use os bastões de doces triturados.
Enrole-os em várias cores depois de mergulhá-los em chocolate ou beijos.
Adicione nozes (como nozes ou amêndoas) à massa ou como molho.

COMO VOCÊ FAZ CASCA DE PEPPERMINT?

Se você está se perguntando como fazer a própria hortelã-pimenta e não um biscoito, está com sorte, porque eu também posso ajudá-lo. Você pode conferir minha receita para a Mint Rind de 3 ingredientes mais fácil no blog ou seguir minhas instruções simplificadas abaixo:

Cubra uma assadeira grande com uma esteira de silicone ou papel de cera.
Derreta os chocolates, digite por tipo no microondas ou em banho-maria, e misture um de cada vez, deixando a primeira camada esfriar ou esfriar completamente antes de adicionar a segunda.
Imediatamente após suavizar a segunda camada de beijos de cana-de-doce, polvilhe os bastões de doces esmagados por cima (você vai querer que eles grudem juntos, verifique se o chocolate não esfriou).
Refrigere tudo completamente, depois separe-o com uma faca de manteiga.
Desfrutar!

COMO VOCÊ DIZ QUANDO OS QUEIMADORES SÃO FEITOS PARA COOKIES DE CHOCOLATE?

É muito mais fácil saber quando fazer um biscoito de cor clara do que quando fazer um chocolate ou biscoito de cor escura. Então, como você saberia então? A resposta é seguir a forma como o cookie se sente. Retire os biscoitos do forno quando o cronômetro disparar ou quando parecerem prontos e secos. Dê uma cutucada rápida no meio, se ainda estiver macia e um pouco inchada, é provável que estejam prontas e prontas para esfriar.

COMO FAZER UM GANCHO DE BOLINHO DE CHOCOLATE?

Um biscoito em borracha é um biscoito molhado e vice-versa. Agora, você não quer confundir "molhado" com "encharcado", mas pense que é o oposto de duro e fresco. Você deseja garantir que tudo esteja em sintonia com a umidade do biscoito e cozinhá-lo a uma temperatura mais alta por um período mais curto.

Eu também uso o método de "duplicação" (isso, e esfriá-los primeiro evita que eles se espalhem demais), de modo que pedaços maiores de massa amolecem os biscoitos; mais do que pequenos biscoitos que cozinham mais rápido e, portanto, são mais crocantes.