Cookies de casca de hortelã de chocolate duplo

Double Chocolate Mint Crust Cookies – o nome diz tudo! Biscoitos de chocolate mergulhados em chocolate de menta rico com bastões de doces triturados – estes são os sonhos dos amantes de menta!

Receita de biscoito de casca de hortelã de chocolate duplo | lecremedelacrumb.com

O que poderia ser melhor do que um biscoito de chocolate com cobertura de menta e depois mergulhado em menta esmagada? Eu realmente não posso imaginar muito.

Nesta época do ano, eu asso bastante, e isso é bom para mim, porque eu realmente gosto. No entanto, assar por si só é apenas metade da diversão para mim. O resto da diversão vem de assistir todo mundo curtir o que eu faço. Sou uma pessoa que gosta da natureza, então adoro quando posso fazer alguém feliz, mesmo que seja para dar a eles um biscoito ou dois.

A melhor parte da culinária natalina é fazer uma variedade de biscoitos e outros produtos assados ​​e empilhá-los em uma bandeja grande para passar depois do jantar de Natal ou entregar para professores, vizinhos, familiares e amigos. Que diversão são as férias se você não pode espalhar a alegria, certo?

Com isso dito, eu realmente não entendo por que a hortelã é considerada apenas um presente de feriado. Quero dizer, eu sei que você pode comprar balas de hortelã-pimenta em qualquer época do ano, mas parece que cozinhar com isso é raro, a menos que sejam férias de verdade. Eu acho isso triste porque os sabores de chocolate e menta juntos são uma das minhas combinações favoritas.

Então, embora eu espere que você faça essas festas, também espero que você continue a organizá-las (e compartilhá-las) ao longo do ano. E, francamente, acho que sim.

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COMO PERSONALIZAR ESTAS COOKIES DE PEPPERMINT?

Esses cookies são muito fáceis de personalizar, e eu já fiz isso várias vezes. Por exemplo:

  • Pule os bastões de doces triturados e adicione lascas de chocolate ou mini lascas de chocolate.
  • Em vez de beijos no bastão de doces, use beijos de chocolate amargo ou chocolate ao leite.
  • Experimente lascas de chocolate brancas na massa, em vez de leite ou chocolate semi-doce.
  • Adicione uma colher de chá de extrato de menta à massa, troque beijos de caramelo por chocolate ao leite e use os bastões de doces triturados.
  • Enrole-os em várias cores depois de mergulhá-los em chocolate ou beijos.
  • Adicione nozes (como nozes ou amêndoas) à massa ou como molho.

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COMO VOCÊ FAZ CASCA DE PEPPERMINT?

Se você está se perguntando como fazer a própria hortelã-pimenta e não um biscoito, está com sorte, porque eu também posso ajudá-lo. Você pode conferir minha receita para a Mint Rind de 3 ingredientes mais fácil no blog ou seguir minhas instruções simplificadas abaixo:

  1. Cubra uma assadeira grande com uma esteira de silicone ou papel de cera.
  2. Derreta os chocolates, digite por tipo no microondas ou em banho-maria, e misture um de cada vez, deixando a primeira camada esfriar ou esfriar completamente antes de adicionar a segunda.
  3. Imediatamente após suavizar a segunda camada de beijos de cana-de-doce, polvilhe os bastões de doces esmagados por cima (você vai querer que eles grudem juntos, verifique se o chocolate não esfriou).
  4. Refrigere tudo completamente, depois separe-o com uma faca de manteiga.
  5. Desfrutar!

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COMO VOCÊ DIZ QUANDO OS QUEIMADORES SÃO FEITOS PARA COOKIES DE CHOCOLATE?

É muito mais fácil saber quando fazer um biscoito de cor clara do que quando fazer um chocolate ou biscoito de cor escura. Então, como você saberia então? A resposta é seguir a forma como o cookie se sente. Retire os biscoitos do forno quando o cronômetro disparar ou quando parecerem prontos e secos. Dê uma cutucada rápida no meio, se ainda estiver macia e um pouco inchada, é provável que estejam prontas e prontas para esfriar.

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COMO FAZER UM GANCHO DE BOLINHO DE CHOCOLATE?

Um biscoito em borracha é um biscoito molhado e vice-versa. Agora, você não quer confundir "molhado" com "encharcado", mas pense que é o oposto de duro e fresco. Você deseja garantir que tudo esteja em sintonia com a umidade do biscoito e cozinhá-lo a uma temperatura mais alta por um período mais curto.

Eu também uso o método de "duplicação" (isso, e esfriá-los primeiro evita que eles se espalhem demais), de modo que pedaços maiores de massa amolecem os biscoitos; mais do que pequenos biscoitos que cozinham mais rápido e, portanto, são mais crocantes.

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Cookies de casca de hortelã de chocolate duplo

Double Chocolate Mint Crust Cookies – o nome diz tudo! Biscoitos de chocolate mergulhados em rico chocolate de menta com bastões de doces triturados – estes são os sonhos dos amantes de menta!

  • 1 xícara de farinha
  • 2/3 de xícara de cacau em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 10 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1 ovo grande em temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/4 de xícara de chocolate ao leite ou lascas de chocolate semi-doces
  • 1 bolsa Hershey Candy Cane Kisses, desembrulhada
  • 1/4 xícara de bastões de doces triturados
  1. Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar até ficar homogêneo e fofo (2-3 minutos). Misture o ovo e a baunilha até misturar.

  2. Adicione gradualmente os ingredientes secos em baixa velocidade até incorporar, não misture demais. Adicione as gotas de chocolate à mão. (Reserve 1/4 de xícara para adicionar no final) Cubra a TORME e deixe esfriar por 2 horas ou durante a noite.

  3. Pré-aqueça o forno a 350 graus e remova a massa da geladeira enquanto o forno estiver pré-aquecendo.

  4. Enrole 2-3 colheres de sopa de massa de biscoito em uma bola. Quebre a bola ao meio e coloque metade em uma assadeira. Cubra com a segunda metade do bolinho e pressione-o para achatá-lo levemente. Pressione algumas gotas de chocolate adicionais por cima (opcional). Repita com a massa restante e coloque-a em uma assadeira levemente untada, com dois centímetros de distância.

  5. Asse por 10-12 minutos até que a parte superior dos cookies esteja pronta. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para um rack de resfriamento para esfriar completamente.

  6. Depois que os biscoitos esfriarem, coloque os doces de hortelã-pimenta em uma tigela para microondas e cozinhe a metade da potência por dois minutos. Agite, coloque o microondas de volta à metade da energia em incrementos de 20 segundos, mexendo após cada um até ficar homogêneo.

  7. Mergulhe os biscoitos no doce de hortelã-pimenta derretido, coloque-o em pergaminho ou papel manteiga encerado e polvilhe imediatamente com bastões de doces triturados. Deixe esfriar até endurecer (cerca de 5 minutos se você o colocar na geladeira ou no freezer). Armazene em um recipiente hermético por até 5 dias (o melhor serviço é de 3 dias).

Biscoitos duplos trituráveis