Cookies de data e aveia

Ingredientes

  • 120 g de datas medjool
  • 1 ovo batido levemente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 80 g de manteiga
  • 50 g de farinha de trigo integral
  • 50 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de aveia rápida
  • 1 colher de sopa de leite
  • 1/2 xícara de sultanas

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

  2. Pique finamente a carne da data, de preferência usando um processador de alimentos até ficar quase homogêneo. Combine as datas em uma tigela grande com ovo, baunilha e manteiga amolecida e misture bem com uma colher de pau.

  3. Adicione as farinhas peneiradas e o fermento, o sal, a aveia e as sultanas à tigela e misture bem. Adicione o leite.

  4. Usando mãos umedecidas ou duas colheres de chá, forme bolas do tamanho de uma noz, coloque-as em uma assadeira forrada de papel e alise-as levemente com as costas de um garfo.

  5. Asse por 10-15 minutos, até dourar nas bordas. Deixe esfriar em um rack.

Notas

Faz 24 biscoitos.

biscoitos