Cookies de manteiga com brilho duplo de chocolate escuro


Biscoitos duplos de biscoito de manteiga de chocolate escuro ~ eles derretem na sua boca com uma explosão de chocolate rico e profundo que fará suas pálpebras tremerem … chamá-lo de biscoito é perder completamente o objetivo.


VINTAGE VIEW ~ esses biscoitos de manteiga com chocolate escuro duplo são dos arquivos da TVFGI, desde o inverno de 2011. Como parte de uma nova série de blogs, estou revivendo algumas das minhas receitas favoritas que você pode ter perdido no caminho. dos anos. Estou atualizando as fotos e comentários, mas a receita continua a mesma, a única alteração que fiz foi duplicá-la ~ esses cookies incomuns são um presente especial!


Esses biscoitos de chocolate ultra escuros não são seus todos os dias com pedaços de chocolate, e eu não quero ninguém aqui com falsos pretextos.

Não há realmente nada como esses biscoitos ~ se você ainda não fez esta receita, posso dizer com confiança que você nunca tentou algo assim antes … combine a sensação de manteiga do biscoito amanteigado com um sabor rico e profundo de chocolate … usei cacau extra pedaços de chocolate amargo escuro e em pó, tornando este o chocolate mais rico que você pode comer Brigadeiro. A sério.

O sabor desses biscoitos super escuros é mais agridoce, uma experiência de chocolate muito diferente, mais intensa e mais sofisticada, e se você não o espera, eles vão tirar o fôlego.

A sensação na boca do pão doce também é diferente, desmorona, mas não seca, e adere ao paladar. Você está pronto para isso? –– então prossiga, se não, volte agora!

Sim, o interior desse cookie é tão escuro que é basicamente preto. De fato, o biscoito é tão escuro que faz com que minhas lascas de chocolate agridoce pareçam chocolate de leite em comparação. Isso porque eu costumava Escuridão Especial de Hershey cacau em pó. É um produto especialmente formulado. Processado em holandês cacau que, entre outras coisas, tem uma cor mais rica e um sabor mais suave em comparação com o cacau em pó normal. É o que dá aos biscoitos Oreo sua cor profunda.

Devido a todo esse processo holandês de cacau, eu aviso que a confecção desses cookies é uma bagunça ~ bagunçada como fazendo bolos de barro sujo…

A massa dupla de pão doce com gotas de chocolate escuro mancha as mãos e o pó de cacau voa por toda parte. Mas é um preço pequeno a pagar por biscoitos de chocolate transcendentes.

Pelo menos no meu livro. Você pode enrolar a massa em um tronco, cortá-la e assá-la ou cortá-la e cortá-la dos dois lados, mas, de qualquer forma, ela precisa esfriar por várias horas antes de fatiar e assar, pois é uma massa rica em manteiga.

Certifique-se de verificar meus outros biscoitos de manteiga, eu fiz uma versão matadora de manteiga de amendoim com pedaços de chocolate, um clássico bolo doce com pedaços de chocolate e um chocolate escuro com pedaços de chocolate também!

costumava Pó de cacau escuro especial da Hershey Para esses cookies, eu os amo, mas às vezes pode ser difícil encontrá-los nas lojas, então geralmente os compro a granel na Amazon, aqui.

Biscoitos de manteiga de chocolate escuro duplo

Biscoitos decadentes do biscoito de manteiga de chocolate escuro!

Biscoito claro, Sobremesa

Cozinha americana

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 12 minutos

3 horas de refrigeração

Rende 18 biscoitos

  • 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (isso é importante)
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 1/2 xícara de cacau em pó escuro, peneirado (eu uso o Dark Special da Hershey)
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de gotas de chocolate escuro
  • Bata a manteiga, o cacau em pó e o açúcar até ficar completamente combinado e homogêneo. Adicione a baunilha. Se você usar uma batedeira, raspe as laterais da tigela.

  • Misture a farinha, certificando-se de misturar bem, mas não misture demais.

  • Dobre as gotas de chocolate e enrole a massa sobre uma mesa polvilhada com cacau em pó. A massa ficará pegajosa.

  • Para rolar e cortar biscoitos, faça um disco de 20 cm (como faria com a massa de torta). Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até ficar firme o suficiente para esticar. Você também pode congelar a massa para uso posterior.

  • Pré-aqueça o forno a 325F

  • Abra o disco com 1/3 de polegada de espessura e corte os biscoitos com um cortador de biscoito redondo de 2,5 cm. Use cacau em pó liberalmente para evitar grudar na superfície e no rolo. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada de pergaminho e asse por 12-15 minutos. Os cookies permanecerão macios, mas endurecerão quando esfriarem. Refrigere-os na assadeira por 10 minutos e depois transfira-os cuidadosamente para uma gradinha para esfriar.

  • Para cortar e assar biscoitos, forme um registro de 10 ". Embrulhe-os em filme plástico, alise a massa ao envolvê-la e torça as extremidades para prendê-las. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas até ficar firme o suficiente para cortar. Você também pode congelar a massa para uso posterior.

  • Corte o log em fatias de 1/3 "com uma faca afiada. Se algumas batatas caírem fora do lugar ou a massa se desfazer à medida que você as corta, reformule-as com as mãos. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada de pergaminho e asse por 12-15 minutos. Os cookies ainda estarão macios, mas endurecerão quando esfriarem. Refrigere-os na assadeira por 10 minutos, depois transfira-os cuidadosamente para uma gradinha para esfriar.

  • Nota: Devido às lascas de chocolate, esses cookies não serão perfeitamente lisos ou uniformes.

Faça o seu ~

  • Você pode tentar substituir as nozes pelos pedaços de chocolate.
  • Não há nenhuma razão para que você não possa usar o cacau em pó ou o tipo de chocolate que você deseja nesses cookies, a cor e o sabor variarão, mas ainda serão deliciosos.

Obrigado pela correção!

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