Cookies macios de manteiga de amendoim

Biscoitos caseiros de manteiga de amendoim são um item básico em muitas casas. Fáceis de preparar, com apenas alguns ingredientes, são perfeitos para crianças e adultos.

Biscoitos de manteiga de amendoim macios e em borracha, feitos a partir do zero com alguns itens essenciais da despensa.

O que faz os melhores cookies de manteiga de amendoim? Para mim, eu gosto de um biscoito macio por dentro e um pouco de açúcar crocante por fora. Existem alguns truques para fazer isso acontecer.

Biscoitos macios da manteiga de amendoim do PIN!

Como fazer biscoitos de manteiga de amendoim

A primeira, como muitas receitas de biscoitos, não é sobrecarregar a massa. Misturar demais a massa na maioria das receitas de bolos, brownies e biscoitos pode resultar em produtos mais secos, pois há mais ar para secar a umidade.

Certifique-se de medir adequadamente a farinha para não consumir muito. Não o retire diretamente da lata ou do saco, faça-o com cuidado no copo ou na peneira de medida, para que seja uma embalagem muito frouxa, não dura como o açúcar mascavo.

Verifique se o açúcar mascavo é macio e úmido. Essa umidade desempenha um papel importante para manter os biscoitos macios.

Também gosto de esfriar um pouco a massa antes de assar. Os padeiros Mant saltam esta etapa e não me interpretem mal, é mais fácil não ter que esfriar a massa de biscoito, no entanto, a massa refrigerada também se espalha menos e cozinha mais devagar, tornando seus biscoitos mais macios e chewier .

DICA PROFISSIONAL: Evite usar manteiga de amendoim natural. Amendoim e óleo tendem a se separar no pote e não grudam na massa dos biscoitos.

Use papel vegetal na sua assadeira. Esta é uma solução simples que evita a aderência e a queima. Você também pode usar uma esteira de silicone.

Em seguida, retire-os do forno logo antes eles parecem totalmente cozidos. Muitas vezes, as pessoas esperam até dourar no forno e depois exageram quando saem. Retire-os quando parecerem um pouco pastosos.

Se eles são levemente dourados, já estão exagerados!

Por fim, deixe esfriar por 2-3 minutos na assadeira, mas depois transfira-os para uma gradinha para esfriar. O calor residual da assadeira quente continuará a cozinhar seus biscoitos!

Quanto tempo duram os biscoitos de manteiga de amendoim?

Biscoitos caseiros de manteiga de amendoim podem durar uma boa quantidade de tempo … a menos que você os coma todos. Tomei duas delas no café da manhã, então claramente não sou um bom exemplo de autocontrole ou restrição.

Armazene os cookies em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.

Você também pode congelar os cookies se eles estiverem bem embrulhados e em um recipiente hermético. Eles duram até 6 meses. Deixe-os descongelar à temperatura ambiente.

Você pode até congelar e removê-los individualmente. Meu marido adora congelar biscoitos de chocolate.

Ele tira uma logo após o jantar e, quando as crianças estão na cama, é perfeitamente descongelado (cerca de 45 minutos) no balcão esperando por ele.

Outras ideias de cookies que você pode gostar:

  • Passas de aveia em borracha
  • Biscoitos de Limão
  • Biscoitos de maçã e caramelo
  • Bolinhos de melaço
  • Massa de biscoito de manteiga de amendoim sem ovo (para comer como uma massa!)

Copos de biscoitos de açúcar Esta receita de Copos de biscoitos de açúcar dá um toque especial ao seu sorvete. Por que escolher entre biscoitos ou sorvete quando você pode comer os dois? Biscoitos de cereja de chocolate Uma receita caseira de biscoito não é muito melhor do que esses biscoitos de cereja de chocolate! Chocolate e cereja andam de mãos dadas! Uma receita caseira de biscoitos não pode ser muito melhor do que esses biscoitos de cereja e chocolate! Chocolate e cereja andam de mãos dadas! Biscoitos de açúcar Chewy Butterfinger Estes biscoitos macios de açúcar Chewy Butterfinger são uma ótima maneira de incorporar um delicioso e clássico BUTTERFINGER® em sua assadeira.

Ou até receitas que usam manteiga de amendoim:

  • Biscoitos clássicos sem fermento
  • Cheesecake instantâneo
  • Scotcheroos
  • Muffins de brownie com cobertura de manteiga de amendoim

Faça biscoitos caseiros com manteiga de amendoim hoje e volte para nos contar como eram!

Cookies macios de manteiga de amendoim

Biscoitos de manteiga de amendoim macios e em borracha, feitos a partir do zero com alguns itens essenciais da despensa. Tempo de preparação 10 minutos Tempo de cozimento 15 minutos Tempo de esfriamento 1 hora Tempo total 1 hora 25 minutos Curso: Culinária com sobremesas: Americana Palavra-chave: biscoitos de manteiga de amendoim Porções: 36 Calorias: 145 kcal Autor: Jessica Formicola

Ingredientes

  • 2 1/2 xícaras de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
  • 3/4 xícara de manteiga, amolecida
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo, embalado
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de baunilha
  • açúcar extra para rolar

Instruções

  • Em uma tigela grande ou na tigela de uma batedeira equipada com o acessório para remo, misture a manteiga amolecida com açúcar mascavo e açúcar branco. Bata por 1 minuto.
  • Adicione a manteiga de amendoim e misture até misturar.
  • Adicione a baunilha, misturando novamente. E então um ovo de cada vez, misturando até combinado.
  • Em uma tigela média, misture o fermento, o bicarbonato, o sal e a farinha.
  • Adicione à mistura úmida até combinar.
  • Leve à geladeira por 30-60 minutos até a massa ficar firme.
  • Pré-aqueça o forno a 350 graus e forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
  • Enrole a massa em bolas de 2,5 cm e depois enrole em uma tigela de açúcar branco.
  • Coloque os biscoitos 2 polegadas separados na assadeira preparada.
  • Achate cada biscoito com um garfo mergulhado em açúcar (para evitar que grude) para criar um padrão cruzado.
  • Asse por 11 a 12 minutos ou até dourar. Deixe esfriar em uma assadeira por 2-3 minutos e transfira cuidadosamente para uma gradinha.
  • Guarde em um recipiente hermético.
  • Se você já experimentou esta receita, volte e conte-nos como foi!

Notas

Se você quiser um pouco de chocolate para a sua manteiga de amendoim, tente mergulhar ou polvilhar chocolate nos seus biscoitos! Receita adaptada de Jiffy Peanut Butter.

Nutrição

Calorias: 145kcal | Carboidratos: 17 g | Proteína: 3g | Gorduras: 8g | Gordura saturada: 3g | Colesterol: 19mg | Sódio: 134mg | Potássio: 78mg | Fibra: 1g | Açúcar: 9g | Vitamina A: 131IU | Cálcio: 16mg | Ferro: 1mg

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