Cordeiro coreano


Ingredientes

  • 800 g de carne picada de cordeiro
  • 2 dentes de alho ralados
  • 1 gengibre ralado
  • 2 1/2 colheres de sopa de gochujang
  • 2 1/2 colheres de sopa de molho de soja leve
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Acompanhamentos

  • 200 g de macarrão de vidro
  • 1 alface iceberg lavada
  • 1 molho de mostarda lavado
  • 250 g de rabanete daikon cortado em fatias
  • 3 pepinos libaneses em julienne
  • 1 jarro de kimchi
  • 1 molho de cogumelos enoki cortado
  • 250 g de brotos de feijão branqueados escorridos
  • 1 colher de sopa de pasta de pimentão
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim

Método

  1. Misture a carne picada de cordeiro com os outros ingredientes e misture bem.

  2. Em uma frigideira quente ou antiaderente, adicione um toque de óleo vegetal e frite metade da carne picada de cordeiro. Uma vez dourado e com uma aparência incrível, remova e frite o segundo lote.

  3. Enquanto isso, despeje água fervente sobre o macarrão e deixe de molho por 5 minutos, ou até ficar bem cozido. Escorra e esfrie com água fria para interromper o processo de cozimento. Escorra novamente e reserve.

  4. Organize todos os acompanhamentos para acompanhar seu delicioso cordeiro em uma mesa grande ou em muitos pratos pequenos (estilo coreano). Misture a pasta de pimentão e o óleo de gergelim para criar um pouco de molho.

  5. Para comer, pegue uma folha de iceberg ou uma folha de mostarda e adicione um pouco de tudo.

Notas

Gochujang é uma pasta de pimentão coreana.

Este prato não é apenas perfeito para cozinhar com os amigos, mas também é uma opção fácil durante a semana.

Você pode congelar a mistura de carne picada antes ou depois de cozida e simplesmente fritar ou reaquecer quando tiver esses desejos coreanos.

A mistura de cordeiro também é deliciosamente fria – qualquer restante carne picada pode ser adicionada a um bánh mì ou embrulhada para um almoço saboroso.

Se você gosta do som desta receita, também pode gostar deste macarrão japonês Miso Ramen Lamb.

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