Ingredientes
- 800 g de carne picada de cordeiro
- 2 dentes de alho ralados
- 1 gengibre ralado
- 2 1/2 colheres de sopa de gochujang
- 2 1/2 colheres de sopa de molho de soja leve
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Acompanhamentos
- 200 g de macarrão de vidro
- 1 alface iceberg lavada
- 1 molho de mostarda lavado
- 250 g de rabanete daikon cortado em fatias
- 3 pepinos libaneses em julienne
- 1 jarro de kimchi
- 1 molho de cogumelos enoki cortado
- 250 g de brotos de feijão branqueados escorridos
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
Método
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Misture a carne picada de cordeiro com os outros ingredientes e misture bem.
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Em uma frigideira quente ou antiaderente, adicione um toque de óleo vegetal e frite metade da carne picada de cordeiro. Uma vez dourado e com uma aparência incrível, remova e frite o segundo lote.
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Enquanto isso, despeje água fervente sobre o macarrão e deixe de molho por 5 minutos, ou até ficar bem cozido. Escorra e esfrie com água fria para interromper o processo de cozimento. Escorra novamente e reserve.
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Organize todos os acompanhamentos para acompanhar seu delicioso cordeiro em uma mesa grande ou em muitos pratos pequenos (estilo coreano). Misture a pasta de pimentão e o óleo de gergelim para criar um pouco de molho.
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Para comer, pegue uma folha de iceberg ou uma folha de mostarda e adicione um pouco de tudo.
Notas
Gochujang é uma pasta de pimentão coreana.
Este prato não é apenas perfeito para cozinhar com os amigos, mas também é uma opção fácil durante a semana.
Você pode congelar a mistura de carne picada antes ou depois de cozida e simplesmente fritar ou reaquecer quando tiver esses desejos coreanos.
A mistura de cordeiro também é deliciosamente fria – qualquer restante carne picada pode ser adicionada a um bánh mì ou embrulhada para um almoço saboroso.
Se você gosta do som desta receita, também pode gostar deste macarrão japonês Miso Ramen Lamb.
cordeiro coreano
