Cordeiro em tortilhas


Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 cebola média, picada
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de coentro
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de manjericão
  • 500 g de tiras de fritar com cordeiro magro
  • 400 g de grão de bico enlatado, escorrido e enxaguado
  • 1 cubo de caldo de legumes desintegrado
  • 4 tortilhas
  • 4 folhas de alface
  • 1 tomate em fatias finas
  • 100 g de iogurte natural com baixo teor de gordura
  • 2 dentes de alho amassados

Método

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e cozinhe a cebola, o cominho, o coentro, o tomilho e o manjericão por 2 minutos.

  2. Adicione o cordeiro e frite até que ele mude de cor.

  3. Escorra o excesso de líquido e adicione o grão de bico e o cubo de caldo. Aqueça até aquecer.

  4. Misture o alho com o iogurte.

  5. Aqueça as tortilhas de acordo com as instruções da embalagem.

  6. Espalhe uma colher de sopa de iogurte no centro da tortilha e cubra com alface, tomate e colheres de sopa da mistura de cordeiro e grão de bico. Enrole para comer.

Notas

Outros itens de salada ou uma pequena quantidade de queijo ralado com pouca gordura podem ser adicionados.

tortilhas de cordeiro