Costelas instantâneas com alecrim e polenta


As costelas instantâneas de alecrim e polenta são uma refeição deliciosamente rica e cremosa que geralmente leva o dia todo, mas o Instant Pot a coleta em cerca de uma hora.

Existem dois lados de tudo, incluindo hábitos alimentares, e quando não estou gostando de saladas frescas, tomates da época ou salmão grelhado, geralmente você pode me encontrar na frente de um prato como este. Costelas curtas devem ser a refeição mais luxuosa da história, e quando você considera a rapidez com que cozinha no Instant Pot, é quase chocante. Adicione o molho rico de polenta e queijo e, bem, não sei se já tive algo melhor.

Normalmente, as costelas curtas exigem um cozimento lento e longo no forno para obter a textura macia e desossada que todos desejam. Normalmente, você precisa jogar WAY antes do tempo para uma refeição rápida com costelas, e a idéia de que você pode chegar em casa do trabalho, dobrá-las no Instant Pot e sentar-se com costelas perfeitamente cozidas em menos de uma hora realmente muda o jogo.

Se você não sucumbiu a Pote instantâneo Insanidade, no entanto, estou aqui para lhe dizer que não é insanidade, não é um novo aparelho de cozinha que estará aqui hoje e desaparecerá amanhã ~ isso é uma verdadeira virada no jogo. Isso me trouxe de volta a cozinhar refeições como risoto e costelas, que quase desisti porque me venceram no final do dia.

A polenta de queijo cozinha no fogão em apenas alguns minutos, para que você possa se organizar antes que as costelas estejam prontas. Eu gosto de adicionar leite à minha polenta, o que impede que ela se solidifique enquanto esfria. Isso significa que você pode aproveitar as sobras com mais facilidade, desde que existam, é claro!

O alecrim fresco é uma das minhas ervas favoritas, e acho que é subutilizada nas receitas. Gosto de cortar as folhas tenras e usá-las como enfeite, o sabor do pinho é muito picante. Aqui estão algumas outras receitas que apresentam esta bela erva mediterrânea ~

Alecrim e azeitona sem amassar pão focaccia

Torta de ervas salgadas

Espetos de frango com alecrim

Costelas instantâneas de alecrim na polenta

As costelinhas instantâneas de alecrim com polenta com Polenta são uma refeição deliciosamente rica e cremosa que normalmente dura o dia todo, mas o Instant Pot reúne tudo em cerca de uma hora.

Jantar, pote instantâneo

Cozinha americana

  • 2 libras de costelas desossadas, você também pode usar costelas sem ossos
  • 1 1/2 xícaras de caldo de carne
  • 1 xícara de vinho tinto
  • vários raminhos de alecrim fresco
  • 1-2 colheres de sopa de molho inglês
  • sal e pimenta do reino
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de alecrim fresco picado

polenta

  • 3 1/2 xícaras de água dividida
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 1/2 xícaras de fubá amarelo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de manteiga
  • Adicione uma colher de sopa de azeite à panela instantânea e ative o botão pular. Quando a panela estiver quente, doure as costelas, em dois lotes, por todos os lados. Dê a eles cerca de 4 minutos de cada lado para ficarem realmente bonitos e marrons. Retire para um prato.

  • Pressione cancelar e adicione o vinho à panela, mexendo para remover os pedaços marrons do fundo da panela. Adicione os ramos de caldo, sal e alecrim. Coloque as costelas de volta na panela, empurrando-as para dentro do líquido o máximo possível.

  • Feche e trave a tampa e defina a ventilação para selar. Pressione o botão Guisado e ajuste-o por 35 minutos. Quando o cronômetro disparar, pressione mantenha quente e deixe por 15 minutos. Em seguida, gire a ventilação de pressão para liberar e aguarde a pressão normalizar. Retire as costelas de um prato e desfie a carne com dois garfos ou limpe as mãos. Coe o molho em uma panela e cozinhe no fogão. Tempere com molho Worcestershire e sal e pimenta a gosto. Misture o amido de milho e um pouco de água, mexendo até ficar homogêneo. Adicione ao molho e mexa até engrossar. Se você quiser um pouco mais grosso, adicione mais amido de milho.

  • Enquanto isso, faça polenta. Ferva 2 1/2 xícaras de água em uma panela. Misture a farinha de milho com o restante 1/2 xícara de água em uma tigela.

  • Adicione lentamente o mingau de fubá à água fervente, mexendo sempre. Abaixe o fogo e continue mexendo e cozinhando por 5 minutos, até a polenta ficar grossa. Cuidado, vai chiar!

  • Quando a polenta está grossa, gosto de adicionar 1/2 xícara de leite e, depois do fogo, o queijo e a manteiga. Mexa até ficar homogêneo e cremoso.

  • Coloque a polenta em tigelas individuais e cubra com uma porção generosa de costelas e molho. Polvilhe alecrim fresco picado como um enfeite.

  • Desfrutar!

Faça estas costelas instantâneas com pote você mesmo ~

  • Faça à frente ~ Leve à geladeira carne e molho e reaqueça delicadamente no fogão. Faça a polenta rápida antes de servir.
  • Faça sobre macarrão ou purê de batatas em vez de polenta.

Com costelas instantâneas, alecrim