Costeletas de borrego de Za'atar

206 calorias

Costeletas de lombo de cordeiro grelhadas temperadas com Za'atar, uma mistura mediterrânea de sumagre, tomilho, gergelim e sal.

Costeletas de lombo de cordeiro grelhadas temperadas com Za'atar, uma mistura mediterrânea de sumagre, tomilho, gergelim e sal.

Minha família ama costeletas de cordeiro, eu faço este prato rápido e fácil durante todo o ano, servido com esta deliciosa salada Feta picada! Você pode fazê-lo na grelha, grelha, frigideira ou fritadeira!

Costeletas de lombo de cordeiro grelhadas temperadas com Za'atar, uma mistura mediterrânea de sumagre, tomilho, gergelim e sal.

Za'atar é uma saborosa mistura de especiarias que são usadas em pratos mediterrâneos incríveis. Você pode fazer isso comprando o mix, eu uso o Penzey's (link afiliado). Também é excelente em carnes grelhadas, frango ou porco.

O namorado da minha filha, Maurice, é libanês e me deu inspiração para esta receita.

Fazer costeletas de cordeiro na grelha leva menos de 15 minutos, tornando-a perfeita para o jantar da semana, e elas ficam muito suculentas e macias. Se você não é um fanático por cordeiro, tente isso com costeletas de porco!

Notas:

  • Se você não tiver Za'atar, use uma mistura de tomilho, gergelim e sal.
  • Costeletas de cordeiro podem ser usadas em vez de costeletas de lombo.
  • Se você não tiver uma churrasqueira, use uma frigideira.

Costeletas de lombo de cordeiro grelhadas temperadas com Za'atar, uma mistura mediterrânea de sumagre, tomilho, gergelim e sal.

Costeletas de lombo de cordeiro grelhadas temperadas com Za'atar, uma mistura mediterrânea de sumagre, tomilho, gergelim e sal.

Costeletas de lombo de cordeiro grelhadas temperadas com Za'atar, uma mistura mediterrânea de sumagre, tomilho, gergelim e sal.

Costeletas de lombo de cordeiro grelhadas temperadas com Za'atar, uma mistura mediterrânea de sumagre, tomilho, gergelim e sal.

Costeletas de lombo de cordeiro grelhadas temperadas com Za'atar, uma mistura mediterrânea de sumagre, tomilho, gergelim e sal.

Costeletas de borrego de Za'atar

Costeletas de lombo de cordeiro grelhadas temperadas com Za'atar, uma mistura mediterrânea de sumagre, tomilho, gergelim e sal.

Ingredientes:

  • 8 costeletas de lombo de cordeiro, cortadas (aproximadamente 3,5 oz cada osso)
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher de chá de azeite extra-virgem
  • 1/2 limão fresco
  • 1 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de sopa de Za'atar
  • Pimenta moída fresca, a gosto.

Endereços:

Método de grelhar ou assar:

  1. Esfregue as costeletas de cordeiro com óleo e alho.
  2. Esprema o limão dos dois lados, tempere com sal, zatar e pimenta preta.
  3. Grelhe em uma churrasqueira ao ar livre ou em uma panela interna em fogo médio-alto ao gosto desejado, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou asse na grelha superior, de 4 a 5 minutos. de cada lado.

Fritadeira a ar método:

  1. Esfregue as costeletas de cordeiro com óleo e alho.
  2. Esprema o limão dos dois lados, tempere com sal, zatar e pimenta preta.
  3. Pré-aqueça a fritadeira a 400F. Em lotes em uma camada uniforme, cozinhe no gosto desejado, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.

* Minhas costeletas tinham 2 1/2 oz de carne crua em cada osso, as informações nutricionais são baseadas nisso.

Informação nutricional

Rendimento: 4 porções, Tamanho da porção: 2 costeletas

  • Valor por proporção:
  • Pontos Freestyle: 4
  • Pontos +: 5
  • Calorias: 206 calorias.
  • Gordura Total: 8g
  • Gordura saturada: 3g
  • Colesterol: 91,5 mg
  • Sódio: 441,5 mg
  • Carboidratos: 1,5 g
  • Fibra: 0.5g
  • Açúcar: 0,5 g
  • Proteínas: 29g

Todas as imagens e texto ©.

Crédito da foto: Jess Larson

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