Costeletas de porco com molho cremoso de cogumelos

Concurso, cozido sufocado Costeletas de porco com molho cremoso de cogumelos. Essas suculentas costeletas de porco são cobertas com um molho rico e saboroso de cogumelos com alho que você vai desejar.

Para receitas deliciosas de carne de porco viral, clique nos meus links para Lombinho de Porco Assado, Lombinho de Porco Frigideira e Batatas e Lombinho de Porco Vitrificado com Ilha.

Costeletas de porco com molho cremoso de cogumelos receita fácil para o jantar | lecremedelacrumb.com

Quem se lembra de Brady Bunch? Eu o vi muito em replays quando ele era pequeno. Mesmo que você nunca tenha visto, tenho certeza de que já ouviu a piada sobre Peter e seu comentário sobre "costeletas de porco e molho de maçã". Para um pouco de informação sobre o comentário, se você não estiver familiarizado, Peter usa uma voz de Humphrey Bogart para dizer o que sua família está jantando e é, você adivinhou, "costeletas de porco e molho de maçã".

Tudo o que ele quer dizer, não posso fazer uma costeleta de porco (ou molho de maçã) sem ouvir Peter Brady dizer com aquela voz. O que não está aqui nem ali e provavelmente não importa muito no grande esquema das coisas, mas para mim, isso apenas me faz sorrir.

Agora, antes que você pense que vai comer uma costeleta de porco como se fosse servida nos anos 60, não há necessidade de se preocupar com isso. Costeletas de porco como um prato já existem há muito tempo, isso é certo, mas eles percorreram um longo caminho também.

Hoje, eles estão mais espessos, suculentos e saborosos do que nunca, e é isso porque as receitas mudaram muito e as técnicas de cozimento melhoraram. Por exemplo, eu gosto de fazer um belo corte grosso de costeleta de porco (com pelo menos 1,5 cm de espessura) e temperar tudo, marrom, depois terminar de assar no forno para obter as costeletas de porco mais saborosas deste lado do Montanhas Rochosas.

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COMO FAZER CHIP DE PORCO COM MOLHO DE COGUMELO DE CREME?

Esta receita dá mais alguns passos do que é típico para a maioria das minhas receitas, mas vale a pena cada passo. E tente não se desanimar, acho que você descobrirá que, assim que começar, será bastante fácil passar de um passo para o outro.

Primeiro, pré-aqueço o forno, depois esfregue as costeletas de porco dos dois lados com azeite e tempere com sal e pimenta. Em seguida, adiciono a manteiga a uma frigideira grande resistente ao forno em fogo médio-alto. (O esmalte ou o ferro fundido funcionam muito bem, mas se você não tiver uma frigideira segura para forno, deixei instruções sobre como cozinhá-las na seção Notas abaixo).

Quando a manteiga derreter, acrescento 1 colher de sopa de óleo à panela, em seguida, adicione as costeletas de porco e deixe dourar dos dois lados por cerca de 2-3 minutos, ou até que os dois lados estejam bem dourados e começarem a triturar. Quando os dois lados estiverem dourados, transfira as costeletas de porco para um prato.

Na mesma frigideira, adicione alho e cogumelos, refogando até dourar, ficar macio e perfumado. A essa mistura, adicione o caldo de galinha, o creme, o sal, a pimenta e o queijo parmesão. Adicione as costeletas de porco à frigideira e despeje um pouco de líquido na frigideira sobre as costeletas de porco, para que sejam umedecidas por todos os lados.

Por fim, coloque a panela inteira no forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos ou até que as costeletas de porco estejam completamente cozidas e o molho engrossar. Para manter as costeletas de porco úmidas, espalhe o líquido sobre elas 2-3 vezes enquanto cozinham no forno.

Para servir, coloque cada costeleta de porco e despeje o molho de cogumelos por cima, decore com pimenta do reino, mais parm e ervas frescas e deixe de molho nessas costeletas de porco sufocadas.

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POR QUE MEUS MENINOS PORCOS SÃO DIFÍCEIS?

Embora esta receita impeça que você tenha costeletas de porco resistentes, às vezes isso ainda acontece. Principalmente o motivo será porque as costeletas de porco são um corte relativamente magro de carne e geralmente são mais finas do que eu sugiro aqui também.

As costeletas de porco também cozinham rapidamente e quando você as tira do forno, elas continuam a cozinhar (quando estão descansando), devido ao calor restante na panela. No entanto, qualquer carne fará isso.

A melhor maneira de evitar costeletas de porco é prestar atenção em quanto tempo elas cozinham e não deixá-las passar o tempo de cozimento sugerido por sua receita. Se você não tiver certeza, use um termômetro de carne. Se você lê 145 graus, está pronto! Você também deve continuar a colher esse delicioso molho de cogumelos com alho por cima das costeletas de porco para ajudar a manter esse nível de umidade também.

COMO VOCÊ OFERECE CHOPS DE PORCO?

Se você quiser ter certeza de entrar no processo de cozimento com carne de porco já macia, pode amolecê-la batendo com um amaciador (malho) na superfície da carne. Tente fazê-lo uniformemente, se puder. Apenas alguns hits são suficientes, você não precisa usar muito o baralho. Além disso, não pule a etapa de abrasão, que ajuda a bloquear toda a umidade natural antes de assar no forno.

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Costeletas de porco com molho cremoso de cogumelos

Costeletas de porco assadas e macias com molho cremoso de cogumelos. Essas suculentas costeletas de porco são cobertas com um molho rico e saboroso de cogumelos com alho que você vai desejar.

  • 4 costeletas de porco desossadas com pelo menos 1,5 cm de espessura
  • 1-2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de caldo de galinha com pouco sódio
  • 1 xícara de creme espesso, veja a nota
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora é reduzida para 1/4 de colher de chá se for usada pimenta do reino
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, mais para cima (opcional)
  • Pré-aqueça o forno a 375 graus.

  • Esfregue as costeletas de porco com um pouco de azeite. Tempere generosamente com sal e pimenta dos dois lados.

  • Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande e segura no forno (veja a nota) em fogo médio-alto.

  • Depois que a manteiga derreter, regue 1 colher de sopa de óleo. Adicione as costeletas de porco à frigideira e doure por cerca de 2-3 minutos de cada lado até dourar. Transfira para um prato e reserve.

  • Adicione o alho e os cogumelos à frigideira, refogue por cerca de 2 minutos até dourar.

  • Adicione o caldo de galinha, o creme, o sal e a pimenta e o queijo parmesão.

  • Transfira as costeletas de porco para a panela e despeje um pouco de líquido sobre as costeletas de porco, para que sejam umedecidas por todos os lados.

  • Transfira para o forno pré-aquecido. Asse por 20 a 25 minutos, até que o molho esteja espesso, derramando líquido da panela sobre as costeletas de porco 2-3 vezes o tempo todo.

  • Coloque o molho de cogumelos da frigideira sobre as costeletas de porco, decore com pimenta do reino adicional, queijo parmesão e ervas frescas, se desejar, e sirva.

Para uma versão mais leve, você pode substituir o creme espesso ao meio e meio. O resultado será delicioso, embora não seja tão rico e cremoso. Eu adicionei dentes de alho inteiros para adicionar sabor e estética ao alho. Se você não tiver uma frigideira que esteja no forno, execute as etapas de 1 a 6 em uma frigideira / frigideira comum, depois transfira o molho e as costeletas de porco para uma assadeira / ensopado e asse conforme as instruções.

Costeletas de cogumelos com molho cremoso