Costeletas de porco grelhadas – cozinha elegante

O melhor Costeletas de porco grelhadas receita! Eles ficam macios e suculentos, e os ingredientes da marinada e da massagem seca são o complemento perfeito para a carne de porco. Uma nova receita básica de verão!

Feche acima de uma imagem de cima de duas costeletas de porco em uma grade.

Receita de costeletas de porco grelhadas

Todo mundo que experimenta os ama, inclusive comedores exigentes. Até as crianças os polem. Eles são incrivelmente saborosos e super fáceis de fazer! Além disso, eles são econômicos, pois usamos os cortes mais finos.

É só um pouco de chicotada e certifique-se de deixar tempo para marinar, depois um breve tempo para grelhar (com esses cortes mais finos).

Você pode até fazer a marinada na noite anterior e depois adicionar as costeletas no dia seguinte e deixá-las de molho enquanto estiver no trabalho.

Lembre-se de que essa marinada não apenas adiciona um sabor levemente adocicado e picante, mas também é salgada, por isso ajudará a manter as costeletas de porco suculentas e a amolecê-las, portanto, deixe bastante tempo para marinar (pelo menos 2 horas) , Não pule.

Mostrando as laterais das sugestões de serviço para combinar com costeletas de porco Prato com costeletas de porco, purê de batatas e couve de Bruxelas.

Quais são os ingredientes necessários para as costeletas de porco grelhadas?

  • Costeletas de porco com osso (cerca de 1/2 polegada de espessura)
  • suco de maçã
  • Vinagre de maçã
  • Mel
  • Sal Kosher
  • Mostarda de Dijon
  • Cominho
  • Pimentos
  • Alho em pó
  • Pimenta
  • Cebola em pó
  • Canela
  • Pimenta-caiena

Ingredientes de costeleta de porco grelhado

Como fazer a marinada e esfregar a seco

  • Em uma tigela, adicione o suco de maçã, o vinagre de maçã, o mel, o dijon e o sal kosher, bata bem.

Costeletas de porco em conserva em um saco com zíper

  • Coloque as costeletas de porco em um saco com zíper, despeje a mistura de suco de maçã sobre as costeletas de porco. Sele a bolsa enquanto pressiona o excesso de ar.
  • Transfira para a geladeira e deixe marinar por 2 a 4 horas (se possível, vire e torça a bolsa no meio da marinada).

esfregar a seco para costeletas de porco

  • Em uma tigela, misture o cominho, o colorau, o alho em pó, a pimenta preta, a cebola em pó, a canela e a pimenta caiena.
  • Retire as costeletas de porco da marinada e seque de ambos os lados com papel toalha. Polvilhe a mistura de especiarias uniformemente sobre os dois lados das costeletas de porco.

sete costeletas de porco em uma tábua com massa seca

Como costeletas de porco assado

  • Pré-aqueça a grelha em fogo médio (aproximadamente 375 graus). Limpe as grades da grelha e pincele com óleo vegetal (com uma pinça e uma toalha de papel oleada).
  • Cozinhe as costeletas de porco na grelha até que o centro registre 145 graus em um termômetro de leitura instantânea.

Quanto tempo para assar costeletas de porco

  • Para esta receita com costeletas de porco de 1/2 polegada de espessura, cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos de cada lado. Se você usar costeletas de porco mais grossas, levará de 5 a 6 minutos de cada lado.

Costeletas de porco grelhadas exibidas após terminar o cozimento

Posso usar costeletas de porco cortadas grossas?

Sim, você também pode usar costeletas de porco com uma polegada de espessura para esta receita. Você só precisará assar por mais tempo, como mencionado acima, e reduzir o calor conforme necessário, se eles começarem a queimar mais do que você deseja.

E as costeletas de porco desossadas?

Costeletas desossadas também funcionarão, mas de preferência para obter mais sabor, use ossos.

Feche acima da imagem da costeleta de porco na grade.

Posso marinar mais de 4 horas?

Sim, o máximo que você deseja marinar é de 8 horas, para que a carne de porco não comece a se decompor e acabe macia. No entanto, lembre-se de que quanto mais tempo a carne marinar, mais sódio será absorvido; portanto, você poderá reduzir um pouco o sal se gostar de alimentos com menos sal.

Posso cozinhá-los no fogão?

Não tem churrasqueira ou está chovendo lá fora? Não se preocupe, eles também podem ser cozidos em uma frigideira no fogão em fogo médio com um pouco de óleo vegetal ou azeite.

Costeletas de porco em um prato oval branco.

Quais lados combinam bem com as costeletas de porco?

Costeletas de porco em um prato oval branco.

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Costeletas de porco grelhadas

Costeletas de porco grelhadas fáceis e saborosas com a melhor marinada e massa seca! Estes saem macios e suculentos e o tempero vai deixar você querendo mais! É a receita perfeita para o verão.

Porções: 6-7

  • 6-7 costeletas de porco com osso (1/2 polegada de espessura) (cerca de 8 oz cada)

Marinada de costeleta de porco

  • 1 xícara de suco de maçã
  • 1/4 xícara de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara de mel
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 2 1/2 colheres de chá de sal kosher

Costeleta de porco esfregando seco

  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 3/4 de colher de chá de colorau
  • 3/4 de colher de chá de alho em pó
  • 3/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/4 de colher de chá de canela em pó
  • 1/8 colher de chá de pimenta caiena ou mais a gosto

Para a marinada

  1. Em uma tigela, adicione suco de maçã, vinagre de maçã, mel, dijon e sal kosher, bata bem.

  2. Coloque as costeletas de porco em um saco com zíper, despeje a mistura de suco de maçã sobre as costeletas de porco. Selar o saco enquanto pressiona o excesso de ar, esfregue a marinada sobre a carne de porco. Transfira para a geladeira e deixe marinar por 2 a 4 horas (se possível, vire a bolsa no meio da marinada para movê-la).

  3. Pré-aqueça uma grelha em fogo médio (aproximadamente 375 graus). Limpe as grades da grelha e pincele com azeite de oliva ou vegetal (com pinças e uma toalha de papel oleada).

Para massagem a seco

  1. Em uma tigela, misture o cominho, o colorau, o alho em pó, a pimenta preta, a cebola em pó, a canela e a pimenta caiena.

  2. Retire as costeletas de porco da marinada e seque de ambos os lados com papel toalha. Polvilhe a mistura de especiarias uniformemente sobre os dois lados das costeletas de porco.

Para assar costeletas de porco

  1. Cozinhe na grelha até o centro registrar 145 graus no termômetro de leitura instantânea, cerca de 3 minutos de cada lado. Deixe o fogo repousar de 3 a 5 minutos antes de servir, para que os sucos sejam redistribuídos antes de fatiar.

  • Se você não tiver uma churrasqueira, também poderá cozinhá-los em uma panela no fogão.

Costeletas de Porco Cozinhando com Grelha