Costeletas de porco grelhadas de Tuffy Stone com …

Essas costeletas de porco grelhadas fáceis podem fazer você se perguntar por que você nunca pensou que o bife era a melhor adição aos ovos mexidos no café da manhã. Pronto em apenas 30 minutos, essas costeletas rápidas são servidas ao lado de ovos mexidos cremosos com cebola verde e cebolinha. Só não se esqueça de fazer um lote de molho de tomate picante (que durará algumas semanas na geladeira) para regar sobre o prato inteiro. – Comida52

Esta receita é compartilhada em associação com a Smithfield Fresh Pork. —Os editores

Ingredientes
  • Para as costeletas de porco e ovos mexidos macios:
  • 6 6

    Costeletas de porco desossadas e ervas assadas Smithfield

  • 9 9

    ovos

  • 6 colheres de sopa

    metade e metade

  • 1 1/2 colheres de chá

    sal kosher

  • 1/2 xícara

    cebolinha picada

  • 2 colheres de sopa

    cebolinha picada

  • 3 colheres de sopa

    manteiga

  • Para o ketchup de pimentão:
  • 1 copo

    molho de tomate

  • 6 colheres de sopa

    vinagre branco destilado

  • 1/2 colher de chá

    páprica defumada

  • 1/2 colher de chá

    chipotle pimenta em pó

  • 1/2 colher de chá

    pasilla ou ancho chili em pó

  • 1/2 colher de chá

    sal kosher

  • 1/4 colher de chá

    cebola granulada

  • 1/4 colher de chá

    alho granulado

Endereços
  1. Para o molho de tomate chile, misture todos os ingredientes em uma tigela média; misture bem. Cubra e leve à geladeira até estar pronto para uso.

  2. Para ovos mexidos macios, misture os ovos, meio e meio e sal até ficar amarelo claro, cerca de 30 segundos. Adicione a cebola verde e cebolinha. Cubra e leve à geladeira até estar pronto para uso.

  3. Aqueça a grelha a carvão ou a gás em fogo médio. Grelhe as costeletas de porco por 2 minutos; gire as costeletas 90 graus e cozinhe por mais 2 minutos para formar marcas de grade de hachura cruzada. Vire as costeletas e repita o processo de cozimento no segundo lado; cozinhe até que a temperatura interna atinja 145 ° F a 150 ° F. Deixe repousar 5 minutos antes de servir.

  4. Enquanto as costeletas de porco estão descansando, derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente de 10 polegadas em fogo médio-baixo. Adicione a mistura de ovos; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os ovos estejam prontos.

  5. Transfira imediatamente os ovos para um prato de servir. Sirva com costeletas de porco e molho de tomate.

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