Couve de Bruxelas assada e batata-doce

Para mim, o outono é ser aconchegante e gostar de coisas que me aquecem por dentro e por fora. Essas são as cores fora de amarelo, verde e laranja que você não pode usar em nenhuma outra época do ano. É sobre a cidra, é sobre aquele moletom super quente de décadas atrás, com bolsos rasgados de canguru que você roubou do seu pai por volta de 1995, é sobre lã, canela, vinho quente e caramba, é sobre de guarnições!

As coisas que considero reconfortantes incluem, entre outras:

  • Porteiro cremoso ou robusto
  • John Cusack Filmes
  • Colchas e jaquetas
  • Velho, quebrado em hoodies
  • Canela
  • Música profunda e confiante com canto lento e dois ou mais ritmos sobrepostos (como esta, esta e essa música, por exemplo)
  • Roasted.freaking.vegetables

Me chame de louca, mas eu poderia comer quilos e quilos de legumes assados. Eles estão consolando comida para mim. Parece ridículo, eu sei. Não me entenda mal, eu poderia comer uma fatia ou seis fatias de queijo sem glúten e pizza na carne a qualquer dia, ou, o meu favorito, uma caneca cheia do mais doce sorvete de manteiga de amendoim que já fiz existir para compensar a satisfação monstro faminto, mas ainda assim: nada se compara a legumes assados ​​limpos e saborosos. A maioria das minhas festas de legumes assados ​​consiste em uma mistura de legumes da estação, com uma variedade aleatória de especiarias adicionadas, além de uma pitada de vinagre balsâmico. Tudo é montado e depois cozido facilmente.

MAS: Ocasionalmente, gosto de simplificar o uso de 2 ou 3 vegetais, depois adoro com nozes, queijo e molho de redução. Alerta de spoiler: é isso que estamos fazendo aqui pessoal! Como sabemos, adoro batata-doce, e minha maneira favorita de comer couve de Bruxelas é assar.

^ Basta olhar para aqueles botões vermelhos atrevidos!

Essa garota de sorte tem um forno de bancada lobo, que é o mais conveniente de usar. Embora eu tenha um forno normal, evitei-o inteiramente usando o forno Wolf. Fui assando bolos, biscoitos, bolos, salmão e legumes. É pré-aquecido cerca de um quarto das vezes em um forno convencional e pode ser usado da mesma maneira. Ele ainda vem com uma panela para todas as suas necessidades de torrefação. Bife alguém? Sim, vamos lá.

Uma das minhas coisas favoritas sobre o forno é que é muito fácil de limpar. Migalhas? Apenas limpe esses otários imediatamente. Não se ajoelhe / agache / coloque metade do corpo no forno para ver o que acontece. Também um recurso favorito: cozimento por convecção. Normalmente, levo cerca de 50 minutos para assar um lote de legumes, mas o cozimento por convecção reduz para 35 a 40 ish. GANHAR!

Esta receita vegetariana grelhada simples é o acompanhamento perfeito para o outono e o inverno. Grelhar couve de Bruxelas e batata-doce com especiarias dá aos legumes um sabor extra. A adição de nozes pecãs, queijo feta e redução balsâmica leva o prato a um nível elegante sem acrescentar muito aborrecimento.

DOAR

MIM! Wolf Gourmet teve a gentileza de oferecer a um de meus leitores um forno de fogão! Para ganhar o forno, deixe um comentário abaixo. O sorteio termina Sexta-feira 23 de outubro, 2015 Um vencedor será selecionado aleatoriamente usando um gerador de números aleatórios e notificado por email. A pessoa selecionada terá 24 horas para responder antes de escolher um novo vencedor. Boa sorte e tenha um bom final de semana!

Ligue a panela fácil de assar e assar!

Couve de Bruxelas Assada e Batata Doce + Oferta

Tempo de preparação: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo total: 1 hora

Ingredientes

  • 4 4 xícaras de couve de Bruxelas aparadas e cortadas ao meio

  • 1 polegada de batata-doce grande, picada em ½ pedaços

  • 3 colheres de sopa de azeite

  • 1 colher de chá de alho em pó

  • ½ colher de chá de cominho em pó

  • Pitada de pimenta da Jamaica

  • 3/4 de colher de chá de sal marinho

  • ¼ xícara de nozes cruas

  • 1/3 xícara de queijo feta

  • 1/2 xícara de vinagre balsâmico

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

  2. Adicione couve de Bruxelas, batata doce, azeite, alho em pó, cominho, pimenta da Jamaica e sal marinho a uma panela pequena (8 “x 8” ou 9 “x 13” funcionará!) . Misture tudo para cobrir os legumes.

  3. Coloque na grelha central do forno e asse por 45 a 60 minutos, mexendo uma vez ao meio ou até que os legumes estejam dourados e cozidos.

  4. Em uma panela pequena, aqueça o vinagre balsâmico em fogo médio-alto e deixe ferver completamente. Cozinhe até ferver (mas controlado), mexendo sempre, até o vinagre ser reduzido à metade do seu volume original, cerca de 5 minutos.

  5. Prove os legumes para dar sabor e adicione sal a gosto. Sirva legumes assados ​​com nozes, queijo feta e redução balsâmica regados por cima.

Batata-doce assada Couve-de-bruxelas