Couve de Bruxelas esmagada salteada

Couve de Bruxelas desfiada pularmimEd juntos em uma panela com sobra de presunto Para uma das melhores receitas de couve de Bruxelas que você já teve! Essas couves de Bruxelas salteadas têm uma pitada de açúcar mascavo, mostarda Dijon picante e pasta de alho com pimenta, para uma receita rápida, fácil e com pouco carboidrato, perfeita para as férias.

As receitas da couve de Bruxelas são um ótimo complemento para qualquer jantar de Páscoa, Ação de Graças, Natal ou ocasião especial. Algumas outras receitas que você pode gostar incluem esses Couve de Bruxelas Crocante com Bacon, Couve de Bruxelas com Manteiga Browned e esta Salada de Couve de Bruxelas Desfiada ao Estilo Tailandês.

Uma tigela grande de servir preta cheia da melhor receita para couve de Bruxelas que foi refogada em uma frigideira com restos de presunto.

A MELHOR Receita de Couve de Bruxelas Desfiada

Recentemente, comprei cerca de um quilo de presunto para o que seria uma quiche sem presunto e queijo. No último momento, decidi fazer este quiche de espinafre com alcachofras e queijo crustless, deixando-me com um pouco de presunto restante.

Estávamos convidando amigos para jantar e ele ainda não tinha um prato de legumes para servi-los. Comecei a ler minha geladeira e minha despensa para ver o que eu poderia encontrar.

Couve de Bruxelas.

Mostarda Dijon.

Molho de pimenta e alho.

Sobras de presunto.

Esta receita de couve de Bruxelas ralada começou a tomar forma lentamente. E quando todos os nossos amigos o engoliram sem respirar (sério!) … eu sabia que tínhamos um vencedor.

Uma tigela de servir cheia da melhor receita para couve de Bruxelas que foi refogada em uma frigideira com restos de presunto.

Uma ótima receita para o presunto restante!

O que começou como uma receita de cerveja logo se tornou esses brotos de Bruxelas refogados com o presunto restante visto aqui. Porque, falando sério, eu não conseguia parar de fazê-las e acabei voltando ao supermercado para obter ainda mais presunto!

Então, se você tem sobras de presunto no jantar de Páscoa, Ação de Graças ou Natal, ou vai ao supermercado para comprar exatamente o que precisa … confie em mim quando digo, esta é uma das MELHORES receitas para Couve de Bruxelas que você já tentou!

Em seguida, você aprenderá quais ingredientes você vai precisar, o melhorFormas de desfiar as couves de Bruxelas, se você puder triturar couves de Bruxelas antes do tempo, quanto tempo eles vão durar, Como refogar couve de Bruxelas, e alguns dicas e truquesVocê pode experimentar esta receita salteada de couve de Bruxelas.

Sobras de presunto picado, meio quilo de couve de Bruxelas, cebola, alho, mostarda Dijon, pasta de pimentão com alho e açúcar mascavo como ingredientes em uma receita salteada de couve de Bruxelas.

Couve de Bruxelas salteada Ingredientes

Como mencionei anteriormente, consegui tirar todos esses ingredientes da despensa ou da geladeira sem ir ao supermercado. É provável que você também tenha uma grande maioria desses ingredientes.

  • couve de Bruxelas – Você pode comprar o tipo em uma sacola de malha e cortá-lo / triturar você mesmo – ou- algumas mercearias vendem, na verdade, brotos de Bruxelas triturados na seção de produtos.
  • Presunto restante – Ham não. tecnicamente Você precisa ter restos de presunto cortado em espiral de um jantar festivo, mas, se o fizer, você economizará uma ida ao supermercado.
    • Se você vai comprar presunto para esta receita, compre uma fatia grossa de presunto do seu balcão de delicatessen com cerca de 2,5 cm de espessura. Presunto de noz defumado é a minha preferência pessoal, mas você também pode obter bordo de vidro, floresta negra ou presunto de campo.
    • Alguns presuntos, como fiambre, cura a seco e precisarão de mais líquido ou óleo para garantir que a receita esteja correta.

Restos de presunto picado para uma receita salteada de couve de Bruxelas.

  • Mostarda de Dijon – Prefiro mostarda Dijon, pois dá um bom chute a essas couves de Bruxelas, mas fique à vontade para usar mostarda amarela picante ou mostarda integral.
  • Molho de alho e pimenta – Se você não é fã de especiarias, sempre pode pular esse ingrediente. O molho Sriracha também substituirá muito bem.
  • açúcar mascavo – Às vezes, uma receita precisa apenas de um toque de açúcar mascavo. No entanto, açúcar de coco ou açúcar branco serão excelentes substitutos.

Uma pessoa que demonstra como triturar couves de Bruxelas cortando-as com uma faca.

Como desfiar couve de Bruxelas

Existem três maneiras diferentes de obter couves de Bruxelas perfeitamente amassadas para esta receita:

  • Faca: Apare as pontas das couves de Bruxelas, corte-as ao meio e depois corte-as com uma faca. (Como mostrado na imagem acima.)
    • Cada botão será cortado aproximadamente 4-5 vezes para obter cortes com ⅛ – ¼ de polegada de espessura.
  • Processador de alimentos: Corte as pontas de cada couve de Bruxelas e coloque-as em um processador de alimentos com a lâmina de corte mais fina.
    • Este é provavelmente o método mais seguro, mas exige que você limpe mais pratos.
  • Pré-embalado: Compre uma sacola de couve de Bruxelas pré-desfiada em sua mercearia.

Uma pilha de couve de Bruxelas amassada em uma tábua antes de serem cozidas.

Você pode triturar as couves de Bruxelas antes do tempo?

Sim. Você pode triturar couves de Bruxelas com até 48 horas de antecedência.

Coloque as couves de Bruxelas esmagadas em um recipiente hermético e cubra-as com uma toalha de papel para evitar a formação de mofo. Guarde na geladeira por 24-48 horas até estar pronto para cozinhar.

Uma colagem de imagens mostrando como refogar couve de Bruxelas com restos de presunto picado.

Como refogar couve de Bruxelas

Uma das melhores partes de refogar as couves de Bruxelas esmagadas é a rapidez com que elas cozinham.

Diferentemente das couves-de-bruxelas que foram cortadas apenas pela metade (como as couves de Bruxelas Crispy Bacon), as couves-de-bruxelas cortadas em tiras são cortadas em pedaços menores, permitindo que cozinhem muito mais rapidamente.

Como refogar as couves de Bruxelas com o presunto restante:

  1. Em uma frigideira grande de aço inoxidável ou de ferro fundido, adicione manteiga ou azeite, cebola picada e alho. Refogue por 3-4 minutos. (Imagem 1 acima.)
  2. Adicione o presunto picado e continue cozinhando por 3-4 minutos, ou até o restante do presunto começar a dourar. (Imagem 2 acima.)
  3. Desfie as couves de Bruxelas com um dos métodos mencionados acima e adicione-as à panela com o molho de mostarda Dijon. Cozinhe por 6-8 minutos ou até ficar cozido. (Imagens 3 e 4 acima).
  4. Couve de Bruxelas salteada salteada com sal a gosto e divirta-se!

Uma tigela cheia da melhor receita de couve de Bruxelas que foi refogada em uma panela com restos de presunto.

Dicas e truques

Existem algumas dicas e truques para ajudá-lo a obter o MELHOR absoluto desta receita purê de couve de Bruxelas:

  • Se você cortar as couves de Bruxelas à mão, certifique-se de cortá-las o mais próximo possível mesma espessura possível para garantir que eles cozinhem uniformemente.
  • Cubos de presunto para ¼ polegadas cubos para que você receba pequenas porções de presunto em cada mordida.
  • Ajusta a nível de especiarias deste acompanhamento alterando a quantidade de pasta de alho com o pimentão usado.
  • UMA mostarda picante ou mostarda Dijon Funciona melhor nesta receita.
  • Sim superaquecimento essas couves de Bruxelas raladas, refogando-as em uma panela, darão aquele revestimento crocante novamente. Microwaving eles irá absorvê-los.

Uma sacola cheia de couve de Bruxelas ao lado de um prato cheio de couve de Bruxelas refogada e esmagada com presunto picado.

As melhores receitas de couve de Bruxelas:

Frigideira Couve de Bruxelas e batata-doce

Couve de bruxelas vitrificada laranja e bordo

Salada de couve de Bruxelas ralada estilo tailandês

Couve de Bruxelas crocante com bacon

Couve de Bruxelas esmagada refogada com sobras de presunto

Os brotos de Bruxelas esfarelados são salteados juntos em uma panela com o presunto restante para uma das melhores receitas de couve de Bruxelas que você já teve! Essas couves de Bruxelas refogadas têm uma pitada de açúcar mascavo, mostarda Dijon picante e pasta de alho com pimenta para uma receita rápida, fácil e com pouco carboidrato para acompanhar toda a família!

Os ingredientes

  • 2 colheres de sopa manteiga ou azeite
  • ½ cebola doce picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de presunto picado cerca de ⅓ libra
  • Couve de Bruxelas de 1 libra com pontas aparadas e fatias finas
  • 1 ½ colher de sopa. açúcar mascavo ou açúcar de coco
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • ½ colher de chá. Pasta de alho com molho de pimenta ou Sriracha
  • ¼ colher de chá pimenta preta a gosto
  • 2 colheres de sopa água opcional
  • ½-¾ colher de chá. Sal a gosto*

Instruções

  1. Em uma frigideira grande ou frigideira de ferro fundido em fogo médio, adicione manteiga ou óleo, cebola picada e alho picado. Refogue por 3-4 minutos, ou até as cebolas começarem a amolecer.

  2. Adicione o presunto picado e refogue por mais 3-4 minutos ou até o presunto começar a dourar.

  3. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a mostarda, o molho de pimenta com alho e pimenta. Adicione o molho e as couves de Bruxelas à frigideira e mexa para combinar.

  4. Refogue por 6-8 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até ficar cozido até o cozimento desejado.

  5. Se o seu couve de Bruxelas grudar demais no fundo da panela, adicione 1-2 colheres de sopa de água para ajudar a soltar os pedaços.

  6. Adicione sal a gosto e sirva com pimenta preta moída adicional. Desfrutar!

Notas da receita

  • A quantidade de sal que você adiciona depende em grande parte de quão salgado é o seu presunto. Sugiro começar com po colher de chá de sal e adicionar gradualmente até atingir o nível de salinidade desejado.
  • Você pode comprar couves de Bruxelas pré-amassadas, cortá-las em tiras com uma faca ou usar um processador de alimentos com uma lâmina cortante.

Couve de Bruxelas desfiada refogada