Couve-flor amassada

– Jessica Apple

É uma decisão difícil: coma couve-flor assada ou coma purê de couve-flor. O purê de couve-flor é mais fácil no abdômen (se isso é um problema), e é uma maneira de ter um prato de comida cremosa e com alho que não é só carboidrato.

Adicionei tomilho à couve-flor antes de assar, mas você pode simplificar usando apenas alho e azeite. Eu gosto de queijo parmesão com meu purê de couve-flor, então polvilhe um pouco disso no final, na fase de mistura.

Você provavelmente não precisa sugerir maneiras de comer isso, mas, se estiver procurando idéias, isso se dará muito bem na torta de pastor, com carnes assadas (se você comer carne, é claro) e outros vegetais assados ​​ou levemente refogados, como espinafre e couve.

Ingredientes

  • 1 couve-flor média
  • 1 dente de alho grande, prensado ou picado
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 2 colheres de sopa de azeite (ou outro óleo)
  • 1/4 colher de chá de tomilho (opcional)
  • água morna ou leite (o leite sem leite também funciona bem)

Instruções

  1. Pré-aqueça um forno a 400 graus F.
  2. Corte a couve-flor em pedaços e adicione-a a uma tigela.
  3. Adicione o azeite, o sal e o alho à tigela e misture bem para cobrir completamente a couve-flor.
  4. Coloque a couve-flor em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar nas bordas.
  5. Retire a couve-flor do forno e coloque-a no liquidificador.
  6. Adicione cerca de 1 a 2 xícaras de água muito quente (ou leite) ao liquidificador. Você será o juiz da quantidade de água a adicionar com base em como gosta de purê de couve-flor.
  7. Misture até obter a consistência que você gosta e sirva.

1.3

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Couve-flor