Couve-flor Hash Browns (ceto!)

Procurando uma alternativa de hash marrom com pouco carboidrato? Essas batatas assadas com couve-flor cato-amigáveis ​​ao pato são o complemento perfeito para qualquer café da manhã e também congelam muito bem!

Se você já amou minhas outras receitas de couve-flor, como meus pãezinhos de couve-flor e picadas de pizza, vai adorar esses keto hash browns! Esses croquetes de couve-flor crocantes são perfeitos com qualquer tipo de ovo. Além desses croquetes de batata, eles também congelam maravilhosamente para preparar os alimentos ou tirá-los do freezer para uso posterior.

Como é picada a couve-flor?

Coloque a couve-flor no processador de alimentos e pulse até obter uma textura semelhante ao arroz.

Receita de Couve-Flor de Batata Assada

Adoramos o quão crocantes esses croquetes de batata são por fora! Você pode assá-los em vez de fritar? Se você quiser, terá que ajustar a quantidade de ovos, e eles não terão essa borda afiada. Veja as notas para isso!

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  • Picadas de pizza de couve-flor
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Como fazer croquetes de couve-flor

Batatas fritas de couve-flor


Rende 9 tempo de preparação 12 minutos tempo de cozimento 16 minutos tempo total 28 minutos


Ingredientes

  • 1 cabeça de couve-flor, enrolada (cerca de 3 xícaras) – Veja as notas
  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
  • 1 colher de sopa de farinha de coco
  • 3 ovos orgânicos
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de sal marinho fino
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • Óleo de abacate, para fritar

Endereços

  1. Em um processador de alimentos ou usando um ralador manual, pressione / rale a couve-flor até obter a consistência do arroz.
  2. Em uma tigela, misture os ovos, arroz de couve-flor, farinha de amêndoa, farinha de coco, alho em pó e sal e pimenta.
  3. Aqueça a panela em fogo médio. Depois de quente, adicione o óleo para cobrir a panela.
  4. Coloque a mistura de couve-flor de 1/4 de xícara e forme os rissóis castanhos com cerca de 3/4 de polegada de espessura e coloque-os delicadamente na frigideira. Repita com a mistura restante, cozinhando em lotes, conforme necessário.
  5. Cozinhe as batatas até dourar, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
  6. Sirva imediatamente ou deixe esfriar e congele para uso futuro.

Notas da receita

  1. * Nota: Couve-flor pré-cozida congelada não é suficiente para isso !!
  2. Os tamanhos da couve-flor variam. Se a sua for maior ou produzir mais couve-flor com arroz, e parecer que precisa de um pouco mais de amor para torná-la firme, adicione um ovo extra e uma colher de sopa de farinha. 3 xícaras de couve-flor encaracolada são a consistência correta para esses rolos.
  3. Assar estes não funcionará da mesma maneira. Se você assá-los, será necessário reduzir o número de ovos para dois. Também recomendamos assar dos dois lados no final para tentar obter o exterior crocante.

Nutrição

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