Couve-flor Mac e queijo

Ir para a receita

O macarrão com queijo e couve-flor é um substituto reconfortante, cremoso e cremoso para um prato de massa favorito da infância. É feito com couve-flor, molho de cream cheese e assado com mais queijo por cima. Esta receita é rica e cremosa e você pode facilmente torná-la sem glúten ou sem lactose.

Fã de receitas de couve-flor? Tenho algumas receitas em que você pode substituir a couve-flor nos seus pratos favoritos. Algumas de nossas receitas favoritas são Purê de couve-flor, Massa de pizza de couve-flory Sopa de couve-flor.

Couve-flor e queijo MAC

Mac e queijo é um dos pratos que mais sinto falta. Sou intolerante ao glúten há 4 anos e posso ter me acostumado, mas admito que sinto falta do sabor reconfortante de massas, pizzas e pães. Existem muitas substituições saborosas e opções sem glúten disponíveis, mas também me apaixonei por couve-flor.

Couve-flor tem sido muito boa para substituir a massa de pizza, arroz, batata e muitos outros pratos. É mais baixo em carboidratos e tem mais valor nutricional. Eu mencionei que também é saboroso? Se você já gosta de couve-flor, vai adorar macarrão com queijo e couve-flor. Se você não é muito louco por couve-flor, garanto que você vai gostar sufocada em um molho de queijo macio. (Queijo faz tudo melhor!)

Vamos falar sobre o sabor da couve-flor e queijo. Este prato é incrível. Primeiro refogue a couve-flor para cozinhá-la parcialmente e depois misture com um molho de queijo macio e caseiro. Tecnicamente, você pode comê-lo neste momento, mas eu recomendo dar o passo extra e assá-lo com um pouco de queijo extra por cima.

Gosto de refogar a couve-flor em vez de fervê-la ou cozinhá-la no vapor, porque ela retém mais nutrientes e tem um sabor muito melhor com as bordas douradas. Você só precisa cozinhá-lo até começar a amolecer e não exatamente. A couve-flor é tão bem coberta com molho de queijo que será a sua comida favorita e enfeite.

Como fazer macarrão com couve-flor e queijo sem glúten:

Eu mencionei que você pode facilmente fazer esta receita sem glúten? Bem, você pode!

Basta usar farinha de trigo sem glúten no molho de queijo. Também engrossa e o molho fica suave e cremoso. Todos os outros ingredientes devem ser sem glúten, mas verifique a embalagem apenas por precaução.

Como fazer macarrão com couve-flor e queijo sem lactose:

Existem duas substituições mais fáceis para tornar esta receita livre de lactose. Leite e manteiga são os dois elementos que contêm lactose; portanto, use leite integral sem lactose ou 2% de leite. Para manteiga, use manteiga sem lactose como Não acredito que não é manteiga, Equilíbrio do solo, Manteiga à base de óleo de abacateou outros substitutos para a manteiga.

Quando se trata de lactose, a maioria dos queijos com mais de 6 meses de idade é naturalmente livre de lactose. Portanto, queijos duros como queijo cheddar, parmesão, queijo Monterrey Jack e até alguma mussarela terão 0% de lactose.

Muitas marcas colocam o conteúdo de lactose diretamente no rótulo, abaixo das informações nutricionais. Procure por palavras como "contém 0% de lactose por porção". Se a redação não estiver lá, você poderá ver o conteúdo de açúcar. Se o açúcar for 0 g, isso indicará que há muito pouca chance de lactose.

Posso fazer isso sem laticínios?

Infelizmente, seria muito difícil ficar completamente sem laticínios. Embora você possa substituir o leite por leite de amêndoa e manteiga vegana por manteiga vegana, seria bastante impossível substituir com sucesso o queijo. O queijo vegano não é fácil de trabalhar e, pessoalmente, não encontrei um que funcione bem em molhos de queijo e macarrão.

COMO FAZER Couve Flor e Macarrão com Queijo

Cortar: Lave a cabeça da couve-flor e corte as florzinhas. Corte as florzinhas em pedaços pequenos e tente aproximá-las do mesmo tamanho.

Ignorar: Refogue os pedaços de couve-flor com um pouco de azeite, sal, pimenta e alho em pó em fogo médio. Refogue até amolecer parcialmente, mas ainda tem um pouco de trituração no meio. (Isso pode levar de 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho das peças cortadas.)

Molho de queijo: Retire a couve-flor da panela e reserve. Derreta a manteiga na mesma panela e bata a farinha. Continue batendo e comece a derramar lentamente o leite. Continue batendo suavemente até que tudo esteja incorporado. Quando o leite estiver quente, comece a adicionar um punhado de queijo por vez. Continue batendo e adicione o queijo em punhados até que tudo esteja macio e derretido. Tempere com sal e pimenta.

Asse: Quando o molho de queijo estiver macio, misture com couve-flor e transfira-o para uma assadeira untada. Espalhe a couve-flor uniformemente na assadeira e cubra com um pouco de queijo mussarela. Asse em forno a 375 ° por cerca de 15 minutos. Você pode acender a grelha até que a parte superior fique dourada.

O QUE SERVIR COM ELE

Trate o macarrão com queijo e couve-flor como um primo de macarrão. Você pode servir como prato principal ou como enfeite. Este prato de couve-flor com queijo será acompanhado pela maioria das carnes e laterais, então sirva o que quiser com ele.

Mais receitas de couve-flor para experimentar

Batatas fritas com couve-flor e parmesão

Couve-flor assada fácil

Arroz frito com couve-flor

Queijo Couve-Flor Assado

General Tsos Cauliflwoer

Filetes de couve-flor assados

Couve-flor Bang Bang

Se você fez alguma das minhas receitas e as compartilhou no Instagram, marque-me em @RecetasLatinas e #RecetasLatinas para que eu possa ver todas as coisas que você experimentou!

Conecte-se com receitas latinas GRÁTIS!

Certifique-se de clicar abaixo e me seguir nas minhas mídias sociais, para nunca perder uma receita.

Não se esqueça de se inscrever para receber e-mails, para não perder novas receitas.

PINAR ESTA RECEITA