Coxinhas de frango italianas


Ingredientes

  • 12 coxas de frango
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 4 tomates descascados
  • 45 g de filé de anchova escorrido
  • 1/4 de xícara de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de ervas italianas secas

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

  2. Cozinhe as coxas de frango em uma frigideira grande, virando-as várias vezes até dourar por todos os lados. Isso pode ser feito em dois lotes, se necessário.

  3. Retire da panela e coloque em uma panela resistente ao calor.

  4. Escorra o excesso de gordura da frigideira e adicione o vinho e os demais ingredientes.

  5. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre até o molho engrossar.

  6. Despeje o molho sobre o frango e cozinhe, coberto, 40 a 45 minutos ou até que o frango esteja cozido.

  7. Sirva com macarrão e salada.

Anotações

Corte os tomates em oitavos.

Frango com coxas italianas