Creme Caseiro de Sopa de Cogumelos (Fácil)

Creme Caseiro de Sopa de Cogumelos É uma receita de sopa deliciosa e saborosa, perfeita para o almoço ou um jantar leve e delicioso! Esta sopa cremosa é embalada com cogumelos frescos para um sabor rico que você não pode resistir!

Sirva junto com uma salada fresca e pão de alho caseiro ou biscoitos de manteiga caseiros fáceis de mergulhar.

Creme caseiro de sopa de cogumelos, servido em tigelas com salsa

Os cogumelos são um dos meus legumes favoritos de todos os tempos. Eles têm um delicioso sabor terroso e são perfeitos em uma sopa cremosa. Sirva com pãezinhos de 30 minutos recém-assados ​​e manteiga de alho caseira para fatiar qualquer bem no fundo da tigela!

Creme de ingredientes da sopa de cogumelos

Esta receita precisa apenas de alguns ingredientes básicos, creme, caldo, cogumelos e um pouco de vinho branco para aprofundar os sabores. Uma pitada de tomilho e uma folha de louro são os sabores perfeitos para complementar esta deliciosa sopa!

Você pode usar qualquer tipo de cogumelo que quiser (eu uso cremini)! Existem tantas opções boas por aí, mas não se preocupe, elas resultarão em uma sopa maravilhosa. Se você quer economizar tempo, compre cogumelos fatiados.

Um pote de cogumelos fritos prontos para fazer creme de cogumelos.

Sopa de cogumelos

  • Os cogumelos Cremini são meus favoritos por causa do sabor que eles adicionam. Eles também adicionarão um pouco de cor a uma sopa branca cremosa. Mantém o sabor igual, mas confere uma cor um pouco mais profunda ao produto final.
  • Cogumelos brancos são os cogumelos mais comuns, mas você pode usar o que quiser.
  • Os bebês são basicamente cogumelos marrons e têm uma cor mais escura e um pouco de sabor mais rico.

No entanto, como há tão poucos ingredientes nessa sopa, não economize na qualidade! Recomendamos o uso de chantilly muito pesado (ou leite evaporado, se você não tiver creme), manteiga de verdade em vez de margarina … bem, você entendeu!

Uma concha cheia de creme de cogumelos para porções.

Como fazer creme de sopa de cogumelos

Os cogumelos são a base ideal para qualquer receita, porque têm um sabor terroso (eu até faço minha própria sopa caseira de cogumelos condensados ​​para usar em caçarolas).

Esta receita de sopa cremosa combina tão facilmente!

  1. Cozinhe as cebolas e os cogumelos na manteiga até amolecerem e os sucos serem liberados!
  2. Adicione o vinho branco e cozinhe. Polvilhe com farinha, adicione o caldo e cozinhe.
  3. Pique ou bata a sopa até obter a consistência desejada. Adicione o creme e cozinhe até engrossar.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com um pão grosso ou croutons de alho parmesão e uma salada crocante! Foi o seu estômago roncando ou o meu? Eu amo essa sopa!

Uma panela de creme de cogumelos, guarnecida com salsa

Você tem sobras?

Se você tiver sobras de sopa de cogumelos, pode reaquecer delicadamente no fogão (ou no micro-ondas). É ótimo misturá-lo em caçarolas ou mesmo sobre arroz para uma refeição fácil!

Você pode congelar o creme de cogumelos? Em geral, eu não recomendo sopas à base de creme para freezer, pois elas podem se transformar em feijão. Se você quiser congelar esta sopa, sugiro congelá-la antes de adicionar o creme.

Sopas cremosas maiores!

Creme de Sopa de Cogumelos

Tempo de cozimento 35 minutos

Tempo total 50 minutos

Esta receita é excelente por si só ou servida no seu prato favorito! Experimente na sua próxima caçarola de atum ou servido com costeletas de porco assadas!

  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1/2 colher de chá de tomilho
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3/4 libras de cogumelos marrons ou brancos, cortados em fatias
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara de creme de leite
  1. Cozinhe a cebola e o tomilho na manteiga por 3 minutos ou até ficar um pouco mole. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que os sucos sejam liberados, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.

  2. Cozinhe os cogumelos por 2 minutos, mexendo. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até quase evaporar (cerca de 4-5 minutos).

  3. Polvilhe a farinha sobre os cogumelos e mexa. Adicione o caldo de galinha aos poucos até ficar homogêneo. Adicione a folha de louro e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos descobertos.

  4. Descarte a folha de louro. Misture cerca de 1/2 xícara de cogumelos e pique finamente (ou misture com um pouco de líquido, se preferir). Volte à sopa com creme grosso.

  5. Cozinhe por mais 3 minutos e sirva.

Depois que a sopa estiver cozida (antes de adicionar o creme), você pode fazer um purê se preferir uma sopa macia ou picar cogumelos e voltar à sopa para obter a consistência desejada.

Informação nutricional

Calorias: 346, Gordura: 31g, Gordura saturada: 19g, Colesterol: 104 mgSódio: 749 mgPotássio: 510 mgCarboidratos: 10g, Fibra: 1 gAçúcar 3gProteína: 5g, Vitamina A: 22,7%, Vitamina C: 20,3%Cálcio: 6,1%, Passar a ferro: 5,7%

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variarão com base nos métodos de cozimento e nas marcas de ingredientes usadas.)

REPETIR esta deliciosa receita de sopa

Creme de cogumelos mostrado em uma panela branca e levantado com uma concha de prata

CaseiroCogumelosCreamySopa