Creme catalão espanhol

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O creme catalão espanhol é conhecido como creme de leite catalão, esta versão do creme tem um toque cítrico. É fácil o suficiente apenas olhar de perto. Acredita-se que o Crema de Catalán espanhol seja a sobremesa de creme mais antiga da Europa. Quando diz para tremer constantemente, você realmente precisa fazê-lo. Você pode queimar o topo com uma tocha ou na grelha.

O creme catalão espanhol foi o final perfeito para a refeição da culinária internacional espanhola. Na Espanha, todos os tipos de citros são cultivados em seu maravilhoso clima mediterrâneo, especialmente na região da Andaluzia. Uma das minhas atividades favoritas é ir ao mercado local para ver o que está disponível.

Uma das minhas primeiras lembranças de visitar a Espanha foi almoçar em Sevilha, em uma pequena praça onde laranjas literalmente caíam das árvores. No entanto, as “laranjas de Sevilha” não eram do tipo comestível que você gostaria de comer, elas são extremamente amargas. Eles são um emblema da cidade de Sevilha e um local perfumado e bonito na primavera.

Se você quiser saber mais sobre o belo e fascinante país da Espanha, não deixe de visitar Nossa Viagem à Espanha. Lá você também encontrará mais receitas como camarão com alho, polvo com batatas, omelete espanhola e muito mais.

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Creme catalão espanhol

Um delicioso creme cremoso com um toque cítrico semelhante ao creme brulee

Tempo total 1 hora 20 minutos Autor Cozinha internacional

Ingredientes

  • 3 ovos separados usando apenas as gemas
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/2 raspas de limão
  • ½ pau de canela

Instruções

  1. Em uma frigideira, misture as gemas com o açúcar até obter uma consistência cremosa.

  2. Adicione apenas 1 ½ xícaras de leite e mexa para combinar bem.

  3. Adicione as raspas de limão e o pau de canela.

  4. Aqueça a mistura em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente

  5. Enquanto isso, dissolva o amido de milho no ½ xícara de leite restante.

  6. Comece lentamente a adicionar a mistura de amido de milho, mexendo sempre

  7. Deixe ferver lentamente enquanto mexe e, quando a primeira bolha aparecer, reserve.

  8. Coloque o creme em formas individuais e deixe esfriar.

  9. Polvilhe a parte superior com açúcar e aqueça a parte superior com um maçarico ou grelhe até que a parte superior fique carbonizada.

  10. Desfrutar!

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Crema Catalão Espanhol