Croquetes de salmão com maionese de coentro

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Os croquetes de maionese de coentro e salmão têm muito sabor fresco de chalotas, limão, cebola verde e coentro fresco e são um maravilhoso almoço repleto de proteínas. Eles também fazem um lanche saboroso.

Eles podem ser montados com antecedência e levam apenas alguns minutos para fritar.

Maionese de coentro tem um gosto maravilhoso com eles. É uma mistura simples de maionese, suco de limão, cebolinha, tempero com limão, molho Worcestershire e flocos de pimenta vermelha. E, claro, coentro! Se você gosta de coentro, não pode encontrar uma receita melhor para croquetes de salmão do que esta. Se você não é amante do coentro, basta substituir a salsa.

Maionese de coentro pode ser preparada com antecedência. Certifique-se de usar uma maionese de qualidade. Gosto da maionese de Duke.

Eu gosto de moldar meus croquetes de salmão em pequenos hambúrgueres. Eles se reúnem melhor quando você os frita e são do tamanho perfeito para lanches. Você pode obter alguns mini sliders e fazer sliders com eles.

Quando eu faço esses croquetes de salmão com maionese de coentro, não consigo obter o suficiente deles. Provavelmente eu poderia comer o lote inteiro. Experimente e veja se você gosta tanto quanto eu!

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Croquetes de salmão com maionese de coentro

Curso: aperitivo

Cozinha: Sulista

Autor: Christin Mahrlig

Os croquetes de maionese de coentro e salmão têm muito sabor fresco de chalotas, limão, cebola verde e coentro fresco e são um maravilhoso almoço repleto de proteínas.

Maionese de coentro

  • 1 xícara de maionese
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de chalota picada
  • 1 colher de chá de tempero de limão
  • 1/2 colher de chá de molho inglês
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1/4 de xícara de coentro fresco picado

Croquetes de salmão

  • 1 xícara de migalhas de panko
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de chalota picada
  • 1/4 xícara de cebola verde fatiada
  • 1 ovo grande, levemente batido
  • 1 1/2 colher de chá de tempero crioulo, Zatarain's ou Tony Chachere
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 4 latas de salmão rosa, sem ossos e sem pele
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes para a maionese de coentro. Refrigerar.

  • Em uma tigela grande, misture as migalhas de panko, farinha, cebolinha, cebola verde, ovo, tempero crioulo, pimenta, alho em pó, flocos de pimenta vermelha, sal e maionese.

  • Acrescente o salmão e o coentro. Forme 10-12 rissóis pequenos. Se possível, leve à geladeira por 20 minutos.

  • Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente grande. Adicione os croquetes e cozinhe até dourar no fundo. Vire, adicione a colher de sopa restante de manteiga e cozinhe até dourar no fundo.

Receita adaptada de Simply done, well done

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Coentro com croquetes de maionese de salmão