Crostata


Ingredientes

  • 200 g de farinha de trigo
  • 100 g de farinha com fermento
  • 150 g de açúcar em pó
  • 150 g de manteiga
  • 60 ml de leite
  • 3 gemas
  • 550 g de geléia de baga

Método

  1. Combine os ingredientes secos. Esfregue a manteiga nos ingredientes secos.

  2. Misture o leite e os ovos e trabalhe lentamente na mistura de ingredientes secos.

  3. Trabalhe em uma massa. Amasse até ficar homogêneo.

  4. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora.

  5. Pré-aqueça o forno a 170 ° C.

  6. Abra a massa com 5 mm de espessura.

  7. Cubra um anel de creme de 28 cm com massa e apare as bordas para encaixar.

  8. Cubra o interior com geléia.

  9. Use o excesso de tiras de massa para formar um padrão cruzado na parte superior.

  10. Asse por 25-30 minutos até que a massa esteja cozida.

Equipamento

  • 1 panela de creme

Notas

Use congestionamento de sua escolha.

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