Crostini de abóbora com ricota

Abóbora não é apenas para sopa! Estes aperitivos crocantes de abóbora elevam esta humilde abóbora de outono ao status de superestrela!

Abóbora não é apenas para sopa! Estes aperitivos crocantes de abóbora elevam esta humilde abóbora de outono ao status de superestrela!

Imagem de crostini de abóbora com cobertura de romã e pepitas.

Você já comprou uma abóbora só porque é outono, eles estão à venda no supermercado e parece que estão ligando para você? Então você pega a abóbora em casa e pensa: bem, e agora? Talvez haja convidados saindo de férias para se reunir e você tenha certeza de que não estará servindo purê de abóbora ou ensopado de abóbora com seus coquetéis.

Não se desespere, eu tenho a receita certa para esse dilema – você pode usar sua abóbora em abundância e servir um lanche incrível!

Eu amo esses crostini de abóbora. Durante nossa maratona de culinária crostini da semana, tentamos decidir qual receita é a vencedora e foi uma decisão difícil. Honestamente, nós amamos todos vocês, não há nada ruim no grupo! Mas concordamos que esses crostini de abóbora são um nocaute no departamento de looks. As cores não são fabulosas? Laranja escuro, vermelho carmesim, branco cremoso, verde azeitona, uau!

E eles também se destacam no departamento de degustação! Pedaços de abóbora assada dourada, aninhados em ricota cremosa, espalhada sobre torradas crocantes, guarnecidos com arilos de romã e pips crocantes, regados com melaço de romã doce. Aposto que você não pode esperar para começar a fazer isso! Eu sei que você não pode parar de comê-los. Eu amo como os arils de romã são uma pequena explosão de sabor suculento na boca.

Você pode pensar que algo que tem um gosto tão maravilhoso deve ser carregado com calorias. Bem, pense de novo! Essas pequenas jóias são carregadas com nutrição, mas não calorias, apenas 120 calorias cada. Viva! Todos nós podemos desfrutar de boas receitas como essa.

Crostini com abóbora, romã, ricota e sementes.

Sobre este crostini de abóbora

Para fazer esses crostini, comece por torrar as fatias de pão. Você pode encontrar instruções fáceis sobre como fazer crostini perfeito aqui. Você pode executar essa etapa com antecedência, se quiser.

Em seguida, prepare a abóbora para assar. Lave, descasque, retire as sementes e corte a abóbora em pequenos cubos de tamanho uniforme. O tamanho é importante porque você quer ter pequenos pedaços de abóbora nos crostini, não pedaços gigantes. Além disso, pedaços de tamanho uniforme cozinharão uniformemente, o que também é importante.

Misture os cubos com um pouco de azeite, sálvia fresca, sal e pimenta e leve ao forno rapidamente. Isso não vai demorar muito, porque as peças são pequenas e o forno está quente. O objetivo é assá-los até que sejam sensíveis à mordida, não crocantes nem macios.

Agora, o problema é o seguinte: duas xícaras de abóbora cortada em cubos servem muito bem aos seus aperitivos, mas eu digo: vá em frente e corte toda a abóbora. Você não precisará de tudo para crostini, mas garanto que, quando eles saírem do forno quentes e saborosos, você os colocará na boca como se fossem doces. Eles são tão viciantes! Apenas certifique-se de ter espaço suficiente em sua assadeira para espalhá-las bem.

Quando estiver pronto para servir esses aperitivos de abóbora, espalhe uma ricota cremosa em um crostini, empilhe a abóbora e polvilhe com alguns anéis de romã (sementes) e pepitas (sementes de abóbora sem casca). Se você tiver, polvilhe um melaço de romã na crostini, é a cereja no topo do bolo.

Se você tem melaço extra de romã, experimente esta receita de gordura!

Desfrutar!

Dica: Estes crostini de abóbora combinam muito bem com um chardonnay de carvalho. Pinot noir também seria ótimo, ou uma boa cerveja artesanal. Uma boa cerveja ou café porteiro seria delicioso.

Abóbora não é apenas para sopa! Estes aperitivos crostini de abóbora elevam esta humilde abóbora de outono ao status de superestrela! "Width =" 660 "height =" 1039 "data-pin-description =" A abóbora não é apenas para sopa! Esses petiscos de abóbora crostini elevam esta humilde abóbora de outono ao status de superestrela! "Srcset =" https://i2.wp.com/rachelcooks.com/wp-content/uploads/2019/11/butternut-squash-crostini-web -4-of-5.jpg 660w, https: // i2 .wp.com / rachelcooks.com / wp-content / uploads / 2019/11 / butternut-squash-crostini-web-4-de-5-600x945. jpg 600w "tamanhos preguiçosos dos dados =" (largura máxima: 660px) 100vw, 660px "src =" https://i2.wp.com/rachelcooks.com/wp-content/uploads/2019/11/butternut- squash -crostini-web-4-de-5.jpg "/></p>
<h2>Como fazer esta abóbora crostini sua:</h2>
<p>Você pode ser tão criativo quanto quiser quando faz crostini. Essas pequenas fatias de pão torradas estão apenas pedindo coberturas e tenho certeza que você pode encontrar todos os tipos de combinações que são perfeitas para você. Aqui estão algumas sugestões para você fazer esses crostini de abóbora:</p>
<ul>
<li>Tempere os cubos de abóbora com diferentes especiarias ou ervas. Usei sálvia fresca, mas adoro assar a abóbora com curry em pó, canela, pimenta em pó ou cinco especiarias em pó. Esta receita de abóbora doce picante com bordo, canela e xarope de caiena seria fantástica. Tomilho fresco ou estragão seria bom. também</li>
<li>Use um creme de queijo creme em vez de ricota. Novamente, existem muitos sabores para escolher. Queijo de cabra também seria fantástico! </li>
<li>Não é fã de sementes de abóbora? Outras opções podem ser pistache picado ou sementes de girassol torradas, ou nozes ou sementes. Bacon desfiado é sempre uma boa opção!</li>
<li>Não consegue encontrar melaço de romã na sua loja? Também gostamos de polvilhar com mel ou redução balsâmica.</li>
</ul>
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dicas e truques

Se você não tiver certeza de como lidar com o corte de abóbora, consulte "Como Cozinhar a Abóbora Butternut". Vou acompanhá-lo, embora passo a passo.

Estes crostini de abóbora são melhor montados antes de servir. Se quiser preparar com antecedência, brinde as fatias de pão, deixe esfriar completamente e guarde-as em um recipiente hermético.

A abóbora pode ser cortada e mantida na geladeira por alguns dias. Asse imediatamente antes de servir, ou asse a abóbora no dia anterior, esfrie completamente e leve à geladeira. Deixe a abóbora atingir a temperatura ambiente antes de servir ou, para obter melhores resultados, enrole-a em uma assadeira para aquecer um pouco no forno.

Se você tiver sobras de abóbora assada, use-a para fazer esta maravilhosa salada farro com abóbora, bacon e cranberries secas, ou um dos meus favoritos, a salada de quinoa de outono com vinagrete de mostarda de bordo. Você ficará feliz por ter feito a abóbora extra!

Abóbora não é apenas para sopa! Estes aperitivos crostini de abóbora elevam esta humilde abóbora de outono ao status de superestrela! "Width =" 660 "height =" 973 "data-pin-description =" A abóbora não é apenas para sopa! Esses petiscos de abóbora crostini elevam esta humilde abóbora de outono ao status de superestrela! "Srcset =" https://i2.wp.com/rachelcooks.com/wp-content/uploads/2019/11/butternut-squash-crostini-web -3-de-5.jpg 660w, https: // i2 .wp.com / rachelcooks.com / wp-content / uploads / 2019/11 / butternut-squash-crostini-web-3-de-5-600x885. jpg 600w "tamanhos preguiçosos dos dados =" (largura máxima: 660px) 100vw, 660px "src =" https://i2.wp.com/rachelcooks.com/wp-content/uploads/2019/11/butternut- squash -crostini-web-3-de-5.jpg "/></p>
<blockquote>
<p><strong>Outros grandes lanches de outono:</strong></p>
<p>Você quer servir os sabores fabulosos do outono? Experimente estas receitas de lanches:</p>
</p>
</blockquote>
<h3 >Ingredientes</h3>
<ul>
<li> 						 						 						 						1 pão francês, feito em crostini					</li>
<li> 						 						 						 						2 xícaras de abóbora, descascadas e semeadas, cortadas em cubos de 2,5 cm					</li>
<li> 						 						 						 						1 colher de sopa de azeite					</li>
<li> 						 						 						 						2 folhas grandes de sálvia fresca, picadas (cerca de 1 colher de chá)					</li>
<li> 						 						 						 						¼ colher de chá de sal					</li>
<li> 						 						 						 						⅛ colher de chá de pimenta					</li>
<li> 						 						 						 						¾ xícara de queijo ricota					</li>
<li> 						 						 						 						4 colheres de sopa de sementes de romã (arils)					</li>
<li> 						 						 						 						2 colheres de sopa de sementes de abóbora sem casca (pips)					</li>
<li> 						 						 						 						melaço de romã, para servir					</li>
</ul>
<h3 >Instruções</h3>
<ol>
<li>Pré-aqueça o forno a 425ºF. Prepare uma assadeira grande, forrando-a com papel manteiga. </li>
<li>Coloque a abóbora picada na panela, adicione o azeite, a sálvia, o sal e a pimenta. Mexa bem, cobrindo a abóbora com óleo. Asse por 20 minutos ou até ficar homogêneo e levemente dourado. Não cozinhe demais. A abóbora deve estar macia, não macia.</li>
<li>Para fazer crostini, espalhe aproximadamente ½ colher de sopa de ricota nas fatias de pão preparadas.</li>
<li>Disponha os cubos de abóbora assada, os anéis de romã e as peitas em crostini.</li>
<li>Polvilhe com melaço de romã.</li>
<li>Sirva imediatamente.</li>
</ol>
<h3 >Anotações</h3>
<ul>
<li>Use mel ou redução balsâmica em vez de melaço de romã, se desejado.</li>
</ul>
<h6 >Informação nutricional:</h6>
<p>  					  					Rendimento: 24 Tamanho da porção: 1 crostini 		 		<br /><em>Quantidade por porção:</em>  		Calorias: 121 Gordura total: 2 g Gordura saturada: 1 g Gordura trans: 0 g Gordura insaturada: 1 g Colesterol: 2 mg Sódio: 154 mg Carboidratos: 23 g Fibra: 1 g Açúcar: 11 g Proteína: 3 g 					</p>
<p> 				<em>Às vezes, a RecetasLatinas fornece informações nutricionais, mas esses números devem ser considerados estimativas, pois não são calculados por um nutricionista registrado. Consulte um profissional médico para obter orientações específicas sobre nutrição, dieta ou alergia.</em> 			</p>
<p> 		 	     		  		  		 	  					 			<strong>Veredicto:</strong> Muito prazer neste crostini! Eles são ótimos com uma garoa de melaço de romã; portanto, se você puder encontrá-lo, use-o. <br /> <strong>A tomada do marido: </strong>Ben também ama isso! Eles têm muito sabor.<br /> <strong>Alterações que você faria:</strong> Nenhuma!<br /> <strong>Dificuldade:</strong> Fácil!</p>
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