Crostini de pêra e pesto

Porque, apesar do que Kermit diz, é fácil ser ecológico. Especialmente se o seu "verde" for pesto. —Furey e a festa

Ingredientes
  • 1/2

    pão francês

  • 2 xícaras

    folhas de manjericão

  • 1

    dente de alho

  • 1/4 xícara

    pinhões

  • 1/4 xícara

    Roman Pecorino

  • 3 colheres de sopa

    seu melhor azeite

  • Sal e pimenta a gosto

  • 1

    Bosc pêra

Endereços
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Corte o pão francês em fatias de 1,2 cm de espessura e pincele (ou regue, se você tiver uma daquelas coisas Misto bacanas) com azeite de oliva. Coloque as fatias em uma assadeira e leve ao forno por 10-15 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas. Retire do forno e reserve.

  2. Enquanto estiverem no forno, prepare seu pesto. Em um processador de alimentos, misture as folhas de manjericão, o dente de alho, os pinhões e o queijo Romano. Pressione até que o pesto tenha uma textura grossa, como areia grossa. Adicione o azeite e processe até incorporar completamente. Gosto. Adicione sal e pimenta, se necessário. Raspe o pesto em uma tigela ou prato e reserve. (Você deve tomar cerca de 3/4 de xícara.)

  3. Corte a pêra em fatias finas e coloque em um prato com crostini e pesto. Para montar: espalhe o pesto sobre a crostini e cubra com pêra e pimenta do reino moída, se desejar.

CrostiniPerapesto