Crumble de figo com mirtilos e ameixa selvagem

Peguei um pote de conservas de ameixa selvagem com baunilha no mercado dos fazendeiros em Mill Valley, Califórnia. Parecia o ingrediente perfeito para adicionar a um crumble feito de mirtilos frescos e figos pretos da missão. A cobertura tem cardamomo e a soma total é divina. – Lima lassi

Ingredientes
  • 2 pintas

    mirtilos frescos

  • 1 litro

    Figos pretos frescos da missão

  • 1/2 xícara

    Ameixas selvagens enlatadas com baunilha

  • 3 colheres de sopa

    suco de uva branca

  • 6 colheres de sopa

    manteiga

  • 1/2 xícara

    açúcar branco

  • 1/2 xícara

    açúcar mascavo

  • 1/2 colher de chá

    cardamomo

Endereços
  1. Lave e seque as frutas. Coloque os mirtilos em uma assadeira grande, adicione as ameixas em conserva e o suco de uva branca e açúcar mascavo. Misture para cobrir uniformemente a fruta. A quantidade de suco de uva branca depende da espessura das ameixas em conserva e da suculência natural dos mirtilos. Adicione até que as conservas possam formar um molho sedoso. Corte os figos ao meio e arrume-os nas frutas, corte com o lado para cima.

  2. Em uma tigela, adicione a farinha e o cardamomo. Misture bem e adicione o açúcar mascavo. Use suas mãos para distribuí-lo e quebrar qualquer grupo. Corte a manteiga até incorporar toda a mistura de farinha, no entanto, ela tem uma textura grossa e quebradiça.

  3. Coloque um punhado de migalhas no prato de frutas até que toda a fruta esteja coberta. Asse em forno a 355 ° por cerca de 55 minutos. Sirva com sorvete de baunilha.

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