Cupcakes de glória da manhã

Os muffins do Morning Glory são como se uma torta de maçã e uma torta de cenoura tivessem acabado de se casar, cheias de tantas guloseimas, elas certamente são uma ótima maneira de começar o seu dia.

Muffins Morning Glory têm muito a ver com um pacote tão pequeno. Existem ingredientes típicos para um bolinho, como farinha, açúcar e ovos, mas depois adicione-os a cenouras, maçãs, abacaxis, coco, nozes, passas e especiarias, você tem um deleite incrível!

O que é um muffin Morning Glory?

Este muffin é um clássico, criado anos atrás pela chef Pam McKinstry, proprietária do Morning Glory Cafe em Nantucket Island. O muffin prestou homenagem ao saudável movimento hippie dos anos 70 e foi publicado na revista Gourmet em 1981, e finalmente foi escolhido como uma das 25 receitas favoritas da revista nos últimos 50 anos.

E eles certamente cumprem sua reputação deliciosa, tendo sido replicados tantas vezes em restaurantes e por cozinheiros domésticos.

Não deixe que a longa lista de ingredientes o desanime: esses cupcakes são muito fáceis de fazer, além de todos os sabores e texturas incríveis que tornam cada mordida incrível. Eles nem precisam da ajuda de manteiga ou queijo creme (embora ninguém o julgue se você escolher um pouco!)

Variações de receita

Muffins Morning Glory são úmidos e saborosos, mas não excessivamente doces. Para melhores resultados, siga a receita como está escrito (abaixo), mas você pode alterar o perfil de sabor e torná-lo um pouco mais saudável, se quiser.

  • Troque metade da cenoura com abobrinha
  • Em vez de nozes, tente nozes
  • Use uma proporção de 50/50 de farinha de trigo e farinha de trigo integral (no entanto, isso os tornará mais densos)
  • Substitua 1/4 de xícara de óleo com manteiga de maçã
  • Coco sem açúcar pode substituir flocos de coco adoçados
  • Adicione uma colher de sopa de gérmen de trigo ou semente de linho

Como guardar estes cupcakes

Como na maioria dos pãezinhos, estes são mais saborosos, mas permanecerão macios à temperatura ambiente por alguns dias. E eles congelam bem por até 2 meses. Descongele durante a noite na geladeira e aqueça (se preferir) antes de servir.

Como qualquer receita antiquada, nunca sai de moda e é perfeita para um brunch de domingo, uma reunião de festa ou um café da manhã para viagem.

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Espero que você goste desta receita deliciosa e fácil, faça uma avaliação abaixo! Também não se esqueça de seguir Belly Full em Facebook, Instagram, Pintereste Youtube!

Como fazer esta receita de cupcake de Glória da Manhã

Cupcakes de glória da manhã

Os muffins do Morning Glory são como se uma torta de maçã e uma torta de cenoura tivessem acabado de se casar, cheias de tantas guloseimas, elas certamente são uma ótima maneira de começar o seu dia.

Curso: café da manhã

Cozinha americana

Palavra chave: muffins de glória da manhã, receita de muffin

Tempo de preparação: 20 minutos.

Tempo de cozedura: 25 minutos.

Tempo total: 45 minutos

Porções: 18

Calorias: 200kcal

Ingredientes

  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 3 ovos grandes
  • 3 colheres de chá de baunilha
  • 2 xícaras de cenoura ralada
  • 1 maçã média ralada
  • 8 onças de abacaxi, esmagadas, escorridas
  • 1/2 xícara de flocos de coco adoçados
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/2 xícara de passas
  • 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/4 xícaras de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de canela
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal kosher

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus F com um rack na posição do meio. Alinhe 2 copos de muffin com 18 copos de papel.

  • Misture o óleo, os ovos e a baunilha em uma tigela grande. Adicione a cenoura, a maçã, o abacaxi, os flocos de coco, as nozes e as passas e misture até ficar bem combinado.

  • Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes molhados e mexa até misturar (a mistura ficará grossa, não misture demais).

  • Divida a massa uniformemente entre os 18 copos de muffin, cerca de 3/4 de polegada.

  • Asse por cerca de 25 a 27 minutos, até que as tampas fiquem douradas e voltem para trás quando pressionadas levemente e um palito inserido no centro saia limpo.

  • Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 10 minutos. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Notas

  1. Para variações de receita, consulte o artigo completo.
  2. Como a maioria dos muffins, estes são mais apreciados frescos, mas permanecerão macios à temperatura ambiente por alguns dias. E eles congelam bem por até 2 meses. Descongele durante a noite na geladeira e aqueça (se preferir) antes de servir.

Nutrição

Calorias: 200kcal | Carboidratos: 36 g | Proteína: 4g | Gorduras: 5g | Gordura saturada: 2g | Colesterol: 35mg | Sódio: 283 mg | Potássio: 158mg | Fibra: 2g | Açúcar: 19g | Vitamina A: 2439 UI | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 24mg | Ferro: 1mg

Glória amanhã