Cupcakes de mirtilo e amora

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Estes muffins de amora e mirtilo são o equivalente a muffin de panquecas de amora. Coberto com uma cobertura cremosa que tem gosto de xarope de bordo.

Aniversários (e Blogiversários) sempre exigem bolo ou cupcakes para comemorar. Estes cupcakes de mirtilo e mirtilo são extra especiais e únicos. Eles têm o sabor da versão cupcake das panquecas de mirtilo. A textura do cupcake é um pouco mais como um cupcake do que um cupcake e está cheia de mirtilos bonitos e doces. A cobertura é de morrer. Definitivamente, uma das minhas receitas favoritas de glacê. Eu realmente gosto de empilhá-lo nos cupcakes. Tem a textura perfeita: cremosa, grossa e suave, além de um incrível sabor de xarope de bordo de alguns aromas de bordo. Se não tiver gosto de bordo, você não se arrependerá de comprar nenhum para esta receita. Você provavelmente poderia sub xarope de bordo puro, mas não obterá o sabor intenso do bordo.

Cupcakes de mirtilo e amora

Curso: Sobremesa

Cozinha americana

Tempo de preparação: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo total: 40 minutos

Porções: 12

Calorias: 502kcal

Autor: Christin Mahrlig

Estes muffins de mirtilo e amora têm o mesmo sabor que as panquecas de amora!

  • 1/2 xícara de manteiga, amolecida
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 1 clara de ovo
  • 1 3/4 xícaras de farinha
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 de colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/4 xícara de leite
  • 1/2 colher de chá de baunilha
  • 1 xícara de mirtilos frescos

Creme de manteiga de bordo

  • 1/2 xícara de manteiga, amolecida
  • 8 onças de queijo creme, temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de aroma de bordo
  • 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • mirtilos extras para decorar
  • Pré-aqueça o forno a 350 graus e forre as forminhas com forros (12).

  • Usando uma batedeira equipada com uma pá, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.

  • Em baixa velocidade, adicione os ovos e a clara e bata até ficar completamente misturado.

  • Em uma tigela média, peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal, a canela e a noz-moscada. (Em vez de peneirar, você pode mexer nos ingredientes. Essencialmente, ele faz a mesma coisa: aeração e remoção de caroços, sem bagunçar.)

  • Misture o creme de leite, o leite e a baunilha.

  • Adicione 1/3 dos ingredientes secos à batedeira e depois 1/2 úmido. Seguido por outro 1/3 seco. Finalize com os restantes ingredientes secos e molhados. Cuidado para não misturar demais.

  • Dobre os mirtilos e encha as formas de muffin 3/4 da sua capacidade. Asse por 18 a 20 minutos ou até que os topos estejam completamente cozidos.

  • Para fazer a cobertura, bata a manteiga e o queijo creme até ficar cremoso. Adicione o aroma de bordo e açúcar e bata até ficar homogêneo.

  • Refrigere os cupcakes antes da cobertura. Use um saco de confeitar com uma estrela grande e gire em torno do lado de fora do cupcake e entre gradualmente a cada agitação. Ou apenas espalhe-o lá.

  • Decore com mirtilos.

Calorias: 502kcal

Fonte da receita: adaptado de Your Cup of Cake q

cupcakes de mirtilo